广东药学院大学城校区一次性餐具使用现状的调查

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1、广东药学院大学城校区一次性餐具使用现状的调查目的：了解广东药学院大学城校区学生使用一次性餐具的现状。方法：根据一次性餐具使用量情况，使用一次性餐具的原因等自行设计关于学生及食堂的调查问卷。采用用聚乙烯、聚苯乙烯、聚苯丙烯成型品卫生标准分析法对样品进行检验。结果：1一次性餐具的质量令人堪忧。2一次性餐具的使用量巨大，同时控制其使用量的可能性大。（这句前后联系？）杜绝使用一次性塑料袋包装直接食用的食品。（这句是解决方法了吧）国家质检总局下属的国家环保产品质量监督检验中心2005年9月9日下发了2005年第12号文《一次性餐饮具、食品包装袋/膜产品情况汇报》。国家

2、质检总局在全国范围内对一次性餐具明察暗访，发现近一半的产品不合格。其中包装速食食品的一次性塑料餐盒、餐碗和托盘等的问题尤为严重，它们在生产时使用废塑料、添加化学品，遇热或油脂会释放出致癌致病物质，严重危害人体健康。现在大学城食堂提供的一次性餐具在卫生和质量上都存在很大的问题，一次性塑料袋有难闻的刺激性气味。而且学校的一次性餐具的使用量居高不下，这个除了与学生的环保卫生意识、学生的作息时间有很大关系，也与食堂方面关于减少一次性餐具的宣传工作不到位有关。因此，对广药的食堂及学生进行关于一次性餐具的使用现状调查有很大的指导意义。1对象和方法1．1对象广东药学院大学

3、城校区第一、二食堂负责人及随机抽取的广东药学院大学城校区500名学生。1.2样品随机抽取广东药学院大学城校区第一、二食堂各10个餐盒及包装早餐用的10个塑料袋。1.3方法根据一次性餐具使用量情况，使用一次性餐具的原因等自行设计关于学生及食堂的调查问卷。采用包装用聚乙烯、聚苯乙烯、聚苯丙烯成型品卫生标准分析法对样品进行检验。1.4资料处理根据一次性餐具量、使用一次性餐具的原因对调查问卷进行数据分类、统计、绘制图表。对实验中取得的数据进行验证、归纳、计算、 2．结果表1使用一次性餐具的情况（以星期为单位）从不用偶尔1至3个4至6个7至8个8个以上人数193459

4、0201115百分比3.8%69%18%4%2.2%3%表2经常使用的一次性筷子密封情况项目都是密封式很少，开放式从来没有使用过密封式的百分比11%83%6%表3使用塑料袋打包的情况项目使用过从来没有使用过百分比88%12%表4使用一次性餐具的原因项目赶时间方便，不用自己洗餐具没有其他可带走的餐具遇上吃饭高峰，每位置其他百分比29%11%39%16%5%3．讨论3.1一次性餐具的质量令人堪忧。抽取的塑料袋样品颜色为灰白色，有黑色杂质存在、有刺激性气味。合格的包装袋的应符合色泽正常，无异味、无异嗅、无异物的性状。所以食堂提供的包装食物的塑料袋为不合格的塑料袋。

5、正规的一次性筷子的包装上是印有生产厂家的名称、商标及联系方式，并注明经过高温消毒。根据表3，有83%的同学很少使用过有密封的一次性筷子，我们食堂使用的一次性筷子都是无密封的开放式的筷子，所以我们使用的一次性筷子是不合格的产品，而且有很大的群体正在使用这种开放式的一次性筷子。筷子在生产的最后一到工序就是要高温消毒，然后密封，以保证筷子的达到卫生使用表准。如果没有密封，那么筷子在运输、销售等环节会受到污染，不适宜我们使用。样品蒸发残渣指标主要是反映餐饮容器在各种溶剂（65％乙醇、4％乙酸、正己烷、水）的浸泡下能够溶出的物质的数量。蒸发残渣超标，说明餐饮具在盛装酒

6、、食醋、油、汤、水等情况下溶出的物质含量过高；高锰酸钾消耗量超标，表明从餐饮容器中可以溶出的、易被氧化的不稳定的物质太多。餐盒的蒸发残渣，高锰酸钾消耗量，不允许超过规定的量，超标应禁止使用。如果这些物质渗出并迁移到食品中，会对人体健康造成危害。抽取的样品的检验结果显示，正丁烷和蒸馏水的蒸发残渣都超过国家食品包装用聚丙烯成型品卫生标准的规定，正丁烷的蒸发残渣是118mg/l（允许值〈30mg/l），蒸馏水的蒸发残渣是36mg/l（允许值〈30mg/l〉。所以这些餐盒都不适宜使用。3.2一次性餐具的使用量巨大，同时控制其使用量的可能性大。根据调查问卷，食堂每天平

7、均使用八百个一次性餐盒及筷子，一个月就使用了24000个餐盒，如果以一个学期学生在校时间按五个月计算，一个学期仅在广药大学城校区第一食堂就餐的同学就使用了120，000个餐盒。现在不少一次性塑料餐具上都打着“降解餐具”的字样，这完全是为了混淆消费者的消费观念（这句话要改动一下）。从我们抽取的样品观察，这些样品也都印有“可降解餐盒”的字样，但在实验中，我们将样品填埋在潮湿的土壤中一个月，餐盒仍然完好无损，因此我们所使用的餐盒也为不可降解餐盒。根据有关资料报道，目前国内的一次性塑料餐具都达不到降解要求，而且降解只是一个环保概念，与产品的安全使用性能完全挂不上钩，

8、但打上这样的招牌让消费者降低了戒心，劣质产品容易出手