nyt699-2003 梁平柚

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1、NY/T699-2003前言本标准由中华人民共和国农业部提出并归口。本标准起草单位:重庆市经济作物技术推广站、西南农业大学。本标准主要起草人:杨灿芳、张才建、阎玉章、郭培元、张云贵、吴兴文、夏平友。NY/T699-2003梁平袖范围本标准规定了梁平抽的要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于梁平袖鲜果。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本

2、适用于本标准。GB/T5009.12食品中铅的测定GB/T5009.15食品中锡的测定GB/T5009.17食品中总汞及有机汞的测定GB/T5009.20食品中有机磷农药残留量的测定GB/T5009.110植物性食品中氯氰菊酷、氰戊菊酷和澳氰菊醋残留量的测定GB/T8210出口柑桔鲜果检验方法GB/T8855新鲜水果和蔬菜的取样方法(GB/T8855-1988,egvISO874:1980)GB/T10547柑桔储藏3要求3.1感官3.1.1基本要求—同一品种或相似品种，果实呈扁圆形，平顶，果形端正，果面金黄色—果面洁净，果实新鲜饱满，无萎蔫现象;—具有该品种成熟后固有的香气

3、和正常风味，细嫩化渣，微带苦麻味—无腐果、重伤果。3.1.2分级果实等级划分按表1规定执行表1果实等级项目优等品合格品果面光滑，无日灼和未愈合的机械伤，干疤、油斑、果面较光滑，日灼、干疤、油斑、介壳虫危害斑、锈壁介壳虫危害斑、锈壁虱危害斑和烟煤病菌污染等一虱危害斑和烟煤病菌污染等一切附着物的合并面果面切附着物的合并面积不得超过果面总面积的3%,积不得超过果面总面积的5%，其中最大斑面积不其中最大斑面积不能超过。.25cm'能超过2-'.3.1.3规格果实规格划分按表2规定执行。表2果实规格等级LLIMS质量/91200一14001000-

4、800NY/T699-20033.2理化指标果实理化指标要求按表3规定执行。表3果实理化指标项目指标可溶性固形物/(%))9.0固酸比)15’1可食部分百分率/(%))55.03.3卫生指标果实卫生指标要求按表4规定执行。表4卫生指标序号检测项目最高残留限量/(mg/kg)1铅(以Pb计)<0.22锅(以Cd计)

5、不允许有，邻级果以个数计算，优等品中不超过5%，合格品中不超过8%。3.4.2大小差异:分级果中，隔级果不允许有，邻级果不超过5%3.4.3腐烂果:腐烂果在起运点不允许有，到达目的地不超过5%.4检验方法41感官检验4.1.1仪器与用具检验台、样品盘、开箱钳、放大镜、台秤(精度5g)、尺子(精度1mm)、游标卡尺(精度。.1mm)、不锈钢水果刀。4.1.2检验—果实的品种、果形、果面色泽和光洁度用目测法检验;—果实新鲜度用手压;—肉质细嫩程度用口尝;—风味用口尝和鼻嗅;—腐果、机械伤、斑疤及药迹用目测和尺子测量;—果实质量用台秤称量。4.2理化指标检验4.2.1可溶性固形物检

6、验按GB/T8210规定执行4.2.2固酸比检验按GB/T821。规定执行，计算出可溶性固形物含量和总酸量。2NY/T699-2003固酸比按式(1)计算。X=S/A································一(1)式中:X-固酸比，计算结果保留一位数;5—可溶性固形物含量，%;A—总酸量，%。4.2.3可食率用台秤称出果实总质量、种子质量、果皮和囊壁质量，按式(2)计算。m一(ire,+M2)“，，。Y=里全二二生一二上竺二X100%········。···············⋯⋯(2)刀刁式中:Y一一可食率，%;m—果实总质量，单位为克(9);仇

7、，—种子质量，单位为克(9);m2—果皮和囊壁质量，单位为克(9)。4.3卫生指标检测4.3.1铅的测定按GB/T5009.12规定执行。4.3.2铜的测定按GB/T5009.15规定执行。4.3.3汞的测定按GB/T5009.17规定执行。4.3.4乐果的测定按GB/T5009.20规定执行。4.3.5澳氰菊酣、氰戊菊酣的测定按GB/T5009.110规定执行。5检验规则5.1检验分类5.，1型式检验型式检验是对产品进行全面考核，即对本标准规定的全部要求进行检验。有下列情形之一者应进行型式检验。a)申