经营管理部管理实务

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1、www.zhuangjun.net庄军服务工作室为高校旅游与酒店专业教师和学生提供免费服务！酒店经营管理部管理实务www.zhuangjun.net庄军服务工作室为高校旅游与酒店专业教师和学生提供免费服务！目录经营管理部概述………………………………………………………………5一、经营管理部组织机构和岗位设置（一）组织机构图………………………………………………………7（二）岗位设置图………………………………………………………7二、经营管理部本部岗位职责（一）经营管理部岗位职责1、经营管理部经理……………………………………………

2、82、经营主管……………………………………………………83、经营管理部文员……………………………………………9（二）经营管理部人员素质要求1、经营管理部经理……………………………………………92、经营主管……………………………………………………93、文员……………………………………………………………9（三）经营管理部工作规范1、招租合作项目流程…………………………………………102、书写合同流程………………………………………………113、民事诉讼流程………………………………………………12（四）经营管理部管理制度1、例会制

3、度……………………………………………………122、检查制度……………………………………………………133、培训制度……………………………………………………134、外包单位管理制度…………………………………………13（五）经营管理部工作沟通与协作1、部门内部沟通与协作………………………………………152、经营管理部与其他部门的沟通与协作………………………163、外包单位工作沟通与协作…………………………………16（六）经营管理部考核表1、经营管理部主管考核表………………………………………182、经营管理部文员考核表……………

4、…………………………20三、酒店外包单位（Ⅰ）桑拿浴室（一）桑拿浴室岗位职责www.zhuangjun.net庄军服务工作室为高校旅游与酒店专业教师和学生提供免费服务！1、桑拿浴室经理………………………………………………222、桑拿浴室服务员……………………………………………22（二）桑拿浴室工作人员素质要求1、桑拿浴室经理………………………………………………232、桑拿浴室服务员……………………………………………23（三）桑拿浴室服务工作规范…………………………………………24（四）桑拿浴室服务工作标准1、设施标准………

5、……………………………………………252、环境标准……………………………………………………253、卫生质量标准………………………………………………254、接待服务……………………………………………………25（Ⅱ）茶室（一）茶室岗位职责1、茶室经理……………………………………………………………262、茶室服务员…………………………………………………………26（二）茶室工作人员素质要求1、茶室经理……………………………………………………………272、茶室服务员…………………………………………………………27（三）茶室工作规范…

6、……………………………………………………27（四）茶室工作质量标准1、设施标准……………………………………………………………292、环境标准……………………………………………………………293、卫生质量……………………………………………………………294、接待服务……………………………………………………………29（Ⅲ）商场（一）商场岗位职责1、商场经理……………………………………………………302、商场服务员…………………………………………………30（二）商场工作人员素质要求1、商场经理………………………………………………

7、……312、商场服务员…………………………………………………31（三）商场服务工作规范1、商品清洁流程………………………………………………322、商品编号流程………………………………………………323、领取商品流程………………………………………………32www.zhuangjun.net庄军服务工作室为高校旅游与酒店专业教师和学生提供免费服务！4、商品直接上柜流程…………………………………………325、商品销售流程………………………………………………336、开具发票流程………………………………………………337、商品包装流

8、程………………………………………………338、收取现金流程………………………………………………339、收取支票流程………………………………………………3410、收取信用卡流程……………………………………………3411、解交款流程…………………………………………………3412、填写销售日报表流程……………