餐饮服务食品采购索证索票管理规定

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1、海门市教育局文件海教办〔2011〕23号关于转发《关于转发〈教育部办公厅关于2011年学校突发公共卫生事件防控工作的第二次预警通知〉的通知》的通知各中小学校、幼儿园：为了做好我市中小学校、幼儿园食品安全与肠道传染病防控工作，确保师生的身体健康，营造良好卫生的校园环境，维护和谐的校园秩序，现将南通市教育局《关于转发〈教育部办公厅关于2011年学校突发公共卫生事件防控工作的第二次预警通知〉的通知》（通教体艺〔2011〕20号）转发给你们，请各校认真组织学习，积极贯彻执行。附件：关于转发《教育部办公厅关于2011年学校突发公共卫生事件防控

2、工作的第二次预警通知》的通知海门市教育局二〇一一年六月二日海门市教育局2011年6月2日印发15海门市教育局文件海教办〔2011〕23号关于转发《关于转发〈教育部办公厅关于2011年学校突发公共卫生事件防控工作的第二次预警通知〉的通知》的通知各中小学校、幼儿园：为了做好我市中小学校、幼儿园食品安全与肠道传染病防控工作，确保师生的身体健康，营造良好卫生的校园环境，维护和谐的校园秩序，现将南通市教育局《关于转发〈教育部办公厅关于2011年学校突发公共卫生事件防控工作的第二次预警通知〉的通知》（通教体艺〔2011〕20号）转发给你们，请各

3、校认真组织学习，积极贯彻执行。附件：关于转发《教育部办公厅关于2011年学校突发公共卫生事件防控工作的第二次预警通知》的通知海门市教育局二〇一一年六月二日海门市教育局2011年6月2日印发15南通市教育局文件通教体艺〔2011〕20号关于转发《教育部办公厅关于2011年学校突发公共卫生事件防控工作的第二次预警通知》的通知各县（市、区）教育局、市直各学校：为了做好学校食品安全与肠道传染病防控工作，保证师生的身体健康，营造良好卫生的校园环境，维护和谐的校园秩序，教育部办公厅下发了《教育部办公厅关于2011年学校突发公共卫生事件防控工作的

4、第二次预警通知》，现将该通知转发给你们，请各地各学校认真组织学习，积极贯彻执行。附件：教育部办公厅关于2011年学校突发公共卫生事件防控工作的第二次预警通知南通市教育局二〇一一年五月二十四日主题词：学校卫生预警转发通知南通市教育局办公室2011年5月24日印发（印数：30份）15教育部办公厅文件教体艺厅〔2011〕5号教育部办公厅厅关于2011年学校突发公共卫生事件防控工作的第二次预警通知各省、自治区、直辖市教育厅（教委），新疆生产建设兵团教育局，部属各高等学校：夏季来临，各类食源性疾病开始进入高发期。安微、河南、广西、贵州、陕西等

5、地的个别学校相继发生了食物中毒或食源性疾病。为做好学校食品安全与肠道传染病防控工作，保障师生健康，按照《国务院办公厅关于印发2011年食品安全重点工作安排的通知》（国办发〔2011〕12号）要求，现就有关工作要求通知如下：一、加强食品安全宣传教育。各地教育行政部门要督促学校在近期普遍开展一次食品安全、饮用水卫生、预防食物中毒和肠道传染病知识的宣传教育活动。重点教育学生勤洗手，特别是饭前便后要用肥皂和流水洗手，保持个人卫生；不吃过期变质食品，不吃生冷不洁食品，不喝生水，不买街头无证小贩的饮（食）品，不采摘和食用野果、野蘑菇，防止“病从

6、口入”。二、加强学校食堂（食品小卖部）食品采购环节的管理。各级各类学校要严格按照《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》（国食药监食〔2011〕178号）要求，规范食品采购索证索票、进货查验和采购记录行为。采购食品时应到证照齐全的食品生产经营单位或批发市场采购，并索取、留存有供货方盖章（或签字）的购物凭证。购物凭证应当包括供货方名称、产品名称、产品数量、送货或购买日期等内容。不得采购没有相关许可证、营业执照、产品合格证明文件、动物产品检疫合格证明等证明材料的食品、食品添加剂及食品相关产品。15三、加强监督检查，确保食品安全各项措施落实。

7、各级各类学校要按照《关于进一步加强学校食堂食品安全工作的意见》（国食药监食〔2010〕160号）和《2011年餐饮服务食品安全重点工作安排实施方案》的要求，尽快开展一次本校食品安全自查工作，重点检查食堂（食品小卖部）是否具有餐饮服务许可证、场所环境卫生是否整洁、从业人员健康证明是否有效、索证索票制度是否落实、清洗消毒是否到位、加工制作是否规范、是否存在违法使用食品添加剂行为，为师生提供的饮用水、配送食品（如牛奶等）是否符合相关要求等。各地教育行政部门要会同当地食品安全监督部门开展本行政区域内学校食堂、幼儿园食堂自查情况抽查工作，对检

8、查中发现的问题，要限期予以整改。四、加强应急处置，强化报告意识。各地教育行政部门和学校，对学校发生的食物中毒等突发公共卫生事件，要及时向当地卫生、食品安全监督部门报告并取得其业务指导，立即启动学校突发公共卫生事件应急预案进行应急处置，