小肥羊单店营销系统执行手册

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1、小肥羊单店营销系统手册LocalStoreMarketingSystem区域市餐厅保密资讯：本手册内容包括不予公开和保密的资讯，而此等资讯乃是内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司所专有。其仅严格现用于内部传阅，小肥羊的雇员不准向未获授权的人士泄露本手册内任何资讯。如果你不是预定的收件人，你将无权复制/散发或者依赖其内容而采取任何行动，否则将导致产生法律责任。.单店营销系统目录.一单店营销系统金字塔二餐厅历史资料三提升能见度易接近度及品牌认知度四商圈图资料库/商圈分析五建立社区关系六执行全国及区域性推广及促销活动七S.W.O.T

2、分析八制定餐厅单店营销LSM活动计划九各项单店营销活动手册.小肥羊单店营销系统（LSM）金字塔.基础营运：产品、服务、环境、品质提升餐厅能见度易接近度及品牌认知度商圈评估执行全国或区域活动社区关系运用单店营销提升营业额的促销活动说明：u当我们需要提升餐厅的销售额，进行营销活动时，请先按照此金字塔的各个层级，逐级对各个层级的工作进行检视，评估该餐厅在各个层级的执行状况，找出相应的问题，相应的解决问题。若基础核心问题没有解决，而为提升营业额对该餐厅进行资源的投入，只能造成资源的浪费。单店营销金字塔的帮助你更好的有条理、有计

3、划性的规划你的营销活动计划。金金字塔第一层级：基础营运：产品/环境/品质/服务关注基础营运：产品/环境/品质/服务是LSM金字塔的基础，它是让顾客满意及再次惠顾的关键。同时也是实现有效提升营业额的首要步骤，当餐厅提供满足顾客期望的服务时，本系统的绩效就是最佳的水准。十次好的用餐经验，也抵不过一次不好的经验，这就是为什么要把顾客满意的标准放在首位的原因，没有持续高水准的基础营运，其他提升营业额的努力与投入举措也是徒劳无功，建立在一摊散沙上的空中楼阁。知已：同时，做好本餐厅自身资料的收集整理。也是对于餐厅自身的把脉，了解餐

4、厅所处的位置及所拥有的资源，对于制定营销计划将更有依据及帮助。.餐厅历史资料.导言：建立餐厅的各项资料的归档，以便于餐厅管理人员更好的进行数据分析及资料管理的依据，通过数据，分析了解自己餐厅的所处的状况。同时经常对针对自己餐厅产品/环境/服务/品质此四个基本面的评估，结合商圈内竞争对手的这四个基本面的评估，了解自身的弱势及优势，为更好的制定餐厅发展策略，打下基础。餐厅名称：南京蒙源小肥羊餐厅填表时间：2009年5月7日店面基本信息地址南京市白下区洪武路199号邮编210000办公室电话025-84408277传真025

5、-84408277酒店面积（平米）1300桌数81厨房面积（平米）餐位数354开业日期2009.05.01自有停车位管理人员信息执行经理许银联系方式13951700560会计胡立群联系方式15251864805出纳周义群联系方式13770330532库管何世刚联系方式15805181203工商登记情况取得营业执照日期2009.04.10营业执照有效期2009.04.10—2029.04.09营业执照注册号320103000179949企业代码68671259-7法人代表：谢丽霞企业类型有限责任公司分公司/子公司子公司注

6、册资金30万投资情况（投资人）　谢丽霞投资情况（投资比例）100%税务情况所在税务局全称南京市地方税务局税务登记证号320103000686712597税务局地址南京市白下区常府街10号纳税方式（查账/带征）查账税务局邮编210000是否总部合并纳税否税务专管员谢科长所得税率25%　税务局联系电话025-84794268返税情况无银行信息基本户名称农行洪武路分理处基本户帐号102401040004217纳税户名称南京蒙源小肥羊餐饮有限公司纳税户帐号102401040004217社保户名称南京蒙源小肥羊餐饮有限公司　社保

7、户帐号　10019356其他店面情况员工人数（本月）80本月上座率90.46%员工人数(本年平均）80日消费人数318人均工资（本月）1053人均消费62.49酒店房租/年735000宿舍房租/年81240酒店房租/月61250宿舍房租/月6770酒店房租合同期十年宿舍房租合同期一年房租是否递增情况是房租是否递增情况　是09年餐厅周营业总收入数据对比图09年餐厅周客流量对比图客流量2823192019912305142016551654170018802059209122182136050010001500200025

8、003000客流量客流量2823192019912305142016551654170018802059209122182136第19周第20周第21周第22周第23周第24周第25周第26周第27周第28周第29周第30周第31周09年餐厅周人均消费对比图金字塔第二层级：提升能见度易接近度及品牌认知度为什么餐厅能见度如此重要：u