论酒店人才流失的原因及对策

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1、论酒店人才流失的原因及对策作者：李贵青学号0811020255【摘要】随着社会经济的发展，旅游业呈现出蓬勃发展的趋势，作为旅游业三大支柱产业之一的酒店业也得到了充分的发展。然而在发展过程中却出现了一个令人不的不重视的问题——人才流失。解决人才流失、留住人才也显得迫在眉睫。【关键词】酒店、人才流失、现状、原因、对策【Abstract】Withthedevelopmentofsocialeconomy,thetourismindustryhaspresentedthevigorousdevelopmenttenden

2、cy,Asoneofthethreepillarindustriesoftourism，hotelhasgotfullydevelopment.However，inthedevelopmentprocesstherewasanamazingbutdon'tpaylessattention,theproblemofthebraindrain.Tosolvethelossoftalentedpeopleandkeeptalentsalsoappearsimminent.[Keyword]Hotel、thelossof

3、talentedpeople、thepresentsituation、thereasonsandcountermeasures一、酒店员工流失现状9员工流失是指员工高频率和大规模的流动，且流动率超过行业正常值的现象。总体上看，员工流动有利于岗位与人员的更好匹配，从而能够带来企业的健康发展。尤其是当员工因能力或健康状况不能胜任工作而提出辞职时，可以减轻组织的负担。如果员工流动率持在正常的范围内，还可以促进组织吸收新生力量，优化员工队伍的年龄结构、知识结构。当然，若员工流动率超过正常的范围，即发生人员大量流失，就会大

4、量增加酒店人力资源管理成本，导致酒店服务质量的降低，严重影响酒店的稳定发展。为保证酒店业健康发展，员工流动率保持在2%到10%的范围是正常的。然而，近年来，国内酒店员工流动率一直居高不下。中国旅游协会人力资源开发培训中心对国内23个城市33家2—5星级酒店人力资源进行的调查表明，2000年到2004年酒店业员工流动率分别为25.64%、23.92%、24.2%、22.56%、23.41%，平均流动率为23.95%；2004年到2007年流动率分别为25.64%、23.92%和24.2%，平均流动率上升到24.59

5、%。酒店人员流动率达到正常流动率的3倍以上，且呈逐步上升趋势，严重影响了酒店人力资本积累，增加了经营管理困难，制约企业的健康发展。我国酒店业流失的员工主要集中在基层一般学历者、高学历者及中高层高学历者中。据相关统计，我国员工流失率在15%以上的酒店45%，流失率在10%~15%之间的酒店占21%，流失率在5%~10%之间的占33%。不难看出，我国酒店业员工流失率高，人才流动过于频繁。1.从流失的方向来看，表现为酒店业员工的横向流动和跨行业流动两种：31.10％的员工从低星级酒店流入高星级酒店9；同时，亦有25.9

6、8％的员工从高星级酒店流入低星级酒店；25.20％的员工在同星级酒店间流动。这表明酒店员工主要在同行业间流动。但与此同时，也有12.21％的员工流出酒店行业，加之5.51％的员工不知去向，这表明酒店员工不仅在行业内流动，也跨行业流动。2.从流失的职位来看，22至35岁这一年龄段的员工，即囊括了高、中、低级酒店管理人员，其流失比例相当高，达到91.74％。但主要是一线操作服务型员工。由于他们的经济待遇在酒店中较低，而劳动强度又较大，因此他们的流动较频繁。3.从流失时间来看，呈现出阶段性离职高潮特征。工作时间在1年以

7、下、1-2年、3-5年的酒店员工流失的比例分别为30.7l％、33.86％、29.53％。不难看出，酒店员工流失时间呈现出阶段性的高峰：即试用期前后时期、工作两年后的升迁时期和工作满五年后的工作厌倦时期。二、酒店人才流失的原因（一）员工方面的原因1）基层服务人员的人格得不到尊重。服务人员人格得不到尊重主要表现在两个方面：一方面来自客人的，不尊重服务人员的劳动成果，对服务人员呼来唤去，动辄吼骂；另一方面来自管理者，酒店很多管理人员无学历无素质，服务人员出错或是被顾客投诉，不问青红皂白，就对服务人员责骂甚至处罚，严重

8、伤害很多服务人员的自尊心，就会加速酒店高素质人才的流失。92）角色冲突带来的压力。如果个人在组织中扮演的角色模糊不清就会带来压力，从而加速员工的流动率。很多时候，新近员工会被给予一份工作说明书，然而在实际工作时，要做的远远超过说明书所规定的范围，使得很多员工不知道到底哪些是自己职责范围以内的事，有时员工还会接受来自不同领导的不同指令，这就使得员工更加无所适从，因而会产生角