营养平衡是中医养生灵魂

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1、营养平衡是中医养生灵魂人出生后的第一件事就是吃，如今，老百姓腰包鼓起来了，肚皮也挺起来了。由于多数人只顾解决嘴馋，想吃什么就吃什么，根本不顾及身体的感受。让中国人在追求健康的道路上走向营养不良、营养过剩两个极端，因而，吃出了不少营养失衡性疾病。营养缺乏主要体现在：蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维严重缺乏；营养过剩体现在：脂肪、糖摄取过剩。中国乃饮食大国，照这样下去，中国的饮食文化不知将会何去何从？那我们又该怎样来理解中医平衡养生理念呢？摄取七大营养素平衡人体每天需要200多种营养物质，可综合归纳为七大类：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水、膳食纤维。人体有60%~

2、65%的能量来自碳水化合物，15%的能量来自蛋白质，20%的能量来自脂肪，有不足10%的能量来自维生素、矿物质、纤维素。人体所需的各种营养素都是按照人体需求的比例吸收的，如果某一种营养素摄取相对不足，其它营养素也不会被吸收和利用；如果某一种营养素摄取过剩，机体在代谢多余营养素的时候，又会消耗掉相应的其它营养素。因此，营养吸收是建立在“均衡”的基础之上。5例如：人类属于杂食动物，肉食与素食的比例应为1:7，而多数人违背了《中国膳食营养指南》标准，反而，吃出了“倒三角”的营养结构趋势。也就是说，塔尖越吃越多，塔底越吃越少。因而，出现“营养过剩”和“营养缺乏”就不足为奇了。生活中

3、，没有一种食物含有人体所需的全部营养素，而每一种食物所含有的营养素各有所侧重。作为普通老百姓没有科学仪器，怎样才能确保每天摄取均衡的营养呢？例如：谷物主要为人体提供碳水化合物；肉食主要为人体提供脂肪；蛋奶类食物含蛋白质比较高；果蔬含维生素、矿物质比较高；粗粮含膳食纤维比较高。因此，中医自古就有“五色五味”的养生理论，意思是说，每天应该吃到五种颜色、五种味道的食物，方可达到营养均衡。而实际生活当中，我们每天根本吃不到那么多种类的食物。怎么办？健康小贴士：根据国人脂肪过剩，碳水化合物基本不缺，维生素、矿物质、粗纤维普遍摄取不足的现状，建议每天食用6克松花粉，以补充人体所需的多种

4、微量元素。一日三餐平衡5要想吃出健康，首先从一日三餐平衡开始，早餐要吃好、午餐要吃饱、晚餐要吃少，早餐应摄取全天总能量的30%，午餐应摄取全天总能量的40%，晚餐应摄取全天总能量的30%，一日三餐，一餐都不能少，每餐只吃八分饱即可。而今，多数人不注重早餐的营养，甚至干脆不吃早餐，午餐也是将就着吃，而晚餐加倍地吃，更有甚者，养成了吃夜宵的坏习惯，严重违背了自然规律。夜间人体消化系统也需要休息，晚餐吃得太饱，或长期吃夜宵，不但严重损坏人体消化功能，而且，大量不被消耗的热能以脂肪的形式储存，极容易造成肥胖。殊不知，清晨是胃经、大肠经当令，也是吸收营养的最佳时机，胃在清晨会分泌大量

5、胃酸，用以消化食物。不吃早餐，大量胃酸就会损害胃粘膜，而引发胃十二指肠溃疡等疾病。健康小帖士：尤其对于不吃早餐，或者早餐过余简单的一部分人，建议早餐后或者早餐与中餐之间，冲泡一包松花粉，以补充全天足够的人体能量的消耗。日常荤素食搭配平衡几百万年的进化，从牙齿、胃、小肠分析，人类属于杂食动物。人体摄取肉食与草食的比例应为1:7，也就是说，每天每人按8两粮食计算，肉类摄取只占1两左右即可。而今，国人的餐桌上，更多地出现了大鱼大肉，甚至有些人离开了肉无法下咽。人类进化到今天，并不属于肉食动物，根本消化不了大量的肉食。更何况其5中添加了人体无法识别、无法吸收、无法代谢的化学添加剂，

6、长期喜好摄取肥甘厚味的大鱼大肉，不但严重违背了自然规律，同时，也严重损伤了人体健康。导致高血压、高血脂、高血糖、脂肪肝、肥胖、癌症等慢性营养过剩性疾病越来越多。其次，肉食动物的肠子只有身长的3倍，因而消化肉食非常快。而人类的肠子是身高的7倍，因此，消化吸收的速度较慢，脂肪酸在大肠存留时间一旦超过24小时，就会产生腐败菌，腐败菌如果不能及时排出体外，就会被人体二次吸收入血，引发人体慢性中毒。特别是每天平均不了一次大便，“宿便”中的毒素对人体危害极大。健康小贴士：对于平常喜欢吃肉的人来说，离开肉就无法下咽。建议这部分人，每天冲泡一包松花粉，以补充人体对维生素、矿物质的正常需求，

7、以防止脂肪过剩，造成肥胖，松花粉有明显的瘦身作用。摄取粗细粮比例平衡过去老祖宗们吃的都是粗粮，也就是说，小麦连同麸皮一同吃，而今，越吃越精细，就连蔬菜也要去掉皮再下锅。殊不知，膳食纤维素大部分在食物的皮壳中，如果什么都去掉皮再吃，人体就会缺乏粗纤维，便秘也就不足为奇了。粗纤维是惟一不被人体吸收的一种营养素，它的主要功能就是促进大肠蠕动，润肠通便，预防便秘。健康小贴士：建议日常食物多样化的原则，既要吃细粮，更要吃粗粮，如果不吃粗粮，导致粗纤维摄取不足而便秘。5酸碱食物摄取平衡健康的人体体液呈弱碱性（PH值保持在7.3