多功能蔬菜切片机专业综合设计说明书本科论文.doc

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1、专业综合设计说明书题目：多功能蔬菜切片机学生姓名：系别：机械与控制工程系专业年级：2013级机械设计制造及其自动化一班指导教师：尹晓丽何冬青崔丹薇中国石油大学胜利学院教务处2016年月日中国石油大学胜利学院专业综合设计摘要多功能蔬菜切片机是主要通过驱动装置，传动装置来实现进料以及对蔬菜进行切片，实现了能够进料和出料，厚度可调的功能的装置。多功能蔬菜切片机的床训设计的目的是按照设计题目的要求，设计可完成一定动作的切片机，完成理论方案的设计。然后对手动蔬菜切片机的基本结构进行分析，清楚设计多功能蔬菜切片机主要技术关键，主要是步进

2、送料装置和传动装置的机构设计，明确切片的原理，并对切片机的厚度进行可控制性的调整设计。本文主要对多功能蔬菜切片机的设计进行说明。关键字：切片机；凸轮；齿轮传动；步进送料；驱动装置；厚度调整。中国石油大学胜利学院专业综合设计目录第一章概述11.1食品机械与设备主要包括内容11.2市场上已出现的切片机11.2.1制浆造纸行业11.2.2肉片加工行业21.2.3蔬果加工行业21.3切片机使用要求21.3.1肉片、蔬果加工行业21.4本设计研究内容31.4.1目标31.4.2多功能蔬菜切片机的设计要求31.4.3多功能蔬菜切片机应满

3、足的基本要求3第二章切片机原理方案构思与拟定52.1方案的构思52.2方案的设计62.2.1进料装置62.2.2转动装置72.2.3电机的选型92.2.4带传动的设计92.2.5齿轮传动的设计102.2.6机架的设计10第三章动力传动部件的校核123.1齿轮的计算和校核123.1.1齿轮材料处理工艺及制造工艺的选定123.1.2确定各主要参数123.1.3传动比123.1.4齿轮模数m12中国石油大学胜利学院专业综合设计3.1.5齿轮接触疲劳强度计算133.1.6齿轮强度校核143.2轴的计算和校核183.2.1轴的预选计算

4、183.2.2轴的校核计算183.3普通平键的计算与校核193.3.1键的选取193.3.2键链接的强度校核193.4轴承的计算与校核203.4.1圆锥滚子轴承寿命校核203.4.2转盘处单向推力球轴承的寿命校核21第四章总结参考文献致谢中国石油大学胜利学院专业综合设计第一章概述1.1食品机械与设备主要包括内容食品机械与设备的内容主要包括：输送机械与设备、清洗和原料预处理机械与设备、搅拌及均质机械与设备、原料及半成品的热处理机械与设备、真空浓缩设备、干燥机械与设备、排气及杀菌机械与设备等。1.2市场上已出现的切片机1.2.1

5、、制浆造纸行业一般形式有刀盘式切片机，鼓式切片机，螺旋切片机等。刀盘式切片机由刀盘、机壳、喂料槽以及传动装置等部分组成。沉重的刀盘还起到飞轮的作用，稳定切片过程。刀片沿盘面辐射状安装，并突出20mm左右，原木通过溜槽喂入转盘的一侧，刀片与原木轴线成一定角度进行切片，处理量为290m3SUB／h，通常情况下木片长度24mm，刀盘直径330mm，刀转速249rpm，刀盘上安装有16只刀片，由4台马达带动，总功率为4x315kw，马达速度为25rps。1.2.2、肉片加工行业羊肉、肥肉切片机：该款切片机的刀片采用了进口合金钢材，可

6、适应高速度、大批次肉片的加工；肉片厚薄自动可调，并与进料机构精巧配合，使之可根据所需肉片厚度自动控制推进速度；工作平台完全由尼龙板制成，可防止肉卷融化，既高档又保证了卫生要求。尤其值得一提的是，从该切片机出来的成品肉片可自然成细卷，而且无需解冻立即包装，非常方便。1.2.3、蔬果加工行业多功能切丝切片机，由重力棒、进料筒、转盘、切刀、切丝刀、机架、底座、轴、支撑轮，动力装置等组成切刀和切丝刀安装在转盘上，转盘在动力装置做用下旋转运动，转盘上的切刀和切丝刀将原料切割成片或丝，主要用于土豆、萝卜、瓜果、的片、丝加工，具有机构简单

7、、使用安全、操作方便、加工效率高等优点，适合于个人经商使用。1.3切片机使用要求11中国石油大学胜利学院专业综合设计1.3.1、肉片、蔬果加工行业1.切片机只能用于切适于本切片机切片范围的物体。2.使用前在断电情况下清理刀片和工作台。3.接通电源、试机，确定能够是被正常工作后关机待用。4.若冷冻原料切片之前要解冻。5.使用过程中严禁用手和其他工具接触圆盘和刀片。6.放好原料调节好出刀厚度，开机、推动离合器。7推送原料时不宜用力过猛。8.关机、拔掉电源线，出刀尺度掉到零点，彻底清理机器整体，严禁用睡冲刷机体。9.每周检查机油一

8、次，油标低于规定尺度几十加油。1.4本设计研究内容1.4.1、目标根据要求，设计一个能够实现切片厚度均匀且能调整切片厚度，安全可靠，提高工作效率，适合各种瓜果蔬菜的自动切片机的合理方案。1.4.2、多功能蔬菜切片机的设计要求1、要确保机械的切实可行性；2、要贴近生活，做到在生活中切切实实用