牡蛎养殖技术资料（全集）科学养殖.doc

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1、本文由网络资料整理合并所得，内容全部来源于网络，如有侵犯到你的权利请与我们联系，我们将及时删除。三农书屋：http://sannongshuwu.taobao.com第67页共72页目录(一)牡蛎的主要种类21．近江牡蛎22．褶牡蛎23．太平洋牡蛎24．大连湾牡蛎35．密鳞牡蛎3(二)牡蛎的内部构造和机能31．外套膜32．呼吸系统43．消化系统44．牡蛎消化吸收的特点65．循环系统66．排泄系统77．生殖系统78．神经系统8(三)牡蛎的生态习性81．分布92．对环境条件的适应性93．摄食习性105．胚胎的

2、发生186．生长227．敌害23(四)牡蛎的苗种生产251．牡蛎的半人工采苗252．太平洋牡蛎人工育苗323．单体牡蛎人工育苗术384．三倍体牡蛎育人工育苗40(五)牡蛎的养成511．滩涂播养532．垂下式养殖553．单体牡蛎养殖59第67页共72页4．蛎、虾混养605．其他养殖方法616.牡蛎的收获647．影响牡蛎产量的因素66第67页共72页牡蛎是我国沿海常见的经济贝类，辽宁、山东沿海称海蛎子，江苏、浙江称蛎黄，福建、广东称蚝。牡蛎是一种经济价值和营养价值都很高的贝类，其营养丰富，肉味鲜美，干品蛎肉含

3、有蛋白质45％．57％、肝糖19％。38％、脂肪7％一ll％、含碘量比牛乳或蛋黄高200倍，还含有丰富的维生素A、B1、B2、D和E等，是一种高蛋白低脂肪的水产品，很受人们青睐。蛎肉可鲜食或制成干品——“蚝豉”，也可加工成罐头和酱油，鲜蛎汤浓缩后称“蚝油”，有“天上天下，牡蛎独尊”之说法。牡蛎除食用外，还有一定的药用价值，《本草纲目》一书中记载了牡蛎有治虚弱、解丹毒、止咳等作用，国内已开发出“金牡蛎”、“泰瑞宁”、“活力钙”等产品，牡蛎壳可作烧石灰、水泥、电石的原料及禽畜的饲料，有广泛的用途。聿土蛎分布广

4、泛，热带、亚热带、温带和亚寒带都有它们的踪迹，目前已发现有100多种。各国对牡蛎的研究较多，养殖方法在各种贝类养殖中也最完善。牡蛎在我国已有2000多年的养殖历史，俗称四大养殖贝类之一，由北到南的沿海各省都在从事牡蛎的养殖，从世界范围看，牡蛎养殖在整个贝类养殖中占首要地位。玛直着“蓝色革命”的蓬勃兴起，牡蛎养殖正向着更加深入的方向发展，目前国内外已开展了单倍体牡蛎和多倍体牡蛎的人工育苗桕养殖。第67页共72页(一)牡蛎的主要种类牛上蛎属于软体动物门，瓣鳃纲，异形亚纲，珍珠贝目，牡蛎科。牡蛎两壳不等，左壳大

5、，右壳小，壳表粗糙，具鳞、棘刺等。绞合部无齿，或具结节状小齿。单柱类，二孔型，无水管，内韧带。由于种类不同，形态各异。我国沿海约有20余种，主要的养殖种类有近江牡蛎、褶牡蛎、太平洋牡蛎(长牡蛎)、大连湾牡蛎和密鳞牡蛎等。1．近江牡蛎贝壳大型而坚厚。体形多样，有圆形、卵圆形、三角形和延长形。两壳面环生薄而平直的黄褐色或暗紫色鳞片，随年龄增长而变厚。壳内面白色。边缘灰紫色。闭壳肌痕甚大，大多为卵圆形或肾脏形，位于中央背侧。韧带槽长而宽。2．褶牡蛎贝壳小型，薄而脆，大多为三角形。右壳表面具同心环状鳞片多层，颜色

6、多样，多为淡黄色，间有紫褐色或黑色条纹；左壳表面突出，顶部固着面较大，具粗壮放射肋，鳞片层较少，颜色比右壳淡些，前凹陷极深。韧带槽狭长，呈锐角三角形。两壳内面灰白色。闭壳肌痕黄褐色，卵圆形，位于背后方。3．太平洋牡蛎第67页共72页又称长牡蛎、日本真牡蛎。贝壳长形，壳较薄。壳长为壳高的3倍左右。右壳较平，鳞片坚厚，环生鳞片呈波纹状，排列稀疏。放射肋不明显。左壳深陷，鳞片粗大。左壳壳顶固着面小。壳内面白色，壳顶内面有宽大的韧带槽。闭壳肌痕大。4．大连湾牡蛎壳大型，中等厚度，椭圆形，壳顶部扩张成三角形，右壳扁

7、平，壳面具水波状鳞片；右壳坚厚，凹陷较大，放射肋粗壮。韧带槽牛角形，闭壳肌痕近圆形，多为紫褐色。5．密鳞牡蛎壳厚大，近圆形。壳顶前后常有耳。右壳较平，左壳稍大而凹陷。右壳表面布有薄而细密的鳞片。左壳鳞片疏而粗，放射肋粗大。铰合部狭窄，壳内面白色。韧带槽三角形。壳顶两侧各有单行小齿1列。(二)牡蛎的内部构造和机能1．外套膜左右两片，它由外侧上皮细胞、内侧上皮细胞以及中央结缔组织构成。外套膜边缘可分为三部分，即生壳突起、感觉突起和缘膜突起。生壳突起主要功能是分泌贝壳；感觉突起对外界刺激反应灵敏，专司感觉作用；

8、缘膜突起可以伸展和收缩，控制进水孔的通道，具调节水流的作用。牡蛎的外套膜属于二孔型，除了前端愈合外，后端也有一点愈合，将外套膜游离缘分成两个区域，即进水孔和处水孔。第67页共72页2．呼吸系统鳃位于鳃腔中，左右各一对，共4片。每一片鳃瓣均有一排下行鳃和一排上行鳃构成。在上行鳃和下行鳃相接处有一个食物运送沟。外鳃瓣上行鳃的末端与外套膜内表面相连，前部左右内鳃瓣上行鳃的游离缘与内脏块相连，而在后部左右内鳃瓣上行鳃的游离缘互相愈合，