民营餐饮连锁企业财务管理浅析

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1、民营餐饮连锁企业财务管理浅析2000级会计学本科一班崔哲目录一、连锁经营的财务管理模式………………………………………………………1二、正规连锁、特许连锁、自由连锁财务管理上的优劣……………………………21、正规连锁……………………………………………………………………….22、特许连锁……………………………………………………………………….33、自由连锁……………………………………………………………………….3三、我国餐饮连锁经营发展现状…………………………………………………..4四、我国民营餐饮连锁企业财务管理模式上普遍存在的问题……………………51、发展中

2、的连锁企业面对巨大的现金需求………………………………………52、技术开发和巨额的资本投入形成大量的固定资产……………………………53、投资欲望高涨可能会导致各种费用盲目性增加，从而造成不必要的损失…5五、加强餐饮连锁企业财务管理的几点建议………………………………………61、财务管理必须规范化，实施相对稳健的筹资战略……………………………62、财务管理必须科学化，使加盟商认同并自觉接受管理………………………73、信息化的财务战略管理…………………………………………………………7六、餐饮连锁企业财务管理的实施…………………………………………………81、合理测定企

3、业的发展速度………………………………………………………82、主动谋求市场机会，充分利用各种金融工具，积极融资……………………93、充分规划投资项目………………………………………………………………94、积极推进商业信用管理，为全面落实财务管理实施服务…………………10结束语…………………………………………………………………………….1114参考文献………………………………………………………………………….12内容摘要伴随着新千年的钟声，WTO终于向我们敞开了它的大门，对于中国的企业，只有与时俱进才能在这场血雨腥风的国际商战中求得一席容身之地。做为世界经济的新宠

4、——连锁，以其无与伦比的优势席卷了全球每一个角落，我国的餐饮连锁在洋快餐攻城掠地之时，怎样与洋快餐抗争并得到长足的发展呢？本文从财务管理的角度论述了我国餐饮连锁的缺陷，及财务管理的实施方法。民营餐饮连锁企业要做大做强，必须走特许连锁经营模式，连锁经营成功与否，很大程度上取决于财务管理的规范化、科学化、信息化、集团化。关键词：餐饮连锁财务管理存在问题建议实施方法14民营餐饮连锁企业财务管理浅析21世纪的中国商业正进行着一场划时代的变革，主角就是连锁。自20世纪80年代传入我国以来，连锁便以迅雷不及掩耳之势广泛渗透到超市、仓储店、医药、音像、餐饮等各个领域，在中

5、国形成了一股强劲的连锁旋风。如何做好连锁经营的财务管理成为亟待探讨和解决的问题。近代连锁最早出现在美国，距今已有130多年的历史，世界上第一家近代连锁店——美国“大西洋和太平洋茶叶公司”成立于1859年。1865年美国胜家缝纫机公司首先采用了特许经销权方式推销他们的产品，这家公司借用了一个词FRANCHISING[特许经营权]来表达他们的经营方式。在上个世纪初美国人又创造了“特许连锁”（FRANCHISECHAIN）这个名词，也就是非英语国家称的合同连锁（ContractChain）,当时主要是汽车制造商和饮料商作为分销他们的产品而使用的一种授权。在50年代

6、以前，美国连锁业以“商标商品连锁”为主要方式，在经营模式和经营管理制度方面并没有得到统一。由于缺乏法律的规范，战后几年经济复苏中，“特许经营”一度被人滥用，而没能发展起来。这期间，正规直营连锁（REGULARCHAIN）随着现代交通运输和通讯技术手段的不断进步，得到大力发展，连锁经营开始采用工业化生产的方式，经营同类商品和服务的若干企业在核心企业（总部）的领导下大量集结和复制，采用规范化管理，实行共同的经营方针，一致的营销行动，实行集中采购和分散销售相分离而最终利益相结合的办法，由于大量地采用先进的管理制度和现代技术手段，使商品流通和服务发生了革命性的变化，

7、在美国、欧洲和日本伴随商业资本的全球化扩张和工业化国家消费品需求的个性化服务极大发展，连锁经营成为最有效的资本载体和技术载体，而得到大力发展。一、连锁经营的财务管理模式14连锁的发展，不仅仅表现为跨行业的渗透，更表现在自身类型的丰富和完善上，世界各地的连锁经营虽然各有千秋，但一般业界都把连锁的形式划分为三种：正规连锁、特许连锁和自由连锁。三种类型的连锁因特征各异而呈现出不同的财务管理模式和发展趋势。正规连锁、特许连锁、自由连锁的异同点正规连锁特许连锁自由连锁总部与加盟店的资本所属同一资本不同资本不同资本总部资金构成企业总部自身所有加盟店持有一定股份全部由加盟

8、店出资总部对加盟店的人事权和直接经营权有无无加盟店自