环境卫生学复习资料

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1、和谐清雅之居；同心同德之创！环境卫生学复习资料1、1.环境：广义上指遗传因素以外的一起因素，包括内部因素和外部因素。家畜环境：指家畜外界环境，即指周围一切一切与家畜的事物有关的总和。包括自然环境和人为环境1．散热调节：当环境冷热程度发生改变时，畜体通过行为、生理生化的乃至形态解剖结构，改变产热和散热速度的过程，2．热射病：就是指动物在炎热潮湿的环境中，机体散热困难，体内蓄积热增加，导致体温升高，引起中枢神经系统紊乱而发生的一种疾病，动物表现为运动缓慢、体温升高、呼吸困难、结膜潮红3．风向玫瑰图：在实际应用中，常用一种特殊的图式表示风向的分配情况，即将诸风向的频率按比例绘在8或16

2、个方位上，这种图被称为“风向玫瑰图”4．温湿指数:是用气温和气湿相结合来估计炎热程度的一种指标。5．风冷指数:是将气温和风速相结合，以估计天气寒冷程度的一种指标6．净道和污道：人员出入、运输饲料的清洁道称为净道，运输粪污、病死畜禽的污物道称为污道。畜牧人}
p$GYd7．动物的行为：是动物对某种刺激的反应或与其所在环境互作而构成的生活方式，是快速而有效的适应方式。10.腐熟堆肥法：是使畜粪和垫草等固体有机废物按一定比例堆起来，在微生物的作用下，进行生物化学反应而自然分解，随着堆内温度升高，杀灭其中的病原菌、虫卵和蛆蛹，达到无害化并成为优质肥料的方法。11.全身适应综合症GA

3、S：给动物注射各种组织浸液、不同的无机毒物或实施各种强烈的物理刺激，动物出现了某些相同的变化，表现在肾脏、胸腺、脾脏、淋巴、血液、胃和十二指肠等器官，这些非特异性变化成为“全身适应综合症”。12.应激：是机体对内部或外界的超长刺激产生的非特异性应答反应的总和。13.PSE肉：动物在宰前遭受激原的作用，导致宰后肌肉组织色泽苍白，质地松软，有渗出液，这种肉不耐储存，烹调何永兴和适口性变差14.DFD肉：宰前应激不严重而持续时间较长，宰后鸡肉切面干燥，质地较硬，色泽深暗15.温热环境：是指直接与家畜的体热调节有关的环境因素，包括：温度、湿度、气流和辐射四要素。空气中以上四因素的综合作用

4、，形成了家畜的温热环境。16.体热平衡：是指机体产热和散热两个对立过程中的动态平衡，一切组织细胞都产热，机体以辐射、对流、传到、蒸发四种方法散热，维持体热平衡，体热平衡时维持体温保持相对恒定。17.产热：也称代谢产热，包括维持代谢产热和生产过程产热。18.基础代谢产热：在适宜温度下（如20℃）下，绝食空腹（吸收后状态）不活动的代谢产热。能量用于细胞代谢，心血管和大脑的活动。19.基础代谢率：每公斤体重每天的基础代谢产热量。20.标准代谢率：代谢体重W0.75标准代谢率相似。21.体增热：采食饮水使肠胃蠕动，消化液分泌，营养物质消化吸收等，在食后几小时内是机体产热量增加。22.生产

5、代谢产热：伴随生产产品或劳役而增加的产热。23.等热区：家畜仅靠物理调节就能维持体热平衡的环境温度范围24.临界温度：是指当环境温度降低时，动物通过物理调节仍不能维持体温恒定而开始提高代谢率来增加产热的环境温度。25.舒适区：畜体代谢产热刚好等于散热，不需要调节就能维持体温正常的环境温度。26.热辐射：是由运载能量的电磁波穿过隔离介质将能量从一个物体传递到另一个物体的过程（它和传导、对流的主要区别是不依靠中间介质做能量的载体）。27.日射病：强烈的太阳辐射（主要是红外线）穿透颅骨，使脑温升高，导致脑部损伤而出现的一系列症状。体温不高或稍高。28.热射病：因高温、高湿是体热平衡破坏

6、，体内积热、体温升高而出现的一系列症状。29.绝对湿度：单位体积空气中水汽的含量（g/m3）气象学中称为水汽压。30.照度：物体被照明的程度，强度是投射到单位面积上的光通量，单位勒克斯（lx、lux）31.光周期：光照和黑暗的交替变化规律32.生物节律-11-版权所有：9#117和谐清雅之居；同心同德之创！：是指生物机体的特征表现额生理过程随时间的推移呈现规律性变化的现象。睡眠、换羽等温、光、电磁场的影响。光周期的变化规律是形成生物节律的重要原因。10.光照制度：通过人工控制光源，改变光照强度和时间，改变光照周期和节律，克服自然光照的季节性，提高产蛋率。11.‘全进全出’生产方式

7、：按规定的日期将同类畜禽同时转入或转出畜舍。空射及设备经彻底消毒，检修后再转入新的畜群12.基础：是畜舍地面以下承受畜舍的各种荷载并将其传给地基的构建。13.地基：是基础下面承受荷载的那部分土层，有天然地基和人工地基之分。14.正压通风：（也叫进气式通风或送风）指通过风机将舍外新鲜空气强制送入舍内，使舍内气压升高，舍内污浊空气经风口或风管自然排出的换气方式。15.负压通风：（也叫排气式通风或排风）指通过风机抽出舍内空气，造成舍内空气气压小于舍外，舍外空气通过进气口或气管流入舍内的