儿童青少年营养与健康知识公益科普社区行

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1、一、转变观念提高认识每当天气或季节变化的时候，我们发现医院前来就诊的孩子是络绎不绝，输液室里更是人满为患。这些生病的患儿大多为感冒、发热、上呼吸道感染和反复性肺炎等病症，许多孩子更是医院里的常客，三天两头感冒和出现发热症状。问其究竟原因，专家解释为天气变化而引起的季节性感冒，而许多家长则停留在孩子小、容易生毛病的传统健康观念认识中。我们且不论专家解释和家长的观念是否正确。但有一个实事我们不能忽略；为什么您的孩子就容易感冒生病？而其它绝大多数孩子依然健康。所以，如果我们过分强调外界原因，不从孩子体质营养状

2、况入手，或者依然用传统观念看待孩子健康问题，势必影响正确判断孩子疾病的起因，使孩子健康永远摆脱不了感冒疾病的困扰，从而影响孩子正常的生长发育。二、营养与健康的关系儿童青少年钙铁锌摄入不足，引发各种疾病是发展中国家普遍存在的公共卫生问题。在我国由于钙铁锌微量元素摄入不足，引起免疫力低下，易感冒、发热、上消化道感染和反复性肺炎等疾病，已成为影响我国儿童青少年健康的主要营养缺乏病。科学研究表明，免疫力低下儿童青少年，一般血红蛋白值水平偏低，均在不同程度上存在着中度铁缺乏或缺铁性贫血现象。研究报告还显示，这些铁

3、缺乏或缺铁性贫血患儿体内，还常常存在免疫蛋白合成不足和钙锌等其它微量缺乏现象。临床研究证明，当人体缺乏铁时，淋巴细胞和中性粒细胞异常，T淋巴细胞就会减少，使人体对感染的敏感增加。人体缺乏钙锌时，就会出现包括免疫蛋白在内的蛋白合成障碍，细胞组织代谢受阻，造成人体免疫功能明显低下，对细菌和病毒的易感性增加。因此，儿童青少年缺乏钙铁锌微量元素就会影响人体免疫功能正常，容易造成感冒、发热、上呼吸道感染和反复性肺炎病症发生，严重危害儿童正常的生长和身体健康。●钙摄入量调查2002年中国居民营养与健康状况调查结果显

4、示，2-18岁儿童青少年的钙摄入量仅达到适宜摄入量的35.1%，虽然城市儿童（41.0%）高于农村（33.2%），但是与推荐量仍然相距较大。这里需要特别强调说明，中国营养家学会制定《中国居民膳食营养素参考推荐摄入量》RDA标准，是指导居民每日各种营养素最低摄入量标准，各类人群只有达到推荐量标准，才能保证正常的生长发育和健康需要。缺钙：易引起婴幼儿多汗、盗汗（吃奶和睡觉时额头和身体后背出汗特别多），以及出现夜惊、枕秃，湿疹和不易入睡等现象。同时缺钙会导致儿童骨骼、牙齿发育不良，造成出牙晚、学步迟、生长缓慢

5、和身高不足等发育落后现象发生。●铁摄入量调查2002年中国2岁以下婴幼儿贫血为患病高发人群，患病率平均为31.1%。儿童的缺铁性贫血已受到关注，而早期铁缺乏由于症状不明显还未受到充分重视。中国儿童青少年铁营养状况不良已成为一个公关卫生问题，约40%以上儿童青少年存在不同程度铁缺乏。因此，重视人群缺铁性贫血的预防，尤其是处于快速生长发育期的儿童青少年。改善儿童青少年贫血和铁缺乏状况，不仅可以改善体质营养状况和增强机体免疫力，而且还可以提高学习认知力，减少社会劳动生产力的损失。缺铁：易引起婴幼儿烦躁不安、夜

6、晚哭闹、体重不足、食欲不振，以及儿童反映能力和认知力差等智力低下现象，同时缺铁会导致孩子发生营养性不良性贫血，造成机体免疫功能低下；容易感冒、发热、上呼吸道感染和反复性肺炎等疾病发生。●锌摄入量调查本次调查还显示中国儿童青少年每日锌平均摄入量为6.63毫克，仅达到适宜推荐摄入量要求62±33%，根据地区不同和家庭喂养状况仍有较大差距。锌元素对儿童青少年的生长发育和智力发展有着至关重要的影响。锌在人体大脑中含量最丰富，主要分布在大脑与智力、记忆力、反应力密切相关的部位。儿童青少年期如果脑内锌含量充足，可增

7、加脑细胞体积，增强记忆功能。科学实验证明，智商高的孩子体内锌含量明显高于智商低的孩子，不愧为其赋予的诸多称号。缺锌：易引起生婴幼儿味觉发育和营养吸收不良，以及儿童食欲下降，出现挑食、厌食、头发枯黄（男孩、女孩俗称黄毛丫头），智力低下和免疫力低下等现象，同时缺锌会导致孩子生长发育迟缓，造成身高不足、身材矮小等发育落后现象发生。三、重视营养素摄入量良好的钙铁锌营养状况，不但可以促进儿童生长发育和智力发展，而且还能提高孩子机体免疫力和抵抗疾病的能力，对呵护儿童青少年健康成长起着不可替代非常重要的作用。根据中国

8、营养家学会制定《中国居民膳食营养素参考摄入量》RDA标准。0.5-11岁以上婴幼儿及儿童少年每日常量和微量元素摄入量只有达到最低摄入量标准，才能保证正常的生长发育和健康需要。中国营养家学会制定《中国居民膳食营养素参考摄入量》RDA标准婴幼儿及儿童少年常量和微量元素每日最低摄入量年龄段钙Ca铁Fe锌Zn0.5岁以上400mg10mg8mg1岁以上600mg12mg9mg4岁以上800mg12mg12mg7岁以上800mg12mg13.5mg1