co_2跨临界循环及其在汽车空调系统方面的研究状况

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1、《南京担保》18期文艺家园南京民俗老行当之现状与发展文/垂钓翁随着时代变迁，上个世纪南京市井中一些行业已逐渐淡出人们的视野，如今六十岁以下的人大概对于这些行当的名称都相当陌生了：茶行：过去，婚丧喜事都有一套繁琐的礼仪，需要懂行者来主持。南京便出现一项独特的行业，这就是茶行。茶行负有招待宾客之责，茶水全部由其承担，茶叶、盖碗、毛巾，还有茶水炉子以及筵席上用的牙筷、小碟、汤勺乃至牙签都由他们带来。茶行的工作人员被称为茶房。更重要的是茶行娴熟各项礼仪，客人上门，即由茶房引至中堂行礼，进退有序。旧式婚姻中的

2、新郎上门求亲、新婚夫妇拜堂、新娘拜见长辈，都得有茶房和伴娘引导行礼。丧事人家开吊那一天，吊唁的客人就是在茶房引导下到灵前行礼。开席后，茶房必引孝子向来宾致谢。若是喜庆之宴，在开席后上头道菜时，茶房则左手托铜盘，上置酒杯，右手持酒壶，引导主人至席前，高唱“主人敬酒”，使场面更加热烈。有时来宾拿新郎新娘开玩笑，茶行的人又得善于解围。由于旧礼俗中多繁文缛节，所以干这行并不简单，需从小学习。因而一般茶行都是世代相传，很少带徒弟。他们收费大抵按雇主家境而开口，主要收入是在小账。酒市：上世纪30年代末40年代初

3、，通济门是“酒市一条街”。那时每日清晨，酒商从四面八方赶来，云集酒市。卖酒的、买酒的，加上酒坛、酒桶，把街道两旁挤得严严实实，使行人举步维艰，这就是当年南京“酒”的批发交易市场。那时的酒少有瓶装，大都是散打，人们随喝随打，很是方便。厨行：过去南京除了大小酒楼菜馆外，还有一种“厨行”，专门上门办酒席。那时，南京人家若遇红白大事，多请厨行上门来操办宴客的酒席。当时，著名的厨行有四家：信府河的陈厨行、船板巷胭脂巷口的田厨行、新桥下九儿巷内的邵厨行、城北的何厨行。这些厨行，一般世代相传，都各有一套拿手好菜，

4、是馆子里吃不到的。3《南京担保》18期文艺家园染坊：洗染这一行业在民国初期相当发达，当时，染坊不但染绸缎，有的还染布。其后，由于毛织品的流行，新式染坊如雨后春笋般在新街口以北出现。时至抗战前，洗染业在南京更加发达，在全市，就有三十余家染坊，其中以“恒隆”资格最老。此外，还有制作蓝印花布、制作糕饼的印模、制作各式用于冬季烤火的理想用具铜手炉、虎头帽、虎头鞋、民间绣品、鞋桶、长命锁等作坊。抗日战争后，南京这些老行当的生意每况愈下，再不复往日的兴盛，加之人们生活方式改变，这些老行当便渐渐消失在人们的视线中

5、。这些行业在较漫长的历史背景下孕育而生，从中可窥见过去社会生活的缩影。现在这些行业的实用价值减少了，退出了历史舞台，它们将何去何从呢？也许缺少它们无碍于现代生活，但是它们毕竟是在南京这个六朝古都孕育而生的，就任其消亡，未免太过可惜，也与南京引以为豪的深厚文化底蕴不相符合。杭州的清河坊是一条以古风为特色的商业街，街两侧是明清风格的商铺，其内陈设的是浙江各地的手工艺品、土特产、药材，有不少售卖杂染印花布、蚕丝被、木雕、玉石等店铺，前面是店铺，后面就是作坊，常有上了年纪的老艺人在坊间忙碌着，游客可以进入参

6、观，也可以当场定做。这些店铺中当然不乏吃食，这里有历史久远的酒楼饭馆，而更多的是茶铺和小吃作坊，有一家专门卖大碗茶的店铺，生意尤其兴旺，店内有一只超大号的水龙，专门用来为客人倒茶，这倒茶的功夫可有一套，不比老南京茶行的规矩少，就连外卖的珍珠奶茶也是用这套程序泡制，不论这茶如何，客人单看这上茶的功夫，也很是享受。在街中央，隔一段距离便会有一个小小的独立店铺，这些地方经营的是剪纸、荷包、泥人、糖人、银器等手工艺品，还有已经很少见到的“拉洋片”。较之杭州，南京的夫子庙在保护老行当方面的确有很多不足。南京的

7、一些老行当一般有两个去处：其一，被束之高阁。小吃作坊本来是服务于老百姓的行当，但是夫子庙众多高档餐厅将小吃作坊请进门，成了招牌菜，原本属于老百姓的美食变成了高档消费品，而众多仿制品让人们不知正宗为何，误以为南京的小吃不过尔尔。其二，被请进博物馆。人们只有到博物馆中才能看到一些手工艺品的制作工具与程序，这使它们俨然成为人们眼中的老古董，不再与生活有关。3《南京担保》18期文艺家园近年来南京民俗博物馆已开始着手恢复南京民俗，这对保护民俗文化起到了重要作用。但是，仅限于博物馆内的保护是不够的，必须找到合适

8、的途径让民俗继续依托于社会生活而存在，因为它们本身就来源于此，脱离了社会生活，它们终将是无源之水，无本之木，不得持久。如果靠政府单方面的人力物力支持，而没有经济收入来源，这些老行当以及其他民俗文化依然缺少生存下去的物质基础。将其融入商业与旅游业将是一个行之有效的途径，如南京的夫子庙有很多明清时代的名士故居，可以仿照苏州园林内设评弹馆，在其内请人教习古琴琵琶，兼点曲赏乐；还可以专门开辟出一条美食街，选出真正的行家入主店铺，打造真正的夫子庙美食文化。一方面，旅游业可以给这