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1、饲用油脂在养殖业中的应用研究进展一10一中国饲料添加剂2010年第l2期(总第102期)饲用油鹰在养殖业中的应用研究进展单斌陆建玲白冬梅(江苏省生产力促进中心,南京210000)摘要:油脂作为饲料中的能量来源已广泛应用于动物饲料中.在动物日粮中添加油脂不仅可以满足动物高生产性能的需要,还可以提高饲料利用率.本文主要介绍饲用油脂在鸡,猪,奶牛,鱼日粮中的应用研究状况.关键词:饲用油脂;能量饲料;应用饲料中添加油脂可以满足动物快速生长的能量需求.油脂除可以提供能量外,还有提供必需脂肪酸,促进维生素吸收,改善饲料适口性,缓解应激等作用,已广泛应用于动物饲料中.饲用油脂包括动物油,植
2、物油,饲料级混合油及油脂粉末.动物油主要包括鸡油,猪油,牛油和鱼油.植物油主要有豆油,菜油,棕榈油,花生油等.饲料级混合油是指餐饮业和食品业用后的植物油与动物油的混合物,经去水,去渣,脱色及脱味处理后被用于饲料生产.油脂粉末是指对油脂进行特殊处理,使其成为粉末状,以便于包装,运输,贮存和应用.1油脂在鸡日粮的应用1.1油脂在蛋鸡13粮的应用在蛋鸡日粮中添加油脂可以影响蛋鸡的生产性能及蛋的品质.林海等(1999)在蛋鸡开产前13粮中添加1.5%植物油,结果产蛋量和蛋重显着增加,产蛋率也有增加的趋势.刘卫东等(2006)在蛋鸡饲料中添加1.5%～2%的豆油也得出相同的结论.但蛋鸡
3、日粮添加4%的食用菜籽油和4%的鱼油对蛋重,产蛋率均无影响,料蛋比降低,这可能与油脂添加量有关,.周德红等(2002)报道,菜油使蛋黄胆固醇明显升高.但邓茂先等(1996)认为,添加菜油并不干扰蛋鸡的代谢,对组织器官也无不良影响.麻丽坤等(2006)对蛋鸡13粮中添加菜油和鱼油进行了比较,试验表明,鱼油可以提高蛋黄中03—3PUFA(o.i一3多不饱和脂肪酸)的含量,影响机体的脂质代谢,同时降低了蛋重,提高了蛋壳强度.1.2油脂在肉鸡日粮的应用肉鸡对能量的需求比较高,油脂是高能量的饲料原料,添加油脂可显着提高肉鸡的生产性能,平衡日粮的营养水平,提高饲料利用率.13粮中添加3%
4、棕榈油的试验表明,在17～30日龄阶段添脂虽不能提高13增重,但可以改善饲料利用率,而30日龄以后添脂,可明显提高日增重和饲料转化率j.饲喂鱼油可明显改善肉鸡的生长速度,饲料报酬及胴体品质.不同来源油脂对肉鸡的生产性能有不同影响.棕榈油,鱼油,牛油饲喂试验表明,鱼油和棕榈油组试验鸡的增重显着高于牛油组.鱼油组试验鸡的饲料转化率最高,牛油组最差J.饲料混合油的使用效果要优于单纯的植物油或者动物油.有研究比较了棕榈油,豆油,饲料混合油的使用效果.结果表明,饲料混合油在适口性,增重速度,料重比,屠宰测定等各个方面均可以替代棕榈油或豆油,饲养效果十分显着'.脂肪粉的饲养效果和豆油相近
5、.饲料中关于添加油脂对肉质的影响报道不一.季冬冬等(2008)试验表明,日粮中添加鸡油和豆油对AA肉鸡和北京油鸡的肉质没有影响,对血清游离脂肪酸也没有影响,对胸肌粗脂肪无影响.但鸡油组血清总胆固醇含量极显着高于豆油¨J.而韩瑞丽等(2005)认为,饲料中添加油脂可能会对肉品质有不良影响引.2油脂在猪日粮中的应用初生仔猪采食量和消化道容积小,能量贮单斌,等:饲用油脂在养殖业中的应用研究进展一11一存低,普通饲料无法满足仔猪快速生长的需要,必须提高饲料的能量浓度,在饲料中添加油脂是提高能量浓度水平的一种途径¨,"J.Howard等(1990)发现,13粮添加脂肪可促进早期断奶仔猪
6、日增重和改善饲料转化效率.朴香淑等(2001)指出,牛油与豆油或玉米油以1:1比例混合效果要好于单纯的豆油,可显着促进早期断奶仔猪采食,进而促进其生长¨.脂肪粉的添加效果比液态油脂更加显着'J.穆晓峰(2007)的研究指出,在肥育中期添加油脂可以缩短肥育期,提高饲料利用率.但张增慧等(1999)用混合油脂,棕榈油,豆油饲养20～70kg商品肉猪的试验表明,混合油可以显着提高猪的生长性能,而棕榈油和豆油与对照组相比并没有优势¨.提示油脂的种类选择对育肥猪的生长非常重要.在日粮中添加油脂,可增加母猪产奶量,提高初乳和常乳中脂肪含量,提高仔猪成活率J.但亦有不同报道.张金枝(200
7、2)等的研究结果表明,台湾杜洛克初产母猪哺乳期饲喂高能饲粮和增加饲喂次数对仔猪的个体重,窝重,或母猪的泌乳性能影响都不显着,这可能与台系杜洛克母猪母性和泌乳性能都相差很大有关.3油脂在牛日粮中的应用在奶牛日粮中添加脂肪或脂肪粉,可提高牛奶产量,提高乳脂率孙J.张拴林(2007)等试验证明,13粮中添加油脂可极显着地提高牛奶乳脂率和乳干物质率,且氢化豆油组具有缓解体重下降的功能J.刘子睿(2007)等也证明,葵花油可提高奶牛产奶量.但亦有不同报道.李树聪等在日粮中添加鱼油,膨化大豆及二者混合物,结果牛奶产
