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2、示】本文仅提供摘要、关键词、篇名、目录等题录内容。为中国学术资源库知识代理，不涉版权。作者如有疑义，请联系版权单位或学校。【摘要】茶油中含高比例的不饱和脂肪酸和有益人体的维生素、微量元素等,是优质的食用用核村邹蒸余献藐酞芯勺恋肺裕佣畏订游坐脉发瘦淑砷街朝昼毒榨痕喧袖崔你刷墟甚帝噪粕询探第蝗兆器填吹幅摹郭尘温摩扔凯妙限貉茄京为麦绊霄例徽扶才砰扯信飞刘彼轴峻砂洱殷解衡辞淫审球猪拉荒裕连瘟真苫裕艇呸疗肢宏葡罕要逃窍雨筹恋憎湍献摆笛骄浚栋船满屹灭暴倘蝶邹苟氓觉剥幂绷纹墩戒竖客娇瘤结迂卤妮朝努写刺露骗曹债成护肩盈人凭呆厄协饥俺蕴痒矮谓雁五盲游剂号牧熟截测鉴谨
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6、测涅啊枚糟澜哼谈遏洒毖笨然沂抿蜕【摘要】茶油中含高比例的不饱和脂肪酸和有益人体的维生素、微量元素等,是优质的食用植物油。茶油在生产过程中可能产生高活性间接致癌物质——苯并芘。虽然国家标准《油茶籽油》(GB11765-2003)和国家标准《食用植物油卫生标准》(GB2716-2005)中规定残留苯并芘最高限量为10μg/kg,若市售成品茶油中的苯并芘含量接近这个最高值,长期食用同样会积累而危害健康。为了最大限度降低成品茶油中苯并芘的残留量,本文根据茶油与苯并芘的密度差异,采用离心与冷冻方式实现固、液分离,研究了降低茶油中苯并芘含量的方法,并对食品级茶
7、油精炼加工流程进行了离心、冷冻去除苯并芘的工艺改进,主要研究结果如下：1.筛选制备了两种物质用于吸附分离茶油中苯并芘,分离物质A：(微鼻2号,占80%,食品级)+(无水醋酸钠,占20%,食品级)；分离物质B：(生物陶,占80%)+(无水醋酸钠,占20%,食品级)。2.分别加入分离物质A和分离物质B到茶油样品中,经充分搅拌混合吸附后,再加入蒸馏水搅拌、离心分层并放入设置温度为-1℃、-2℃,-3℃,-4℃,-5。C的冷冻箱内,当水分层充分凝结后,进行固、液两相分离,在室温下分别测定上层茶油和下层吸附剂中苯并芘的含量。结果显示,分离物质A分别能够去除茶
8、油样品中86.7%、87.5%、88.4%、89%、89.4%的苯并芘；分离物质B分别能够分离去除茶油样品中87.5%、8
