茶起源茶与现代养生

《茶起源茶与现代养生》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、茶与现代养生为什么要开设这门课程？课程主要的内容课程的学习目的课程的教学手段参考书及相关网站1.开设这门课程有利于学校综合型素质人才的培养，这是因为,学生在主修本专业知识的基础上,走出专业圈圈,突破学科壁垒,有机会在外专业老师的带领下,去遨游、领略和感知其他学科的领域空间、思维方法、研究手段和基本知识,有利于开阔视野,启发心智,萌生灵感。这无疑对学生快速成才,极有帮助。2.有利于学科间的交叉融合通识课不是专业课,也不同于一般科普课。在这门课教学时,教师应重视不同学科知识的交叉、融合与贯通,而不应简单地向外专业学生推广本专业知识。比如，《茶与现代养生》的课程既涉及

2、到生物学的知识，又涉及到人文科学中的茶文化、茶疗的内容。课程学习目的“茶与现代养生”课程就是以传统中华茶文化和现代科学养生为主要内容，用科学的视角认识茶的内涵和健康价值，诠释中华茶的起源、发展及传播的历史和其中体现出来的人文精神。通过由浅入深、通俗易懂的方式，融知识性、科学性、趣味性为一体，使大学生在轻松愉快的氛围中获取知识、提高人文修养、促进社会和谐。中国是茶之故乡,也是世界上最早种植茶、利用茶的国家。茶亦被推崇为“国饮”。它是当今世界三大无酒精饮料之一。课程学习内容第一讲茶的起源与影响第二讲茶文化的形成和发展第三讲茶叶的分类与加工第四讲茶叶成分与健康第五讲科

3、学饮茶与养生第六讲茶道与茶艺课程的教学手段、参考书及相关网站教学手段：采用多媒体讲解和黑板演绎参考书：[1]范晓清主编,茶与现代养生[M].人民军医出版社,2007年5月[2]檀亚芳等,茶文化与茶艺[M].北京大学出版社,2011年7月相关网站：1、中华国饮茶文化-中国网http://www.china.com.cn/aboutchina/zhuanti/cwh07/node_7031338.htm2、中国茶文化门户网站http://www.ctcpa.org.cn/第一讲茶的起源与影响一、茶的起源二、茶树的基本分类及生长习性三、茶的影响四、中国茶区的划分一、茶

4、的起源神农像1、茶的发现茶叶最早的药用记录在公元前2780年。《神农本草经》：“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”。茶圣——陆羽，唐代陆羽著：《茶经》我国、世界上第一部茶叶著作：陆羽：“茶之为用，味至寒，为饮最宜。”陆羽像唐代，陈藏器《本草拾遗》：“茗，苦，寒，破热气，除瘴气，利大小肠，食宜热，冷即聚痰。---久食令人瘦，去人脂，使不睡。”宋-苏东坡诗云：“何须魏帝一丸药，且尽卢仝七碗茶”。昔魏文帝曾有诗：“与我一丸朗，光耀有五色，服之四五日，身体生羽翼。”苏轼却认为卢仝的“七碗茶”更神于这“一丸药”。卢仝是谁？卢仝《走笔谢孟谏议寄新茶》一碗喉吻润，二碗破

5、孤闷。三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙灵。七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。明代，李时珍《本草纲目》：茶苦而寒，最能降火，火为百病，火降则上清矣。温饮则火因寒气而下降，热饮则茶借火气而升散，又兼解酒食之毒。茶气味苦甘，微寒无毒，主治瘘疮，利小便，去痰热，止渴，悦志。下气消食，破热气，除瘴气，清头目，治中风昏愦，治伤暑，治热毒赤白痢，止头痛。2、茶的名字茶有文字记载已有4000多年了。我国最早解释词义的专著《尔雅，释木》记载：“槚，苦荼”。东晋·郭璞注：“树小如桅子，冬生叶，可煮作羹饮。今呼早采者为茶、晚取者为茗

6、。”茶在古代一物多名，在唐代以前：除了荼，还有槚、荈、茗、蔎等雅号别称。自唐代后统一：陆羽《茶经》将“荼”改为”茶”。但现在仍有“茗”的说法。英文Tea的来历—世界各国关于茶的读音（ti）都是直接或间接从我国传出去。茶，福建省厦门方言中，音“退”，音“TEY”。在明末清初，西方国家远洋船队来华贸易时，将“退”音“TEY”译成“TEA”。从此以后英文TEA便成为世界各国通用的茶名。blacktea;darktea;greentea;yellowtea;oolongtea.人们通常所品饮的茶叶，是从茶树上采摘的鲜嫩芽叶，经加工而成的干茶。茶叶品质的优劣，与茶树品种、

7、茶树生长环境等密切相关。因此，了解茶叶知识，必须从茶树谈起。二、茶树的基本分类及生长习性应清楚以下内容与问题：•茶树在植物分类学上的地位•茶树形态特征•茶树的生长环境1、茶树的植物学分类地位界植物界（RegnumVegetabile）门种子植物门（Spermatophyta）亚门被子植物亚门（Angiospermae）纲双子叶植物纲（Dicotyledoneae）亚纲原始花被亚纲（Archichlamydeae）目山茶目（Theales）科山茶科（Theaceae）亚科山茶亚科（Theaideae）族山茶族（Theeae）属山茶属（Camellia）种茶种（Ca

8、melliasinens