旅游专业学生即时技能训练实现路径探究

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1、旅游专业学生即时技能训练实现路径探究摘　要：在职业院校旅游专业技能中有一类属于即时技能的范畴，它对学生职业素养的形成、职业生涯规划和职业发展有很重要的直接影响。即时技能作为一个全新概念，文中从旅游专业即时技能的特点、基本内容和训练要素出发对即时技能进行了研究；从改革课堂教学方法、突出“三创”能力的培养、拓展职业资格考核内容、发挥社团活动作用等方面探讨了即时技能训练的实现路径。关键词：旅游专业；即时技能；路径；探析作者简介：李强（1963－），男，河南封丘人，江苏联合职业技术学院扬州商务分院副教授，硕士，教科研处长，研究方向为旅游职业教育教学理论与应用。中图分类号：Ｇ７１２　　　　　　文献标识码

2、：Ａ　　　　　　文章编号：１００１－７５１８（２０１２）２７－００８０－０４5职业院校旅游专业有很多像礼仪表现、口语技巧、导游即时讲解、餐厅即时服务技巧、面试场景发挥等等，我们将这些技能都归属于即时技能项目。即时技能作为一个全新的概念，它是个人或群体现场立刻表现的技能，一旦使用出来，效果就立刻显现，而且出现的差错和失误在时空上无法弥补，其技能效果非此即彼。笔者认为，虽然大多数职业院校将餐厅摆台、客房做床、插花等项目做为旅游专业（酒店专业方向）职业资格鉴定考核的主要内容，但只是该专业的基本操作技能，均不是该专业的核心技能。因为这些技能操作效果在一定的时空内可以调适，故不是即时技能的范畴。显然酒店

3、企业的经营与运作是一个动态的过程，需要管理者和服务人员在掌握管理与服务规范的同时，更加注重的是接待能力、服务水平、心理素质尤其是服务中的应变技巧及处理突发事件的能力等，这才是该专业的核心技能，其主要环节也是即时技能。即时技能既是旅游企业经营的核心环节，也对职业院校学生职业素养的形成、职业生涯规划和职业发展有很重要的直接影响，探析即时技能项目、训练路径和具体实施策略显得尤为必要。一、即时技能的内涵和训练方法（一）即时技能的类型和特点5旅游专业即时技能分为专业基本即时技能和专业核心即时技能两大类。专业基本即时技能主要是指专业基本素质中像普通话、语言表达能力、礼仪表现、职业心理素质和职业意识等即时显

4、现的技能；专业核心即时技能主要是指专业技能素质中立刻表现出来的技能，也就是指在教育者的指导下,通过学习和训练,形成一定的即时操作技巧和思维活动能力，如导游的讲解规范、餐厅的服务规范和及时、妥善处理突发事件和特殊情况下的应变技巧。专业能力是谋求职业岗位的重要手段，是职业教育的核心，但专业能力远没有基本素质重要。前者影响一时,后者影响一生。即时技能具有即时性、关联性、职业性等特点，其即时性有其概念界定，毋需诠释，也是最为显著的特点；关联性是指即时技能不是孤立存在，更富有什么神秘色彩，而是与专业技能相互联系、相互影响的，它只是专业基本素质能力和专业核心能力其中的具有相同特点的一种技能类型；职业性显然

5、是说它对良好职业素养的形成、职业发展、职业潜能和创业创新能力有着直接关键的影响。大多数用人单位在招聘时往往更关注人的专业基本素质，即学生语言表达能力、职业意识、仪容仪态、怎样去做人、怎样去做事，很大部分也是即时技能表现。然后通过面试去判断学生是否主动、有上进心、理解力如何等。就旅游专业来说，学校的课程设置已经很完善了，但是刚毕业的职业院校学生进入旅行社要真正带团还存在一些问题。经过跟团实习、实地与客人互动讲解几次后才能逐渐胜导游工作，最快适应导游工作、职业发展最好的往往还是专业基本素质能力比较强的学生，而并非取决于在校学习成绩或专业技能水平。（二）即时技能的基本内容和训练要素5专业即时技能主要

6、包括职业基本素养、讲演能力、礼仪表现、职业心理素质等；专业核心即时技能包括导游、酒店等各专业方向的即时技能及职业综合即时技能等，其基本内容和训练要素见表１。（三）即时技能的训练方法即时技能做为专业技能中具有相同特点的一类技能，而又不同于一般专业技能，为了达到较好的训练效果，需要掌握即时技能的基本训练技巧，以期收到事半功倍的效果。51．专业基本功的“强、严、苦、恒”训练。从职业岗位来说即是职业基本功。每个职业都有入职的基本要求也叫就业门槛，旅游专业也不例外。即时技能项目的专业基本功训练坚持“强、严、苦、恒”四字原则，即：强度大、要求严、能吃苦和持之以恒。很明显无论是导游专业方向还是酒店专业方向，

7、其职业基本功都包括普通话、形体、身体素质和心理素质。首先，一个导游词娴熟、知识丰富的导游员，假如普通话水平较低，难以说为称职。在训练中，除按照标准和利用语音室等设备外，其基本技巧肯定是：举一反三、刻苦认真矫正语音、语速、语调等。其次，一个摆台、做床都很娴熟的服务生，假如站没站相、坐没坐相，动作生硬而缺乏优雅，也难以胜任酒店服务与管理工作，在形体训练中，切实做到“站如松、坐如钟”，注重基本功的训练，