苣荬菜化学成分及临床应用

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1、苣荬菜化学成分及临床应用【摘要】本文对苣英菜的化学成分、药理作用、临床应用做一简要分析。�【关键词】苣荬菜;化学成分;药理作用;临床应用苣荬菜(SonchusbrachuyotusDC)是菊科植物苦苣菜属多年生草本植物,生于路边、田野,在长白山区各县均有分布。近年来由于其保健功能日益受到重视在各地已经进行人工栽培。苣荬菜具有凉血利湿、消肿排脓、化淤解毒之功效,常用于急性咽炎、急性痢疾、阑尾炎、肠炎、产后淤血、痔疮肿痛等症[1]。�1苣麦菜的化学成分及营养价值�1.1化学成分全草含槲皮素、异鼠李素、柯伊

2、利素、金合欢素、芹菜素和秦皮乙素等黄酮类化合物,花含有木犀草素、苣荬菜甙,花粉中含黄酮醇、无色花青素及类胡萝卜素等,苣荬菜的正丁醇部分分得的两个黄酮甙[2];苣荬菜挥发油中含有酸、醛、酯、酮类和芳香族化合物,其中酸类的含量最高,为39.257%;其次含有酯类化合物占23.809%,醇类化合物16.630%,利用气质联用装置对挥发油成分进行分析,鉴定出27个化合物。主要成分为:6十六烷酸、3,7,11,15四甲基一2一十六碳烯一1一醇、棕榈酸甲酯、7一十八碳酸甲酯、亚油酸甲酯、亚油酸、十八碳酸甲酯、十四

3、碳酸甲酯等。苣荬菜挥发油中含有酸、醛、酯、酮类和芳香族化合物,其中酸、醇、酯类化合物含量较高,含量关系为:酸类>酯类>醇类[3]。�1.2营养价值�1.2.1氨基酸苣荬菜茎叶含所测16种氨基酸成分,每100g苣荬菜茎叶中含总氨基酸高达1513804mg,其中人体必需氨基酸为5073.86rag,占总氨基酸的33.5%。所测氨基酸中以天冬氨酸和谷氨酸含量最高.且必需氨基酸中亮氨酸、枸氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸和苏氨酸的含量也较高,是一个良好补充必需氨基酸的食物来源[4]。�1.2.2微量元素6苣荬

4、菜中与人体健康密切相关的营养元素Ca、Zn、Fe、Cu、Mn、Cr等的含量非常丰富。Ca是骨质的构成元素。Fe、Cu、Zn、Mn等离子不仅参与造血,而且对生物体内的免疫功能起调节作用[5]。Cu、Fe的配合特有抗炎、消炎作用[6]。这与苣荬菜具有抗肿瘤、消炎、镇痛的功能,并可治疗疮毒是一致的。另外,缺Cu是冠状动脉粥样硬化性心脏病(简称:冠心病)的一个易患因素,所以防治冠心病、高血压药中多数富含Cu。大量研究证明,上述元素的缺乏,可导致人体生长发育停滞,智力低下[7]。国内外许多文章报道,糖尿病患者缺

5、Cr[8],Cr与保健防病抗衰关系十分密切[9]。总之,苣荬菜的多种药用价值及营养价值与其富含人体必需的微量元素是分不开的,多食用苣荬菜,可补充人体必需的Ca、Zn、Fe、Cu、Mn、Cr等营养元素,起到调节内营养,防病治病的作用。�1.3苣荬菜食用方法苣荬菜既可做菜食用也可作药材,其嫩茎叶食用可去火减病,具有保健作用。食用方法有多种如:取新鲜的嫩茎叶.洗净、切碎,拌上各种佐料做小菜吃,略带苦味,很有风味;将切碎的能茎叶拌在白面和玉米面里烙饼吃很适口;直接蘸酱吃,这一传统的民间使用方法已经在各大宾馆、

6、饭店风行,很受欢迎。�2药理作用及临床应用�2.1药理作用�2.1.1抗茵作用苣荬菜的水提醇沉物对金黄色葡萄球菌、大肠埃希菌、变形杆菌和铜绿假单胞菌均有一定的抑制作用。�2.1.2降血压和降胆固醇作用苣荬菜的水提液对高血压患者及伴发的高胆固醇血症,动脉硬化有良好的防治效果。�2.1.3抗心率失常作用苣荬菜能明显缩短由BaCI�2诱发大鼠心率失常持续的时间,推迟乌头碱诱发大鼠心率失常持续的时间;使氯仿诱发小鼠室颤发生率比对照组低;有明显对抗肾上腺素诱发心率失常作用。�2.1.4抗肿瘤作用6应用美蓝脱色的

7、方法在试管内测定白血病患者血细胞脱氢酶的活性,苣荬菜水煎浓缩酒精提取液对急性淋巴细胞型白血病、急性及慢性粒细胞型白血病患者的白细胞脱氢酶都有明显的抑制作用,苣荬菜的乙醇提取物在300～700mg/kg剂量下给予阿利克腹水瘤小鼠有明显的抑瘤作用。�2.1.5治疗肝炎和保肝作用以苣荬菜为主要成分之一的中药方清肝退黄汤加综合疗法,治疗50例,重度黄疸型肝炎患者的总有效率为90%;苣荚菜水煎液能显著降低CCL�4肝损伤小鼠血清谷丙转氨酶水平;并显著增加CCL�4肝损伤小鼠肝糖元含量;对小鼠肝胆汁分泌有促进作用

8、,并能促进部分切除肝的小鼠的肝再生[10]。�2.1.6清除自由基作用自由基产生于机体内的许多氧化还原过程,它们可由特定的酶捕获或破坏,因此,机体自由基的产生和清除处于一种动态平衡。如果这个平衡被打破,机体内就会产生过量的氧自由基而对机体造成伤害,如引起脂质过氧化而改变生物膜结构及功能,损伤,使蛋白质变性及酶活力丧失等,这些危害将直接或问接地导致炎性反应、衰老、心血管疾病及肿瘤的发生[11];苣荬菜提取物具有清除羟自由基、超氧自由基的作用,而不同地区苣荬