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1、直击“健美猪”事件反思食品安全问题×lANGCUNYlSHENG直击"健美猪"事反思食品安全问题今年的"3?15"前后.江苏,南京,河南等地发现"健美猪"("瘦肉精"喂养致生猪肌肉发达),使得食品安全问题重现在消费者面前."健美猪"肌肉生长的缘由"健美猪",是指一种屁股浑圆,肌肉结实,体形健美,瘦肉多的猪.不过,这类猪并不是猪群中的健美冠军,壮硕的肌肉不是艰苦锻练出来的,而是用"瘦肉精"喂出来的."瘦肉精"是一类8肾上腺素受体激动药的统称,包括盐酸克伦特罗,莱克多巴胺,沙丁胺醇和硫酸特布他林.狭
2、义的"瘦肉精"特指盐酸克伦特罗,有强而持久的松弛支气管平滑肌的作用,在临床上主要用于支气管哮喘的治疗=20世纪80年代初,美国一家公司意外发现盐酸克伦特罗进入动物体内能够改变营养成分的代谢途径,促进肌肉生长,抑制脂肪的合成和积累,使猪等畜禽生长速率,饲料转化率,胴体瘦肉率提高10%v'A上."瘦肉精"的广义概念包括的一种13受体激动剂——盐酸克伦特罗,能改变畜禽胴体瘦肉和脂肪的比例.它在人及多种哺乳动物的消除半衰期为1O～35个小时虽然"尿检"是一种"瘦肉精"快速筛选检测方法,通过使用盐酸克仑特
3、罗快速检测试纸对猪的尿液进行检测.能快速筛选出喂了"瘦肉精"的生猪.但是按照盐酸克伦特罗的4～5个半衰期计算,连贩猪人都知道给猪停药一周后将无法从生猪尿液中检测到盐酸克伦特罗的踪迹.即便是添加瘦肉精喂养期间遇到抽查,当地一些部门对养猪户所进行的"尿检",是由养楮户自己采集猪尿样品如此检测,最终的结果可想而知.媒体的报道证实,生猪饲养环节违规使用13.受体激动剂的现象并未绝迹.关于"瘦肉精""瘦肉精"属于肾上腺类神经兴奋剂,把它添加到饲料中,的确可以增加动物的瘦肉量.但国内外的相关科学研究表明,食
4、用含有"瘦肉精"的肉会对身体产生危害,常见的有心跳加速,恶心呕吐,头晕,四肢无力,手颤等中毒症状,同时伴有呼吸困难对心脏病,高血压患者危害更大,长期食用则有可能导致染色体突变,会诱发恶性肿瘤.至于究竟摄入多大量的"瘦肉精"会导致恶性肿瘤,有关病例研究国内外尚无定论,但是近几年各地"瘦肉精"致人死亡的案例时有发生.20世纪80年代初.世界卫生组织规定了盐酸克伦特罗的最高残留量标准:脂肪不超过2微克/公斤.奶类不超过O.()5微克/公斤,肝脏,肾脏不超过0.6微克/公斤.随后,美国和欧盟国家先后规定
5、禁止滥用盐酸克伦特罗.止血药蕊石酸平归肝经,金疮出血外用效,o文林我国明令禁止使用"瘦肉精"我国农业部早在1997年3月就明令禁止8受体激动剂在畜牧养殖业中的应用.在2002年,农业部,卫生部,国家食品药品监督管理局也发布公告,明令禁止在饲料和动物饮用水中添加盐酸克仑特罗和莱克多巴胺等7种"瘦肉精".2008年,最高人民检察院,公安部规定新的刑事案件立案追诉标准,对使用"瘦肉精"养殖生猪,以及宰杀此类猪,销售此类猪肉的,将以生产,销售有毒,有害食品罪追究刑事责任.据最新消息,全国人大常委会食品安
6、全法执法检查组第一次全体会议中,正式启动了食品安全法执法检查.中共中央政治局常委,全国人大常委会委员长吴邦国在会上作出重要批示,食品安全事关人民群众健康和生命安全,全面贯彻实施食品安全法,是保障和改善民生的重要内容.今年,全国人大常委会再次组织开展对食品安全法的执法检查,主要目的是督促政府进一步落实好食品安全法的各项规定,推动法律实施中一些重点和难点问题的解决要针对2009年执法检查报告中提出的问题和建议,全面深入地了解有关情况,督促国务院及其有关部门毫不松懈地抓好食品安全工作,切实改进我国食品
7、安全状况,让人民群众满意止血化瘀敛疮灵,血瘀吐衄内服宁.和放心.全国人大常委会副委员长路甬祥担任此次执法检查组组长,他说,这次检查将突出五个重点:一是食品安全监管体制机制建设情况;二是配套法规体系建设情况;三是食品生产经营者食品安全管理制度的建立情况;四是风险监测,评估体系和标准体系建设,运行情况;五是依法开展食品安全源头治理情况.3月15日,中央电视台《每周质量报告》播出《"健美猪"真相》的报道后,商务部当天即责成河南,江苏省商务主管部门调查屠宰企业收购,屠宰含"瘦肉精"生猪问题,严肃查处相关
8、责任人,并于16日派出督导组赴河南督导查处工作.目前,南京市商务局已责令兴旺屠宰场停止屠宰,并布署开展全市定点屠宰企业专项检查.河南省商务厅已责令收购"健美猪"的济源双汇食品有限公司停业,并派出工作组赴济源进行调查.商务部将及时向社会公布相关督察结果.商务部表示,下一步将在定点屠宰企业清理整顿审核换证,以及在建立屠宰企业技术监管和肉品质量追溯系统的基础上,全面加强对定点屠宰企业的监管力度;部署全国商务部门开展屠宰行业规范生猪进场程序的专项检查,督促屠宰企业落实质量安全管理相关制度,积极配合农业畜
