青岛啤酒集团物流运作对企业经营绩效的影响

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1、青岛啤酒集团物流运作对企业经营绩效的影响2青岛啤酒集团物流运作架构?2.1我国啤酒行业总体分析?一个公司的发展离不开其所在行业的大环境，本小节主要介绍啤酒行业的总体发展情况，了解青岛啤酒集团发展中面临的基本市场条件，为其后续的物流改革做好铺垫。啤酒是人类最古老的酒精饮料，继水、茶之后世界消耗量排名第三。啤酒的主要原料为大麦芽、酒花、水，同时添加辅助原料，经酵母发酵作用后酿制而成，是一种饱含二氧化碳的低酒精度酒。啤酒的生产大致可分为麦芽制造、啤酒酿造、啤酒灌装3个工序。啤酒是一种对新鲜度要求较高的产品，瓶装、听装熟啤酒保质期一般不少于120天（优、一级）

2、、60天（二级），瓶装鲜啤酒保质期不少于7天，罐装、桶装鲜啤酒保质期不少于3天。啤酒于二十世纪初传入中国，属于外来酒种。虽然啤酒行业在中国的时间较短，但是与其他酒种相比它的发展速度较快，尤其是改革开放以来，啤酒的需求量是年年递增。需求拉动生产，高需求带来了高产量。在图2-1所描述的各年产量中，有这么几个年份值得关注。1993年，我国的啤酒产量是1190.08万千升，在当时已跃居世界第三啤酒生产国之列。1994年年产量为1414.24万千升，成功超过德国，位居第二。2002年实现突破，以全年2386.83万千升的产量超过了美国2200多万千升的产量，位居

3、世界第一。2003年不仅在产量上继续位居第一，而且国内啤酒消费量达到了2500万千升，在当年成为世界上最大的啤酒消费市场。最新的《中国糖酒年鉴》显示，2011年的啤酒产量为4898.8万千升，刷新了啤酒产量新的记录，夺得十连冠，蝉联世界第一。同时，目前国内人均啤酒消费量约为30升，与捷克、爱尔兰、德国、奥地利、澳大利亚、英国、美国这些人均啤酒消费量较大的国家相比，还有较大的差距，市场开拓上还有较大的潜力。东中西部（东部以北京、上海为例，中部以山西为例，西部以云南为例）之间的人均消费量也存在较大的差异：2010年，北京、上海人均的消费水平为80余升，天津

4、的人均消费量为40升；而距离北京仅500公里的山西，其人均啤酒消费量却只有8升；云南的人均啤酒消费量也只有12升左右，仅为全国平均水平的1/3。此外，随着农民消费水平的提高，农村的啤酒消费量会不断攀升；从饮用人群上说，女性消费者也逐渐成扩大的趋势。2.2青岛啤酒集团简介2.2.1青岛啤酒集团的发展历程?青岛啤酒是历史悠久的啤酒制造厂商，按照时间顺序，大致可分为三个阶段：1、前身：青岛啤酒集团的前身是由德国商人和英国商人于1903年8月合资创建的日耳曼啤酒公司青岛股份公司，当时的生产设备、原材料均从德国进口。从1916年起，该厂先后生产了朝日、青岛和麒麟

5、三个品牌的啤酒。2、演变：1947年，该厂更名为“青岛啤酒厂”。只保留了青岛牌商标，直至新中国成立前，青岛啤酒年产量仅为12OO吨。建国后，青岛啤酒继续保持其优异的品质和传统的欧洲风味，产量不断扩大，逐渐成为中国啤酒工业和中国名牌的象征。3、成立和发展：青岛啤酒股份有限公司即现在所称的青岛啤酒，于1993年6月16日注册成立。随后于1993年7月在香港交易所上市，同年8月在上海证券交易所上市，成为中国第一家在海内外同时上市的公司。2008年，荣幸成为北京奥运会官方赞助商。目前，青岛啤酒的年产量和年销量不断攀升，已成为?世界第六大啤酒厂商。公司在成立的初

6、期，坚持“做大做强”的理念，采用低成本收购，使企业在较短的几年内迅速扩大了生产规模，增加了产量，提高了生产能力和市场占有率。但是这种盲目高速的收购活动以及收购后内部管理的不协调造成了青岛啤酒高成本、高负债的问题。2001年左右，公司为提高核心竞争力，调整发展战略，由“做大做强”逐步过渡到“做强做大”。2.2.2青岛啤酒集团的现状?公司自1993年成立以来，通过兼并重组、破产收购、合资建厂等多种方式，目前在全国已经拥有了50多家啤酒生产企业及2家麦芽厂，生产规模和市场份额在同行业中居于领先地位。如图2-2所示：从地区上看，目前公司的生产厂主要集中在东部地

7、区，西部地区除四川外几乎没有设厂；从省份上看，工厂主要集中在山东、福建、广东、江苏、安徽、陕西等交通便利的省份。两家麦芽厂分别设在青岛本部和西安。公司的经营范围是啤酒制造、销售以及与之相关的业务。产品实行“1+3战略”，1为青岛啤酒这一主品牌，3分别是崂山啤酒、山水啤酒、汉斯啤酒这三大子品牌，满足不同层次的消费需求。同时，依据消费者不同的口味需求，开发出淡爽、醇厚、纯生等不同品类的产品。如深圳生产的白金、纯生，青岛啤酒一厂生产的555、296等，主要应付国外一些高档啤酒的竞争，中档啤酒如果味啤酒、海藻啤酒、养心啤酒等主要应对中档产品的竞争，针对不同的口

8、味，中低档啤酒?开发了8度、9度到12度等多种产品，为消费者提供了广泛的选择余地。为满足海外市