血浆蛋白粉质量辩别

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1、血球蛋白粉也称为血红蛋白。本品经特殊工艺加工，使血细胞膜完全破碎，并除去难以消化的血纤维蛋白，血液中的卟啉铁吸收率是无机铁的3倍，血液蛋白中最主要的组分是血红蛋白，约占蛋白质总量的2/3，其分子量为6000Ou,由4条多肽链构成球状结构，称α-链和b-链，每条多肽链在其非极性氨基酸残基富集的疏水区内含有一个血红素，由于其疏水性导致血球蛋白粉水溶性差，消化率低。为此，我公司科技人员经过大量的试验研究及国内外先进经验，采取单一提取血红素的方法，解决了这一难题，大大提高了其消化利用率。而且，颜色变浅后，也解决了在配方中

2、添加过量影响饲料颜色等问题！血球蛋白粉特别适合水产养殖料中添加，促进鱼虾的生长，增强鱼虾对疾病和环境应激的抵抗能力。促进采食，特有的粘弹性有效改善饲料颗粒品质。低品质的血浆蛋白粉普见的有在它里面添加大豆分离蛋白或蛋白精，或血浆中的血球分离不全部等虽然可使血浆蛋白包有数量提高，不过水溶性变差、水溶速度特别慢，并可见水溶后有过多的不溶物漂浮以上或沉积在底部。氨基酸分析：氨基酸贵在平衡性，要分析总氨基酸含量是否平衡性来鉴别。水溶性分析：由于真正的高品质血浆蛋白粉是纯血浆喷雾干燥而成的，因此它应该是100%地可溶于水、水

3、溶速度快且水溶后溶液外观呈淡黄色、完全澄清性溶液。低品质的血浆蛋白粉常见的有在其中添加大豆分离蛋白或蛋白精，或血浆中的血球分离不彻底等，虽然可使血浆蛋白含量提高，可是水溶性变差、水溶速度非常慢，并可见水溶后有过多的不溶物漂浮上面或沉积在底部。　　看外观分析：一是好多厂家由于对血浆和血球分离不彻底（或是恶意降低血浆蛋白的成本），因此表现血浆蛋白粉的颜色呈微红色。由于血球混在血浆蛋白粉之中，血浆蛋白粉的蛋白质含量增加，产量增加，但其价值大大降低。二是使用水溶试验鉴别，混有血球蛋白的产品其溶液呈现红色，并且有不溶于水的

4、物质存在。真正的高品质纯血浆蛋白粉水溶后外观应该是澄清的、淡黄色完全性溶液。　　免疫球蛋白含量的测定：虽然国内免疫球蛋白含量的测定方法在饲料行业还没有统一的行业规定，但对品质要求严格的生产厂家一般都会出具两份(只有两份才有对比的稳定意义)具有一定意义的检测报告。　　粗蛋白分析：进口的血浆蛋白粉，由于其生产工艺中添加了去灰分过程和逆渗透浓缩等特殊工艺，从而提高了蛋白质含量（含量达到76%~82%），因而回收率更低，相对品质更好、价值更高，属于高端品质的货。国内工艺能达到此水平的仅有一家。除此工艺以外的国产厂家蛋白含

5、量多在70%~75%。超过此蛋白含量的，应结合水溶性和外观加以判定，看是否添加了其他蛋白物质。低品质的血浆蛋白粉的蛋白含量多低于72%，多表现在灰分过高，比如超过14%以上等。单纯的粗蛋白高并不能说明问题（血球蛋白有可能混入），应结合产品外观、灰分及水溶性来鉴别。　　蛋白质的变性分析：蛋白质经过高温的瞬间喷雾干燥，是否变性一直是国内动物营养学家和专业乳猪料生产厂家关注的焦点，一般来讲，一般的高温不但会导致蛋白质变性，还会使特殊活性蛋白丧失，如免疫球蛋白的活性。这里简单讲一个鉴别办法：取样品加适量水放置在恒温箱中，

6、调制到100℃等待10分钟~15分钟取出，品质高的血浆蛋白粉应该是凝固状态且凝固体颜色一直无任何杂质污点；品质低的血浆蛋白粉会出现颜色不一或颜色上有杂质点出现或颜色中带有褐色成分（混杂血球蛋白和杂质成分缘故）。血浆蛋白粉和血球蛋白粉在早期断奶仔猪日粮中的应用来源：国际畜牧网-《畜禽业》时间：2009-03-10点击：495豆粕作为植物蛋白饲料已在全世界广泛使用。然而，幼龄动物像犊牛与仔猪却由于豆粕中抗营养因子（ANFS）的存在而对其产生的抗原活性敏感。当它们饲喂豆粕时易产生消化功能紊乱，生长不良。鉴于此，在断奶仔

7、猪日粮中寻求使用新的蛋白源来替代或减少豆粕的研究将始终是仔猪营养研究领域的热点之一。近年来，一些新型的动物蛋白产品，如血浆蛋白粉和血球蛋白粉，因其具有良好的消化、吸收性，能提高生产性能和免疫能力，而被广泛的应用在早期断奶仔猪日粮中，引起国内外学者的广泛关注。1血浆蛋白粉动物血浆含有约200多种蛋白质和酶以及维生索等营养物质。血浆蛋白粉是利用健康动物的新鲜血液经分离、浓缩、喷雾、干燥制得，即SDPP（Spray-driedplasmaprotein）。20世纪90年代中后期血浆蛋白粉作为一种新型、高效、安全的功能性

8、蛋白质开始在畜禽养殖与水产饲料中广泛应用，并被很快引入到我国，引起动物营养学界的广泛重视。由于血浆蛋白粉的价格较高，目前的研究和试验也多在仔猪饲料中，因此血浆蛋白粉主要使用对象应以仔猪为主。由于仔猪的断奶应激、腹泻、生长停滞等断奶综合征主要发生在断奶初期，因而在断奶的1-2周使用血浆蛋白粉作用效果较好，断奶后3-4周次之。1.1血浆蛋白粉的营养特点1.1.1营养全面血浆蛋