品质是什么 品质是什么

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1、一品质是什么作者：张建华　　我曾请教顶新企业集团副总裁李家群先生，顶新为什么不做矿泉水?李先生告诉我：矿泉水的品质我们无法控制，所以我们不做，这是公司的一个原则。　　什么是品质？按《现代汉语词典》解释，是认识、品性等的本质。在市场竞争中，品质是质量、信誉、责任和文化的集合，品质是始终如一的一种追求，品质的外在表现是品牌。品质不仅是产品，也是企业“人品”的一种外在表现。　　卓越的品质，常常使产品的使用获得超值和满足的体验，继而将这种体验传递给周围的人一起分享，形成良好的口碑传播，对产品的销售和品牌形象的提升起着直接的推动作用。　　品质建设仿佛大树生根，根不深，树不茂盛。但可悲的是，到目前为止，对

2、卓越品质的追求，并没有引起我们企业管理者足够的重视。　　在为一些企业做咨询诊断过程中我发现：一些企业一味地追求品牌外在的名誉，而忽视了品牌大厦的根基所在，品质建设，最终因地基不牢而坍塌倾覆。　　大约在20世纪90年代初期，被媒体炒作为“爱国”行为的“红高粱”中式快餐开在了北京前门紧靠麦当劳店的附近，但时间不长，这个店就关门了。　　倒闭的为什么不是来自美国的麦当劳呢？许多人不明白，为什么麦当劳一个“面包”(汉堡)卖十块钱？2003年5月，北京笼罩在“非典”的恐怖气氛之中，北京的餐饮业损失严重：据统计，90%以上的餐馆由于没有客人而停业，但在我居住的公寓和工作的写字楼附近的两家麦当劳依然人头攒动。

3、6月初，许多餐馆陆续开业，为招徕顾客大打降价招牌的时候，麦当劳又宣布：全线涨价。　　我们先不去分析他们这种商业行为的对错，我们只是想问，麦当劳为什么能够这样？　　答案恐怕只有一个：麦当劳长期以来的卫生品质。真正有品质的饭店是从厨房开始关心顾客的，对其他饭店的卫生和消毒可以持怀疑甚至不信任态度，但对麦当劳的卫生你不能不信。　　麦当劳有个非常著名的“QSC&V”工作程式。这四个字母是“品质过硬，服务到家，清洁卫生，货真价实”四个英文单词(Quality,Service,Cleanliness,andValue)的缩写。麦当劳创始人认为：“它能帮我们架起通向大西洋的桥梁！”从创业开始，麦当劳就以这四

4、个标准考核所有连锁店的表现，如果屡次达不到上述四个要求，其连锁店经理会因此而被开除，或是丧失对麦当劳的经营许可权。　　一次，我专门问邻居家一位在麦当劳打工的小女孩，她告诉我：“麦当劳在做汉堡时总是用最好的牛肉，马铃薯条稍微炸焦了一点，也会被扔掉，炸薯条用的油，超过规定时间，也是要倒掉的。”　　以我个人的体验，无论是出国还是在国内哪个城市出差、旅游，如果没有熟悉的餐馆，最便捷的方式是找一家麦当劳店。在那里吃，一是卫生有保证，二是肯定不会“挨宰”。　　1997年，我到上海出差，朋友带我走进宾馆旁边的一家台湾人开的“永和豆浆”24小时店。朋友说，这家店的油条是上海最贵的，但在上海，许多人宁愿跑很远的

5、路也要来吃这里的油条。我问为什么？朋友说，他们用的色拉油，炸200根油条就要倒掉换新油。　　2002年，“永和豆浆”已经在上海、北京等地开了几十家连锁店，位于北京长安街的一家甚至和麦当劳开到同一座楼上。　　用一根油条、一碗豆浆，打造中式快餐永和大王传奇的台湾人林猷澳海尔产品在中国走俏，恐怕也在于它的品质。海尔生产厂有个著名的“5S”管理方法。5S就是整理(SEIRI)、整顿(SEITON)、清扫(SEISO)、清洁(SEIKETSU)、素养(SHITSUKE)五个项目，因英语的拼读均以“S”开头，简称5S。5S起源于日本，通过规范现场、现物，营造一目了然的工作环境，培养员工良好的工作习惯，其最

6、终目的是提升人的品质。　　人的品质的提高，自然也就把企业产品带动提高了一个层次。　　(一)品质是品德对财富和财富所有者的质疑是一个古老的世界性话题，但对富人的集体不信任，则成为中国的一个社会问题。我们从社会公众角度分析这个问题，企业和企业家应该时时明白。一个失去了公众信任的企业，也就失去了客户基础；而一个失去了社会信任的企业家，实际上已经被社会所摈弃。　　没有客户，企业靠什么发展？客户信什么呢？企业的品质、企业家的品德。一个没有品德的企业家，是不可能带领企业成长的。　　2002年末，联想集团董事局主席柳传志非常感慨地说：“曾经跟我同台领奖的著名企业家们，现在大部分都已销声匿迹了。”　　作为一个

7、企业家，正常人的道德标准是不够的，还要有不同于普通百姓的道德约束。这种约束主要有四层：第一，是你和股东之间的。第二，是与政府的税收关系；第三，是与客户，你是否给客户提供了最好的产品、最优的服务；第四，是与员工，对员工怎样兑现。　　万通集团主席冯仑先生是中国房地产市场上最先发财的一批知识分子，他的几个合伙人都成为中国房地产大亨。他在评价联想集团董事局主席柳传志时说：柳传志之所以能把企业做到这个境界，