新食品安全法试题答案.doc

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1、新食品安全法试题答案新食品安全法试题答案 一、判断题(共20题，每题1分) 　　1、食品生产者，应当依照食品安全标准对所生产的食品进行检验，检验合格后方可出厂或者销售。(√) 　　2、进口的有包装的食品应当有中文标签、中文说明书。(√) 　　3、食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度。(√) 　　4、食品经营者采购食品，应当查验供货者的许可证和食品合格的证明文件。(√) 　　5、设立食品生潭产企业，应当预先核准企凿业名称，依照《食品安全灰法》的规定取得食品生产墅许可证后，办理工商营业穴执

2、照。(√) 　　6、社蛰会团体或者其他组织、个循人在虚假广告中向消费者祟推荐食品，使消费者的合歼法权益受到损害的，与食在品生产经营者承担连带责岂任。(√) 　　7、食品蜀生产经营人员每年应当进颐行健康检查，取得健康证伞明后方可参加工作。(√职) 　　8、回收食品只要播能保证微生物合格和各项敏指标合格可以作为食品原殖料进行生产。(×) 　　肇9、广告的内容应当真实悠合法，不得含有虚假、夸釉大的内容，可以涉及疾病芜预防、治疗功能。(×)辛 　　10、生产经营的食种品中不得添加药品，但是宣可以添加按照传统既是食绎品又是中药材

3、的物质。(盏√) 　　11、食品添加韦剂，指为改善食品品质和厂色、香、味以及为防腐、榷保鲜和加工工艺的需要而厄加入食品中的人工合成或入者天然物质。(√) 　　慈12、保质期，指预包装橱食品在标签指明的贮存条麻件下保持品质的期限。(修√) 　　13、没有食品雍安全国家标准的，可以制募定食品安全地方标准。(盔√) 　　14、食品微生绿物检测中所说的无菌，是逸指没有活的微生物存在。陶(√) 　　15、集中交违易市场的开办者、柜台出杀租者和展销会举办者未履醋行所规定义务，在本市场国发生食品安全事故的，应绚当承担相应责任。(×)

4、种 　　16、从事食品生产府、食品流通、餐饮服务，窟应当取得食品生产许可、苇食品流通许可、餐饮服务诵许可。(√) 　　17、熟食品生产经营人员应当进械行健康检查，取得健康证迫明后方可参加工作。(√奈) 　　18、大多数病原杜菌生长的最适宜温度为3臂7℃。(√) 　　19、骸进口食品应当经出入境检荫验检疫机构检验合格。海澈关凭出入境检验检疫机构壕签发的通关证明放行。(裂√) 　　20、食品生产瞧者发现其生产的食品不符归合食品安全标准，除了应杜当立即停止生产外，还应哼召回已经上市销售的食品罚。(√) 二、单项选择题诈(共2

5、0题，每题1分)陨 　　1.食品进货查验记韭录、出厂检验记录应当真瘦实，保存期限不得少于(寇B)年。 A、一年B、二暇年C、三年D、四年 　　仑2.《食品安全法》规定饮，制定、修订食品安全标梁准和对食品安全实施监督润管理的科学依据是(B)卞。 　　A、食品安全调研约报告B、食品安全风险评和估结果 　　C、食品安全许风险监测结果D、食品安肢全国际标准 　　3.《食页品安全法》规定，食品检椒验实行(D)负责制。 A喳、食品检验机构B、检验骚人 C、质量监督部门D、搭食品检验机构与检验人 　郡　4.没有食品安全国家二标准、地

6、方标准的，(C亭)制定企业标准。 A、可断以B、不可以C、应当D尧、视情况而定 　　5、发等生食品安全事故的单位应曾自事故发生之时起(A)灶内向所在地县级人民政府关卫生行政部门报告。 　　剁A、2小时B、6小时C毒、12小时D、24小时饲 　　6、国家对食品生产克经营实行许可制度。从事涩食品生产应当依法取得食舱品(A)。 　　A、生产体许可B、流通许可C、餐奇饮服务许可D、卫生许可剪 　　7、《中华人民共和憎国食品安全法》、《中华秩人民共和国食品安全法实徐施条例》分别自(A)起钟施行。 A、XX年6月1檄日XX年7月2

7、0日 B、镑XX年6月1日XX年8仲月1日 C、XX年7月1增日XX年7月20日 D、汁XX年7月1日XX年9淮月1日 　　8、进口的食芝品、食品添加剂以及食品覆相关产品，应当符合(B影)。 　　A、出口国食品疚安全标准B、我国食品安少全国家标准 　　C、国际区食品安全标准D、合同约妄定的食品安全标准 　　9衅、被吊销食品生产许可证休的单位，其直接负责的主埃管人员自处罚决定作出之返日起(D)年内不得从事霓食品生产经营管理工作。杰 A、2B、3C、4D、看5 　　10、生产不符合博食品安全标准的食品，消友费者除要求赔偿损

8、失外，卖还可以向生产者要求支付酗价款(C)倍的赔偿金。迹 A、2B、5C、10D垄、20 　　11、国务院彰(C)部门承担食品安全瘩综合协调职责，负责食品咳安全风险评估、食品安全撕标准制定、食品安全信息稚公布、食品检验机构的资彪质认定条件和检验规范的渝制定，组织查处食品安全湍重大事故。 　　A、商务喻B、工商行政C、卫生行暂政D、