生物必修1复习(第5章)

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1、5细胞的能量供应和利用5-1降低化学反应活化能的酶5-1-1酶在细胞代谢中的作用（1）细胞代谢：细胞中每时每刻都进行着许多的化学反应，统称细胞代谢细胞代谢是个体代谢的基础。细胞代谢与个体代谢合称新陈代谢。（2）酶对于细胞代谢顺利进行起至关重要的作用。正因酶的催化作用，细胞代谢才能在温和的条件下快速进行酶还可清除对细胞有害的物质（如H2O2）。（3）实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解1.质量分数20%新鲜肝脏研磨液1滴=1单位数量酶质量分数3.5%FeCl3溶液1滴=250000单位数量Fe3+2.实验处理试管号加入

2、3%H2O2实验处理H2O2分解速度（气泡多少）点燃卫生香检测对照结论12ml————无助燃性生物体外的某些化学反应需要剧烈条件；在一定温度范围内，温度升高可加快反应速度22ml90°C水浴很少有助燃性32ml3.5%FeCl3溶液2滴较多助燃性较强酶具有高效性（在常温常压下酶催化的反应比无机催化剂所催化反应速率快得多）42ml20%新鲜肝脏研磨液2滴很多助燃性更强3.注意事项A。肝脏要求新鲜，避免过氧化氢酶被微生物分解B。肝脏要研磨，以使肝细胞破裂，释放酶分子C。卫生香不要插入过深，以免插入气泡或液体中而熄灭D。过

3、氧化氢有一定的腐蚀性，不要让其溅在皮肤上，如有不慎则应迅速用清水冲洗E。加入催化剂后，应用棉花塞塞紧试管口。拔棉花塞、插入卫生香速度要快F。不要合用滴管，会影响实验结果。4.控制变量与对照实验人为改变的变量称为自变量，随自变量变化而变化的变量称为因变量。除了自变量外，影响实验结果的变量称为无关变量实验过程中除一个因素外，其余因素都保持不变的实验叫对照实验。对照实验的原则：（1）单一变量原则（e.g.植物实验要求长势相同）（2）对照原则（3）等量原则对照的类型（1）空白对照：不给对照组任何处理（如本实验的1号试管）（2

4、）条件对照：给对照组施以不是研究因素的部分实验因素（如研究温度对酶的影响中，0°C与100°C的试管）（3）自身对照：处理前后互为对照（如质壁分离、鉴别物质）（4）相互对照：几个实验组互为对照（如本实验3、4号试管）（4）酶的作用机理1.分子从常态转变为易于发生化学反应的活跃状态所需的能量，称为活化能2.加热是直接供能使分子从常态转变为易发生化学反应的活跃状态酶则是通过降低活化能提高反应速率5-1-2酶的本质（1）对酶本质的探索1773意大利斯巴兰扎尼：让鹰吞下装肉块的笼子→胃有化学性消化作用1836德国施旺：提取出

5、胃蛋白酶1976美国萨姆纳：从刀豆种子中提取脲酶→证明酶的本质是蛋白质20世纪80年代美国切赫、奥特曼：发现少数DNA有催化作用→少数的酶是RNA（2）酶的本质酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数是蛋白质，少数是RNA隐含问题：酶的合成原料（水解产物）是氨基酸或核糖核苷酸酶反应前后量与化学性质不变酶在离体后亦能作用活细胞都能产生酶5-1-3酶的特性（1）酶的高效性：酶的催化效率大约是无机催化剂的107-1013倍（2）酶具有专一性：无机催化剂催化的化学反应范围比较广每种酶只能催化一种或一类化学反应（3）

6、酶的多样性：生物体内约有4000多种酶参加各种化学反应（4）酶的作用条件较温和：无机催化剂可在高温、高压、强酸、强碱条件下催化反应进行酶所催化的化学反应一般是在比较温和的条件下进行一般动物酶的最适温度都是35-40°C间，植物则是40-50°C间细菌和真菌体内酶最适温度差较大，可高达70°C动物体内酶最适pH在6.5-8.0间，胃蛋白酶约为1.5，唾液淀粉酶约为7，胰蛋白酶约为8.5植物体内酶最适pH在4.5-6.5间，植物淀粉酶约为5过酸、过碱或温度过高，以及酒精、有机磷农药、氯农药会造成酶永久失活酶制剂适合在0-

7、4°C环境保存（5）自然界中的酶不一定适用与生产生活，可利用酶工程改造。5-1-4实验：探究影响酶活性的条件（1-6指试管编号）（1）温度对酶活性的影响123456可溶性淀粉溶液2ml2ml2ml新鲜淀粉酶溶液1ml1ml1ml温度60°C100°C0°C60°C100°C0°C溶液混匀4→15→26→3放置于指定温度5min碘液1滴观察蓝色无有有（2）pH对酶活性的影响（实际建议使用过氧化氢酶）123456可溶性淀粉溶液2ml2ml2ml新鲜淀粉酶溶液1ml1ml1mlpH调整溶液1ml蒸馏水1ml5%NaOH1m

8、l5%HCl1ml蒸馏水1ml5%NaOH1ml5%HCl混匀4→15→26→360°C水浴5min斐林试剂2ml50-60°C水浴2min观察砖红色沉淀有无无（3）结论：酶的活性需要适宜的温度和pH（4）注意事项：1.每组实验都必须事先将反应物和酶事先用控制因素处理，使反应一开始就达到所需温度或pH，减少实验误差。不能先加酶→升温、降温过程中