餐厨垃圾加工项目建议书

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1、餐厨垃圾加工项目建议书一、项目背景我国是世界上人口最多的国家，13亿人口的饮食消费数量巨大，2006年我国食用油总消费量为1410万t，生产量为1043万t，我国食用油的总供给量为国产油料折油1086万t和净进口油1025万t之和，总计为2111万t，人均可供给量达到16.8kg，油脂社会总消费量约在1700万t以上，植物油人均年消费量13.5kg，缩小了与世界人均年消费量15kg的差距，但是，每年产生的地沟油返到餐桌上就有100万t～150万t，如何从源头上杜绝地沟油返到餐桌上，本项目的目的就在

2、如此。传统的饮食习惯，每年在餐桌上以通常每万人每天1t的餐厨垃圾量计算，每天的餐厨垃圾多达13万t，一年5000万t餐厨垃圾。据测算，餐厨垃圾内含大量的营养物质，主要成分是油脂和蛋白质，其中水分占90％，干物质占10％，而干物质中蛋白质含量在20％以上，含粗脂肪12％以上，是一种不可多得的高能高蛋白优质饲料。按干物质含量计算，5000万t餐厨垃圾相当于500万t的优质饲料，内含的能量相当于每年1000万亩玉米的能量产出量，内含的蛋白质相当于每年2000万亩大豆的蛋白质产出量。餐饮垃圾指产生于餐饮经

3、营、居民生活及企业食堂等食用的残余，俗称泔水。社会经济的发展、人们生活节奏的加快及流动人口的增加均可能导致餐饮业的快速发展，从而产生大量的餐饮垃圾。以往餐厨垃圾的主要出路，一是有偿无偿地被城郊养猪户不加以处理地饲喂肥猪，出栏成千上万头的“垃圾猪”；二是被不法商贩回收提炼废弃油脂（地沟油）后，掺入食用油中出售。同时，餐厨垃圾在国内绝大多数城市存在着管理无序、任意处置等问题，已经成为垃圾收集、运输和填埋处理的主要污染源，严重影响市容市貌、居民身体健康及环境质量。由此可见，合理处理餐厨垃圾不仅可以减少垃

4、圾处理成本、避免环境污染，而且可以增加社会资源、保障人民身心健康，对于促进经济循环发展和社会繁荣和谐均具有十分重要和迫切的现实意义。二、项目需求针对餐厨垃圾处理不规范造成的巨大危害，国家政府正加大治理力度，制定相应的法律法规加以规范，广大人民群众也大力支持餐厨垃圾规范化处理，餐厨垃圾资源化处理只是时间问题。在未来的二十年内，中国的大多数大中城市都将拥有自己的餐厨垃圾处理企业，这一市场的前景将非常宽广。本项目产品是以餐厨废弃物（泔水）为原料，运用多种分离技术处理手段，分离出油脂产品和优质蛋白饲料，生

5、产成本低、营养丰富，在饲料行业中处于优势竞争地位。项目产品经国家一级查新机构认定，属国内首创，国内市场无同类产品，市场前景极其广阔。待项目投产全部完成后，日处理200t餐饮垃圾，规模较大，在市场中处于优势地位。目前国内的餐厨垃圾处理市场还处于起步阶段，真正建立餐厨垃圾处理企业并已经投产的城市只有上海、北京等少数几个城市，且处理规模都较小，一大批城市已经开始进行项目调研和可行性报告分析，餐厨垃圾的处理已经引起各级政府的高度重视，并把建立餐厨垃圾企业提上人大政协提案。根据市场调查，近几年内将要建立餐厨

6、垃圾处理企业的城市一般会具有以下特征：(1)已制定专门的“餐厨垃圾管理办法”或已立法立项；(2)城市的规模较大、人口较多、经济实力较强；(3)属于旅游城市或者文明城市，餐饮业较发达。浙江省内，需求比较迫切的以杭州、绍兴、温州等城市为主要代表，省外主要以北京、上海、广州、深圳、武汉、重庆、厦门、大连等城市为主要代表。三、项目价值1、社会价值餐厨垃圾的资源化处理能规模化生产廉价的优质蛋白饲料，有助于缓解国内蛋白饲料缺乏的局面，能在一定程度上缓解工业用油脂的需求。餐厨垃圾完全再生利用，大量节约了粮油资源

7、，可以增加社会资源、保障人民身心健康，促进了循环经济的可持续发展及社会和谐发展。餐厨垃圾处理企业将成为社会新的经济增长点，使餐厨垃圾处置企业在为社会承担生态环境建设义务和企业经济的持续发展方面达到双赢。2、环保价值餐厨垃圾在国内绝大多数城市存在着管理无序、任意处置的问题，已经成为垃圾收集、运输和填埋处理的主要污染源，严重影响市容市貌和环境质量。餐厨垃圾的统一规范化处理，减少甚至杜绝了将餐厨垃圾填埋和随意倾倒，遏制了细菌、病毒及苍蝇等腐生动植物的生长，对改善城区卫生状况、美化市容市貌有很大的促进作用

8、。3、食品安全餐厨垃圾资源化处理可以充分利用泔水资源，变废为宝，从源头上杜绝了“泔水猪”、“泔水油”的出现，泔水得到了100%的综合利用，杜绝不法分子利用餐厨垃圾制造有毒有害食品，保护人民群众的食品安全、身体健康。4、经济价值餐厨垃圾通过加工，生成优质蛋白饲料和工业用油脂产品，该饲料中富含蛋白质等成分，加入添加剂后可成为高质量的动物饲料。由于餐厨垃圾由政府强制餐饮企业送到处理厂，因此生产成本较低，饲料及工业用油脂产品可通过一定渠道进行销售，具有很大的经济价值。 四、投资项目描述1、