我国草食畜牧业发展问题研究

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1、第四期基本科研业务费项目研究报告我国草食畜牧业发展问题研究（畜牧经济研究室）草食畜牧业，是以尽可能少的粮食生产尽可能多的畜产品以满足社会需求的新型畜牧产业。食草型畜禽产品开发和以先进饲养技术为依托的畜禽高效生产是草食畜牧业的关键。随着工业化、城镇化步伐的加快，我国人口数量将继续增长，耕地面积将不断减少，粮食增产难度越来越大，保持粮食供求长期平衡任务艰巨。合理开发利用牧草、秸秆及其他非粮资源，发展草食畜牧业已成为当前畜牧业发展的必然选择。牛、羊、兔、鹅等食草性畜禽能有效利用粗纤维含量较高的牧草、秸秆等非粮资源，是草食畜牧业发展的重要方面。因此，本研

2、究以奶牛、肉牛、肉羊、绒毛羊、兔和鹅等六个畜种为重点研究对象。一、新形势下发展草食畜牧业的重要意义（一）是缓解粮食供求矛盾的重要途径改革开放30多年来，我国饲料粮占粮食总产量的比重不断提高，用量逐年增加。上世纪80年代初，养殖业全部饲料用粮0.72亿吨，占全国粮食总产量的20-25%；2005年，消耗粮食1.96亿吨，占全国粮食总产量的比重上升到40.54%；2007年，在我1国肉类产品价格大幅上涨、消费有所下降的情况下，饲料用粮依然达到2.05亿吨，占粮食总产量的比重达40.82%。我国饲料原料短缺的局面短期内难以改变，将成为畜牧业可持续发展的

3、最大瓶颈。如合理发展草食畜牧业，每年将会节省大量粮食。按2007年我国牛、羊肉总产量613.4万吨、382.6万吨计，可节约粮食8964万吨，相当于增加耕地2.96亿亩。因此，大力发展草食畜牧业，能有效缓解粮食供求矛盾，对我国粮食安全产生巨大而深远的影响。（二）是改善居民膳食结构的重要途径随着经济的快速发展、城市化步伐的加快和居民生活水平的提高，城乡居民对高蛋白、高营养畜牧类产品的消费需求将稳步增加。1985年，我国人均牛羊肉消费数量,城镇居民为2.6公斤，农村居民分别为0.65公斤；2007年，城镇居民人均达到3.44公斤，农村居民人均达到1.

4、29公斤，分别比1985年增长48.9%和132.3%。今后十多年是我国全面建设小康社会的关键时期，每年新增人口约700万；预计城镇居民人均可支配收入以每年111%以上的速度增长，农村居民人均纯收入以6%以上速度递增；城市化水平以年均1%的速度加快推进。综合考虑上述因素，依据《国家粮食安全中长期规划纲要(2008—2020年)》相关数据测算，到2020年，肉、奶人均需求将分别达到53.4公斤和45.9公斤，消费年均增长速度分别为2.3%和6.7%。其中，牛羊肉消费占居民肉类消费总量的比重将增加到16%，牛羊肉人均需求将1城乡居民人均收入增长的考察

5、年份为2000-2007年。达到8.5公斤。因此，发展高效草食畜牧业对改善居民膳食结构，提高居民生活水平意义重大。（三）是带动种植业结构调整的重要途径草食畜牧业的发展，不仅能节约大量粮食，还能带动我国种植业结构调整，即从粮食作物＋经济作物的二元结构向粮食作物＋经济作物＋饲料作物的三元结构转变。“粮、经、饲三元结构”被认为是农业新技术革命的制高点。我国耕地面积有限，在保证粮食作物和经济作物的前提下，应努力扩大高产饲料作物的种植，以有限耕地生产出更多饲料。牧草是饲喂草食动物的优良饲料，也是经济效益较高的作物。发达国家牧草业的发展在农业生产中占有重要地

6、位，开发面广且经济效益显著。据测算，单位面积的紫花苜蓿与小麦相比，前者蛋白质约为后者的7倍，干物质约为4.7倍，低效耕地改种苜蓿等优质牧草，调整种植业结构，将是提高经济效益的有效途径。（四）是保护生态环境的重要途径首先，发展草食畜牧业，农作物秸秆大量用作饲料，不仅可以增加畜产品，而且能避免秸秆焚烧造成的环境污染。其次，畜牧业发展产生的大量粪肥的合理利用，不仅能为种植粮食与经济作物提供大量有机肥，而且能改善传统化肥对土壤环境的污染，提高土壤有机质含量，使地力得到有效补偿，是保护环境的有效途径。另外，发展草食畜牧业，也包括保护和利用草地资源，退耕还林

7、还草，粮草轮作、间作、套作等。实践证明，保护和利用草地资源，退耕还林还草对生态环境的改善成效显著。饲料作物3和牧草在耕作、轮作体系中极具重要性。粮草轮作、间作、套作，有助于防止同类病虫恶性的世代蔓延，有助于间、套、复立体种植提高耕地利用率和产出率，有助于保护性耕作的推行，极大地改善生态环境。（五）是促进循环经济发展的重要途径循环经济要求运用生态学规律来指导人类社会经济活动，其目的是通过资源高效和循环利用，实现污染的低排放甚至零排放，保护环境，实现社会、经济与环境的可持续发展。在优化畜禽品种结构、提高经济效益、促进农村经济发展的同时，草食畜牧业发展

8、以循环经济理念为指导，拓宽了人类利用自然资源的范围，把人类不能利用的牧草、秸秆和农产品加工业的副产品等转化为人类可以利用的食品或工业原料