客房服务员培训计划

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1、客房服务员培训计划客房服务员培训计划（一）1、培训指标1．1总体指标：造就具备以下条件的人员：掌握客房服务基础知识，能够运用基本技能，独立完成本职业客房接待、迎送客预备、应接服务、对客服务和送客服务等日常工作。1．2理论知识培训指标根据《客房服务员国家职业标准》中对初级客房服务员的理论知识要求，经过培训，使培训对象掌握客房服务员的职业道德知识、计量、清洁设施与清洁剂知识，网，掌握客房基础知识、相干法律法规等知识，掌握了解客情、检查客房知识，掌握应接服务的基本知识，以及清洁卫生、做夜床知识、了解宾客行前、送别及善后工作等知识。1．3操作技能培训指标根据《客房服务员国家职业标准》中

2、对初级客房服务员的操作技能要求，经过培训，使培训对象掌握客房服务员在工作过程中能热情自动地接待宾客，规范引领、引见等服务，能独立清洁房间卫生，做夜床，能够进行饮料服务、叫醒服务、租借、委托代办、失物招领和安全防火，并能够完成简单的送客服务。2、教学要求2．1理论知识要求2．1．1职业道德2．1．2基础知识2．1．3迎客预备知识2．1．4应接知识、2．1．5对客知识2．1．6送客知识2．2操作技能要求2．2．1迎客预备2．2．2应接服务2．2．3对客服务2．2．4送客服务3．教学计划安排总课时数：70课时理论知识授课：16课时理论知识温习：7课时操作技能授课：12课时操作技能练习

3、：30课时机动课时：5课时初级客房服务员培训大纲1、课程任务和阐明经过培训，使培训对象掌握初级客房服务员的理论知识和操作技能，培训终了，培训对象应能够独立上岗，完成客房服务的日常接待与卫生清洁等工作。在教学过程中，应以理论教学为基础，留意增强技能训练，使培训对象经过实际训练，掌握所学的理论知识和操作技能。2、课时分配课时分配表理论知识部分操作技能部分内容总课时授课温习内容总课时授课练习职业道德211--------基础知识321--------迎客预备知识321迎客准备624应接知识431应接服务14410对客知识862对客服务14410送客知识321送客服务826机动3---

4、-机动2----总计26167总计441230　　3．理论知识部分教学要求及内容3．1职业道德3．1．1教学要求经过培训，使培训对象了解职业道德基本知识和职业守则基本内容，具备从事饭店、宾馆、酒店行业工作的基本素质。3．1．2教学内容（1）职业道德（2）饭店职业道德（3）职业守则3．2基础知识3．2．1教学要求经过培训，使培训对象掌握客房服务的基本概念，了解客房服务基本知识，掌握计量知识、清洁剂、清洁设施、客房的品种和性能设计、地面和墙面资料知识，掌握饭店服务无关的法律法规知识。3．2．2教学内容（1）计量知识1）法定计量单位及其换算知识2）行业用计量用具治理和计价单位的应用知

5、识（2）清洁设施与清洁剂1）清洁设施2）清洁剂3）清洁方法（3）客房知识1）客房的品种和性能设计2）地面和墙面资料知识（4）相干法律法规常识1）《劳动法》相干知识2）《消费者权益保护法》相干知识3）《治安治理处罚条例》相干知识4）《旅馆业治安治理暂行办法》相干知识5）《游览安全治理暂行办法》相干知识6）消防安全治理相干知识7）入境人员住宿注销规定8）饭店员工守则3．2．3教学建议应以客房知识基本概念为重点。客房服务员培训计划（二）一、编制阐明本培训计划根据《客房服务员》职业标准编制，适用《客房服务员》的职业技能培训。各学校依据本培训计划及学校实际状况编写具体实施的教学大纲和课程

6、安排表。二、培训指标经过本级别业余理论知识学习和操作技能训练，培训对象能够为饭店住宿宾客提供常规性的楼层接待服务与客房保洁服务。三、培训模块课时分配1、客房与公共区域的保洁工作66课时2、客房接待服务60课时3、客房常用设施的应用与维护14课时4、客房英语40课时总课时：180课时四、培训要求与培训内容【模块1】客房与公共区域的保洁工作1、培训要求经过本模块的培训，使培训对象能够（1）了解饭店的定义、划分与发展简史等基本知识（2）能形容客房产品的特点、品种及其设施用品的装备（3）了解饭店客房部的重要位置、基本任务与岗位职责（4）掌握客房与公共区域的保洁规程（5）了解客房卫生防疫

7、知识2、培训次要内容（1）理论教学内容饭店的定义与划分饭店业发展详情客房产品的特点与基本类型客房设施、用品的装备客房部的重要位置及其任务客房部的组织机构及其岗位职责客房日常保洁规程客房计划卫生公共区域保洁规程客房常用清洁剂与清洁器具的正确应用客房卫生防疫知识（2）技能实训内容铺床（西式铺床、中式铺床）客房清洁寝前整顿3、培训形式建议（1）理论教学：除普通常规课堂教学形式外，部分培训内容可利用多媒体教学工具，经过直观的教学方法，达到加深印象、进步效率的教学目的。（2）技能实训：本模块建议可开展