合成营养素和天然营养素的区别

《合成营养素和天然营养素的区别》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、合成营养素和天然营养素的区别 如果，人们对于合成营养素和天然营养素与健康的关系的认知和理解全部都是错的，你会怎么样呢？    当今，食源性污染普遍存在，而化学合成的营养品总被过度营销，当人们因天然食物受环境污染、农药污染供给营养素不足而大把大把的吃人工合成的营养补充剂时，你怎么想？专业人员怎么说？营养界的主流观点是什么？    举世闻名的美国的希波克拉底健康研究所主任、营养学家布莱恩.克莱门特医生历经20多年，对11000个对象进行服用合成营养补充剂和生的不经加工的有机食品（包括全食物自然转化来的有机食品）效果对照

2、研究。结果显示：天然全食物营养素可以帮助治愈和恢复人体免疫系统；而化学合成营养素虽然在服用的短时间内能使营养缺陷得到补救，但大量服用合成化学营养补充剂的人显示出令人不安的现象，如全身发抖和感觉震荡、大汗淋漓等有如吸毒的症状。这个研究，颇有说服力的证据累积证明了合成营养素与天然营养素的确存在着差异，这些差异会反过来影响人体对营养的吸收和总体的健康水平。    证明天然和合成化学物分子差异的较重要的研究还见于2002年发表在美国《化学信息和计算机科学》杂志，题为“药物，天然产品和组合化学分子的差异”的文章。合作研究的两

3、位来自加拿大的化学家，米克洛什.费赫尔和乔纳森.施密特指出，以前大多数的分子研究没有区分天然产品和天然产品衍生物，含有天然和合成元素的分子的不同。因此，这些科学家对三种化合物进行同步和系统的比较，即合成药物、由天然和合成材料组合的化合物，以及由天然物质提取的化合物。他们总结道：“天然化合物是高度多样化，且经常提供高度特定的生物活动”。对人体的好处来说，无论是合成或部分合成分子化合物都无法与天然的相提并论。关键的区别在于天然分子中含有四倍的“手性中心"。”手性中心“指使分子在人体内被吸收的结合点。    维生素是生物

4、混合物，种类众多。它们在人体内进行着步骤众多生物化学互动。这些互动有利与否取决于人体生物环境中的许多变量。只有当维生素混合物内的所有辅助因子和组成成分共存在且协同合作时，正确的维生素活动才能发生。与混合物隔离，单种的维生素就不能在细胞内履行具体的职能。    人工合成维生素，是净化、孤立，结晶的合成物，就像人体内的毒药。会损害免疫系统，从而最终加速疾病的来临。这种人工合成的维生素不再是真正的维生素了。维生素先锋罗亚尔.李博士是这样定义维生素的：维生素是”包含养分、酶、辅酶、抗氧化剂和微量元素激活的一个工作进程"。 

5、     摄入合成营养品，我们的身体会有感知，视他们为外来化合物：作为侵略者和对生存的威胁。身体会释放免疫的细胞，如粒性白细胞作为回应，来打击敌人的入侵。这种额外的活动分散了细胞的主要功能，即消除微生物（病毒和细菌），螺旋体和突变细胞（如那些可以导致癌症的）。从而，我们体内对抗更有害的细胞活动的维持免疫细胞就更少了，生病的可能性就更大了。    在排除身体组织和器官毒素方面，合成物与无法与天然营养品抗衡。排毒和保持免疫系统健康需要很多必不可少的维生素和矿物质。维生素C是一种很关键的排毒工具。研究人员将合成维生素C与

6、天然维生素C进行了比较，看哪个排除一种名叫亚硝胺的普通毒物的能力更强。经证明，合成维生素C并不能充分排毒，而天然维生素C大大降低了毒素。1994年的《塔夫茨大学健康与营养的信》对这一结果进行过报道。研究人员说道，“天然维生素，在天然食品矩阵里，与上百个甚至上千个其他生化药品存在错综复杂的相互关系。”这种协同作用可以解释为什么天然营养品比合成营养品更优秀。    也许你不愿相信，但是在当今世界，大多数在售的维生素C都有着一个极丑陋的真相：一旦进入身体，它们就等于另一种毒素，你的器官和身体亟需清理的一种毒素，而不是支持

7、你身体的防御系统，来预防流感和其他疾病。    即使你摄取的是从食品中提取出来的天然维生素，如果脱离免费的辅助因子矩阵，他们也是无效的。把维生素从全谱矩阵中提取出来就消除了必要的，协助期营养功能的辅助因子。当你从桔子中提取和隔离维生素C时，你也同进消除了生物黄酮素。而生物黄酮素对维生素C发挥全部的功效是必不可少的。所以，更好的做法是用全谱集中整个桔子，而不是提取维生素C。    为“整体儿科协会”撰写文章的营养学家----劳拉.梅森士嘉保博士这样总结天然与合成维生素C的差异：“如果买了一瓶合成维生素C，你会得到什么

8、呢？精制玉米葡萄糖加工过来的抗坏血酸维生素C，维生素C的一小部分。坑坏血酸确实对人体有强烈的影响，只不过是以药物而不是营养的形式。”    想让诸如维生素C这么复杂的矩阵有效，就必须以自然的方式利用它。坚持使用维生素C和其他营养品里的全谱食品，这样才能确保所有的天然营养因子能被身体吸收。    对于自然来源食品的生物药效率和提高免疫效果，合成维生素C只能提供