水果营养价值和功效

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水果营养价值和功效苹果1.营养价值每100g鲜苹果肉中含糖类15g，蛋白质0.2g，脂肪0.1g，粗纤维0.1g，钾110mg，钙0.11mg，磷11mg，铁0.3mg，胡萝卜素0.08mg，维生素B1为0.01mg，维生素B2为0.01mg，尼克酸0.1mg，还含有锌及山梨醇、香橙素、维生素C等营养物质。2.中医功效益胃，生津，除烦，醒酒。主津少口渴，脾虚泄泻，食后腹胀，饮酒过度3.西医功效根据美国科学家布鲁斯.罗林斯的研究成果表明，未成熟或半熟的苹果，具有防辐射的作用，苹果的成熟需要大量的日照，能有效吸收阳光中的射线，近期，美国硅谷小数办公室已将苹果作为防辐射的主要物品，他们认为苹果的防辐射作用远远大于仙人掌和芦荟，而且比起刺手的仙人掌要更美观。香蕉1.营养价值每百克果肉中含蛋白质1.2克，脂肪0.5克，碳水化合物19.5克，粗纤维0.9克，钙9毫克，磷31毫克，铁0.6毫克，还含有胡萝卜素、硫胺素、烟酸、维生素C、维生素E及丰富的微量元素钾等。2.中医功效止烦渴、润肺肠、通血脉、填精髓的功效，适用于便秘、酒醉、干渴、发烧、皮肤生疮等症。香蕉的根，性味甘、淡、寒，甘淡能渗湿利尿，寒能清热，用于热病高烧，可引热邪从二便而解。36 3.西医功效香蕉在人体内能帮助大脑制造一种化学成分——血清素，这种物质能刺激神经系统，给人带来欢乐、平静及瞌睡的信号，甚至还有镇痛的效应。因此，香蕉又被称为“快乐食品”。美国医学专家研究发现，常吃香蕉可防止高血压，因为香蕉可提供较多的能降低血压的钾离子，有抵制钠离子升压及损坏血管的作用。他们还认为，人如缺乏钾元素，就会发生头晕、全身无力和心率失常。又因香蕉中含有多种营养物质，而含钠量低，且不含胆固醇，食后既能供给人体各种营养素，又不会使人发胖。因此，常食香蕉不仅有益于大脑，预防神经疲劳，还有润肺止咳、防止便秘的作用。梨（又称快果、玉乳等。古人称梨为“果宗”，即“百果之宗”。因其鲜嫩多汁，酸甜适口，所以又有“天然矿泉水”之称。）1.营养价值每100克梨的可食部分中，能量167.5千焦，约含蛋白质0.1克，脂肪0.1克，糖类9克，钙5毫克，磷6毫克，铁0.2毫克，维生素A原（胡萝卜素）0.01毫克，维生素B10.02毫克，维生素B20.01毫克，维生素C4毫克，烟酸0.2毫克。2.中医功效梨性味甘寒，具有清心润肺的作用，对肺结核，气管炎和上呼吸道感染的患者所出现的咽干、痒痛、音哑、痰稠等症皆有效。梨具有降低血压、养阴清热的功效。患高血压、心脏病、肝痰、肝硬化的病人，经常吃些梨大有益处。能促进食欲，帮助消化，并有利尿通便和解热作用，可用于高热时补充水分和营养。煮熟的梨有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、风湿病和关节炎。具有润燥消风，醒酒解毒等功效。桔子1.营养价值36 在每百克橘子果肉中，含蛋白质0.9克，脂肪0.1克，碳水化合物12.8克，粗纤维0.4克，钙56毫克，磷15毫克，铁0.2毫克，胡萝卜素0.55毫克，维生素B0.08毫克，维生素B20.3毫克，烟酸0.3毫克，维生素c34毫克以及橘皮甙、柠檬酸、苹果酸、枸橼酸等营养物质。2.中医功效橘子肉、皮、络、核、叶都是药。橘子皮，又称陈皮，是重要药物之一。《本草纲目》中说陈皮是“同补药则补；同泻药则泻；同升药则升；同降药则降。”橘皮是一味理气、除燥、利湿、化痰、止咳、健脾、和胃的要药；刮去白色内层的橘皮表皮称为橘红，具有理肺气、祛痰、止咳的作用；橘瓤上的筋膜称为橘络，具有通经络、消痰积的作用，可治疗胸闷肋痛、肋间神经痛等症；橘子核可治疗腰痛、疝气痛等症；橘叶具有疏肝作用，可治肋痛及乳腺炎初起等症；橘肉具有开胃理气、止咳润肺的作用，常吃橘子，对治疗急慢性支气管炎、老年咳嗽气喘、津液不足、消化不良、伤酒烦渴、慢性胃病等有一定的效果。3.西医功效橘子富含维生素C与柠檬酸，前者具有美容作用，后者则具有消除疲劳的作用。如果把橘子内侧的薄皮一起吃下去，除维生素C外，还可摄取膳食纤维——果胶，它可以促进通便，并且可以降低胆固醇。橘皮苷可以加强毛细血管的韧性，降血压，扩张心脏的冠状动脉。除了可以提供人体所需的维生素A、维生素C外，橘子还含有一种名为「枸橼酸」的酸性物质，可以预防动脉硬化、解除疲劳，经常食用除对健康有益外，还能长保青春。美国佛罗里达大学研究人员证实，食用柑橘可以降低沉积在动脉血管中的胆固醇，有助于使动脉粥样硬化发生逆转。在鲜柑橘汁中，有一种抗癌活性很强的物质“诺米灵”，它能使致癌化学物质分解，抑制和阻断癌细胞的生长，使人体内除毒酶的活性成倍提高，阻止致癌物对细胞核内的损伤，保护基因的完好。36 橘子中含有丰富的维生素C和尼克酸等，它们有降低人体中血脂和胆固醇的作用。橘子等柑橘类的皮中所含的橙皮油素具有抑制肝脏、食道、大肠及皮肤发生癌症的效果。就橘子的营养价值来说，维生素C与柠檬酸含量最丰富。前者具有美容作用，而后者则具有消除疲劳的作用。如果把橘子内侧的薄皮一起吃下去，除了维生素C以外，还可以摄取膳食纤维（果胶），它可以促进通便，并且可以降低胆固醇。橘子的吃法也有讲究，以烤着吃的方法最好。具体方法是将橘子（1～2个）洗净后放在40℃～50℃的开水中浸泡1分钟，然后用布擦干放在铁网上，用中火烧烤至微焦为止。这样，橘皮中的成分可以渗透到橘子里面去，且这样处理以后，橘皮也可一起吃下去。每天早、午、晚各食用这样的橘子1个，对动脉硬化、高血压、咳嗽、哮喘、食欲不振、消化不良、胃炎、胃酸过多、便秘等病有一定疗效，并具有护肤美容的作用西瓜1.营养价值每100克西瓜瓤含水分94．1％，蛋白质1．2克，碳水化合物4．2克，粗纤维0．3毫克，灰分0．2克，钙6毫克，磷10毫克，铁O．2毫克。胡萝卜素0.17毫克，硫胺素O．02毫克，核黄素0．02毫克，尼克酸0．2毫克抗坏血酸3毫克2.中医功效清热解暑，除烦止渴，利小便.治暑热烦渴，热盛津伤，小便不利；喉痹，口疮。葡萄1.营养价值每100克含蛋白质0.2克，钙4毫克，磷15毫克，铁0.6毫克，胡萝卜素0.04毫克，硫胺素0.04毫克，核黄素0.01毫克，尼克酸0.1毫克，维生素C4毫克。36 2.中医功效补气血，强筋骨，利小便。治气血虚弱，肺虚咳嗽，心悸盗汗，风湿痹病，淋病，浮肿。3.西医功效樱桃（异名：荆桃、含桃、朱果、朱樱、家樱桃、樱珠）1.营养价值樱桃含铁量极其丰富，每百克果肉中铁的含量是同等重量草莓的6倍、枣的10倍、山楂的13倍、苹果的20倍，居各种水果之首。还含有钙、磷等多种维生素和矿物质。2.中医功效益脾养胃，滋养肝肾，涩精止泻。主治：脾胃虚弱，少食腹泻；肝肾不足，腰膝酸软，四肢无力，或遗精等。【应用举例】1.樱桃250克，用白酒1000毫升浸泡1～2日即可。每次饮5～10毫升，每日3次。用于瘫痪，四肢不仁；风湿痹痛日久；肝肾虚弱，筋骨不健，腰膝酸软，四肢不仁，关节不利。2.龙眼肉10克或鲜龙眼15克，枸杞子10克，加水适量，煮至充分膨胀后，放入鲜樱桃30克，煮沸，加白糖调味服食。用于血虚头晕、心悸。3.樱桃水蘸棉花上，频涂患处，用于烧烫伤，能立即止痛，还能制止起泡化脓。橙子（橙、黄橙、金橙、金球、鹄壳）1.营养价值36 甜橙的可食部分为74％，每100克甜橙肉含热量为197千焦耳，水分87．4克，蛋白质0．8克，脂肪0．2克，膳食纤维0．6克，碳水化合物10．5克，灰分0．5克，胡萝卜素160微克，硫胺素0．05毫克，核黄素0．04毫克，尼克酸0．3毫克，抗坏血酸33毫克，维生素E0．56毫克，钾159毫克，钠1．2毫克，钙20毫克，镁14毫克，铁0．4毫克，锰0．05毫克，锌0．14毫克，铜0．03毫克，磷22毫克，硒0．7微克等，还含橙皮甙、柚皮芸香甙、柚皮甙、柠檬苦素、那可汀、柠檬酸、苹果酸。果皮含挥发油，有七十多种活性物质，主要为正癸醛、柠檬醛、柠檬烯和辛醇等。2.中医功效降逆各胃；理毛宽胸；消瘿；醒酒；解鱼蟹毒。主恶心呕吐；胸闷腹胀；瘿瘤；醉酒3.西医功效据美国一家研究机构研究显示，每天喝3杯橙汁可以增加体内高密度脂蛋白（HDL）的含量，从而降低患心脏病的可能性。橙汁内含有一种特定的化学成分即类黄酮和柠檬素，可以促进HDL增加，并运送“坏”的低密度脂蛋白（LDL）到体外。甜瓜（别名熟瓜、果瓜、香瓜、甘瓜）1.营养价值每100克甜瓜瓤肉内含蛋白质0.4克，脂肪0.l克，碳水化合物6.2克，钙29毫克，磷10毫克，铁0.2毫克，胡萝卜素0.03毫克，硫胺素0.02毫克，核黄素0.02毫克，尼克酸0.3毫克，抗坏血酸13毫克。此外，甜瓜中还含有可以将不溶性蛋白质转变成可溶性蛋白质的转化酶。甜瓜的营养价值甜瓜子含脂肪油27％，其中有亚油酸、油酸、棕搁酸。硬脂酸及豆宏酸的甘油酸、卵磷脂、胆固醇等，含球蛋白及谷蛋白约5.78％，另含乳糖、葡萄糖、树胶、树脂等。甜瓜蒂含甜瓜素及葫芦素B、E等结晶性苦味质。甜瓜具有良好的保健功效。2.中医功效甜瓜味甘，性寒，无毒，归心、胃经；具有清热解暑，除烦止渴、利尿的功效；甜瓜的营养价值用于暑热所致的胸膈满闷不舒、食欲不振、烦热口渴，热结膀胱、小便不利等症。3.西医功效36 甜瓜中含球蛋白、柠檬酸、p-胡萝卜素、b族维生素、维生素c等，能提高人体免疫力。哈密瓜（每100克瓜肉中含葡萄糖3.6克，果糖3.6克，蔗糖11克，还有果胶4.5克，纤维素6克，此外还含丰富的胡萝卜素、维生素c及钙、磷、铁、钾等矿物质。哈密瓜内的糖分和维生素及其他成分可辅助治疗肾脏病、胃病、贫血等症，对躁狂病有镇静作用。瓜中的纤维素能清洁肠道，降低血胆固醇。）枣1.营养价值荔枝果肉中含糖量高达20%；每一百毫升果汁中，维生素C含量最高可达70毫克，此外还含有蛋白质、脂肪、柠檬酸、果酸、磷、钙、铁等成分。2.中医功效味甘、微酸，性平。生津止渴，补脾，益血。3.西医功效枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞：药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质；经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少；枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的；对病后体虚的人也有良好的滋补作用；枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效；枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。菠萝蜜36 1.营养价值每100克中含水分97克，能量57千卡；能量160千焦；蛋白质669克；脂肪4.9克；碳水化合物0.3克；膳食纤维36.7克；胆固醇2.3毫克；维生素A1.1毫克；核黄素0.31毫克；尼克酸0.16毫克；维生素C0.9毫克；维生素E(T)16毫克；a-E0.12毫克；钙18毫克；磷68毫克；钾400毫克；钠11.5毫克；镁27毫克；铁1.6毫克；锌0.54毫克；硒10.47微克；铜0.27毫克；锰0.3毫克。2.中医功效树液：散结消肿，止痛。主治疮疖红肿，急性淋巴结炎，湿疹。用树液涂患处。果仁：滋养益气，生津止渴，通乳。主治产后乳少或乳汁不通，脾胃虚弱。2～4两，炖肉服或水煎服。3.西医功效现代医学研究证实，菠萝蜜中含有丰富的糖类、蛋白质、B族维生素(B1、B2、B6)、维生素C、矿物质、脂肪油等。其主要治疗的物质是从菠萝蜜汁液和果皮中能够提取一种叫做菠萝蜜蛋白质的物质。菠萝蜜中的糖类、蛋白质、脂肪油、矿物质和维生素对维持机体的正常生理机能有一定作用。服用菠萝蜜后能加强体内纤维蛋白的水解作用，可将阻塞于组织与血管内的纤维蛋白及血凝块溶解，从而改善局部血液、体液循环，使炎症和水肿吸收、消退，对脑血栓及其它血栓所引起的疾病有一定的辅助治疗作用。甘蔗（又名薯蔗、竿蔗、糖梗、干蔗、菅蔗、竹蔗、接肠草等）1.营养价值甘蔗的营养价值很高，它含有水分比较多，水分占甘蔗的84％。甘蔗含糖量最为丰富，其中的蔗糖、葡萄糖及果糖，含量达12％。此外，甘蔗还含有人体所需的其他物质，如蛋白质36 0．2克、脂肪0．5克、钙8毫克、磷4毫克、铁1．3毫克。另外，甘蔗还含有天门冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、丙氨酸等多种有利于人体的氨基酸，以及维生素B1、维生素B2、维生素B6和维生素C等等。甘蔗的含铁量在各种水果中，雄踞“冠军”宝座。2.中医功效中医认为，甘蔗入肺、胃二经，具有清热、生津、下气、润燥、补肺益胃的特殊效果。甘蔗可治疗因热病引起的伤津，心烦口渴，反胃呕吐，肺燥引发的咳嗽气喘。甘蔗还可以通便解结，饮其汁还可缓解酒精中毒。《本草纲目》言∶甘蔗性平，有清热下气、助脾健胃、利大小肠、止渴消痰、除烦解酒之功效，可改善心烦口渴、便秘、酒醉、口臭，肺热咳嗽、咽喉肿痛等症。3.西医功效现代医学研究表明，甘蔗中含有丰富的糖分、水分，此外，还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质。甘蔗不但能给食物增添甜味，而且还可以提供人体所需的营养和热量。人参果1.营养价值每100克果肉中含蛋白质910毫克，脂肪650毫克，Vc1638毫克，胡萝卜素624毫克，钙910毫克，并含有Vc1、Vb6、镁、硒、钼等十几种对人体健康有益的矿物质和微量元素。2.中医功效强心补肾，生津止渴，补脾健胃，调经活血。治神经衰弱，失眠头昏，烦躁口渴，不思饮食。3.西医功效现代科学研究表明，硒是维持机体正常生命力的微量元素，是人体必需的营养元素之一，它能激活人体细胞，增强活力，具有防癌和抑制心血管疾病的作用。我国是世界上57个贫硒国之一。36 我国营养学会把硒列为15种每日膳食必须补充的营养元素之一，而人参果的含硒量可谓群果之冠，则能补充人体所需的硒。钼具有防癌作用，并对高血压和糖尿病都有助益，而人参果的钼含量也是不低的。人参果被誉为“生命火种”、“抗癌之王”。人参果的含量高于一切水果和蔬菜，每100克鲜果中含钙量最高可达910毫克，是西红柿的114倍、黄瓜的36.4倍。这对中老年和青少年增强体质，促进健康有着十分重要的意义。草莓（别名：洋毒、洋莓果、野梅莓）1.营养价值每100克鲜果中含水份90．7克，脂肪0．6克，碳水化合物5．7克，蛋白质1克，粗纤维1．4克，灰分0．6克，胡萝卜素0．o1毫克，钙32毫克，磷41毫克，铁1．1毫克，硫胺素0．02毫克，核黄素0．02毫克，尼克酸0．3毫克，抗坏血酸35毫克。此外，还含有柠檬酸、苹果酸、多种氨基酸。其中，维生素C的含量最为丰富，是西瓜、苹果、葡萄的10倍左右，果糖、蔗糖、葡萄糖、有机酸、矿物质的含量不但丰富，而且比例适当。2.中医功效性凉，味甘，酸；人脾、胃、肺经。润肺生津，健脾和胃，补气益血，凉血解毒。主治肺热咳嗽，咽喉肿痛，食欲不振，小便短赤，体虚贫血及疮疖，酒醉不醒等病症。3.西医功效国内外医学家研究又发现它有益心健脑的特殊功效,对防治动脉粥样硬化、冠心病和脑溢血等有重要意义,并且草莓果汁中含有一种抗癌物质,可阻止癌细胞的形成与扩散,甚至能使癌细胞化为正常细胞。椰子1.营养价值36 每100克椰肉含水分51．8克，蛋白质4克，脂肪12．7克，纤维4．7克，碳水化合物26克，灰分0．8克，硫胺素0．01毫克，核黄素O．OI毫克，尼克酸0．5毫克，抗坏血酸6毫克，钾475毫克，钠556毫克，钙2毫克，镁65毫克，铁1.8毫克，磷90毫克，硒6．21微克，锌0．92毫克，铜0．19毫克，锰0．O6毫克。此外，还含有生育酚，椰油。其中椰油含游离脂肪酸20％，羊油酸5％，羊脂酸9％，棕榈酸7％，脂腊酸5％，羊腊酸10%，油酸2%，月桂酸45％及多种淄体物质。2.中医功效性味甘，温。功能主治：果肉汁：补虚，生津，利尿，杀虫。用于心脏病水肿，口干烦渴，姜片虫。果壳：祛风，利湿，止痒。外用治体癣，脚癣。3.西医功效椰汁及椰肉含水量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等。椰肉色白如玉，芳香滑脆；椰汁清凉甘甜。椰肉、椰汁是老少皆宜的美味佳果。现代医学研究表明，椰肉中含有蛋白质、碳水化合物、椰子油、糖类、维生素B1、B2、C等物质；椰子浆中则含有果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、维生素C、钙、磷、铁等物质。椰子果肉含油量为60％一65％，油内大部分脂肪酸为饱和脂肪酸，仅有很少的油酸与亚油酸。这与一般植物油有很大不同。饱和脂肪酸尽管有一些弊端，但也是人体所需要的营养成分，为了维持良好的健康水平，营养学家建议饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸最好各占1／3，即保持1：1:1的比例较为适宜。此外椰子肉尚含有一些蛋白质、蔗糖、葡萄糖，对皮肤的健美也有益处。柠檬1.营养价值100克可食部食品中的含量：热量35千卡，硫胺素0.05毫克，钙101毫克，蛋白质1.1克，核黄素0.02毫克，镁37毫克，脂肪1.2克，烟酸0.6毫克，铁36 0.8毫克，碳水化合物4.9克，维生素C22毫克，锰0.05毫克，膳食纤维1.3克，维生素E1.14毫克，锌0.65毫克，铜0.14毫克，胡罗卜素0.5微克，钾209毫克，磷22毫克，视黄醇当量91微克，钠1.1毫克，硒0.5微克。2.中医功效性味归经：酸、甘，平。化痰止咳，生津健胃。用于支气管炎，百日咳，食欲不振，维生素丙缺乏症，中暑烦渴。3.西医功效富含维生素C、柠檬酸、苹果酸、高量钠元素和低量钾元素等，对人体十分有益。维生素C能维持人体各种组织和细胞间质的生成，并保持它们正常的生理机能。人体内的母质、粘合和成胶质等，都需要维生素C来保护。当维生素C缺少了，细胞之间的间质——胶状物也就跟着变少。这样，细胞组织就会变脆，失去抵抗外力的能力，人体就容易出现坏血症；它还有更多用途，如预防感冒、刺激造血和抗癌等作用。芒果（也叫杧果、檬果、漭果、闷果、蜜望、望果、面果和庵波罗果）1.营养价值每百克果肉含维生素C56．4—137．5毫克，有的可高达189毫克；水分85.2克，蛋白质O.6克，脂肪0.3克，碳水化合物13.1克，热量58千卡，粗纤维0.4克，灰分0.4克，钙11毫克，磷14毫克，铁0.8毫克，胡萝卜素5.7毫克，硫胺素0.02毫克，核黄素0.05毫克，尼克酸1.6毫克，维生素C76.8毫克，并含钾304毫克。2.中医功效性味归经：性凉，味甘酸；入肺、脾、胃经。功效主治：益胃止呕，解渴利尿。主治口渴咽干，食欲不振，消化不良，晕眩呕吐，咽痛音哑，咳嗽痰多，气喘等病症。3.西医功效36 抗菌消炎、防癌抗癌、祛痰，止咳、降低胆固醇、甘油三酯、明目。火龙果1.营养价值每一百克火龙果果肉中，含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纤维1.21克、碳水化合物13.91克、热量59.65千卡、膳食纤维1.62克、维生素C5.22克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、钙6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、铁0.55-0.65毫克和大量花青素（红肉果品种最丰）、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。2.中医功效火龙果有预防便秘、促进眼睛保健、增加骨质密度、帮助细胞膜形成、预防贫血和抗神经炎、口角炎、降低胆固醇、皮肤美白防黑斑的功效外，还具有解除重金属中毒、抗自由基、防老年病变、瘦身、防大肠癌等功效。3.西医效果排毒解毒、保护胃壁；抗衰老、预防脑细胞变性，抑制痴呆症发生；美白皮肤、养颜；减肥、降血糖、润肠滑肠、预防大肠、预防大肠癌发生等。火龙果含有维生素E和一种更为特殊的成分——花青素。花青素在葡萄皮、红甜菜等果蔬中都含有，但以火龙果果实中的花青素含量最高。它们都具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，还能提高对脑细胞变性的预防，抑制痴呆症的作用。同时，火龙果还含有美白皮肤的维生素C及丰富的具有减肥、降低血糖、润肠、预防大肠癌的水溶性膳食纤维。龙眼（别名：桂圆、益智、羊眼（云南方言）、牛眼）1.营养价值每100克鲜桂圆中含蛋白质 1.2克，脂肪0.1克，碳水化物16.2克，钙13毫克，磷26毫克，铁0.4毫克，硫胺素0.04毫克，核黄素0.03毫克，尼克酸1.0毫克，抗坏血酸60毫克。36 2.中医功效性味：甘、平温、无毒；归经：入心、脾、胃；功能主治：补心脾，益气血，健脾胃，养肌肉。思虑伤脾，头昏，失眠，心悸怔忡，虚赢，病后或产后体虚，及由于脾虚所致之下血失血症。3.西医功效龙眼含有多种营养物质，有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效，是健脾长智的传统食物，对失眠、心悸、神经衰弱、记忆力减退、贫血有较好的疗效。国内还有学者发表过龙眼抗衰老的有关论文，提出龙眼将成为不可多得的抗衰老食品。经过许多国家对数百种天然食物、药物进行抗癌研究，发现龙眼对于子宫癌细胞的抑制率超过90%，引起了医学家的关注。妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段。适当吃些龙眼有利健康。龙眼有补益作用，对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效。无花果（又名天生子、文仙果、密果、奶浆果、阿驲、阿驿、映日果、优昙钵、品仙果、挣桃、树地瓜等，为桑科植物）1.营养价值每100克无花果含水分81．3克，蛋白质1．5克，脂肪0．1克，粗纤维3克，碳水化合物13克，灰分1．1克，胡萝卜素30微克，硫胺素0．03毫克，核黄素0．02毫克，尼克酸0．1毫克，抗坏血酸2毫克，维生素E类1．82毫克，钾212毫克，钠5．5毫克，钙67毫克，镁17毫克，铁0.1毫克，锰0．17毫克，锌1．42毫克，铜0．01毫克，磷18毫克，硒0．67微克。此外，还含有柠檬酸、延胡索酸、琥珀酸、苹果酸、丙乙酸、草酸、奎宁酸、脂肪酶、蛋白酶以及人体必需的多种氨基酸等。2.中医功效性味：甘；性凉36 。归经：肺；胃；大肠经。功能主治：清热生津；健脾开胃；解毒消肿。主咽喉肿痛；燥咳声嘶；乳汁稀少；肠热便秘；食欲不振；消化不良，泄泻痢疾；痈肿；癣疾。提子1.营养价值100克葡萄所含营养素如下：热量43.00千卡；蛋白质0.50克；脂肪0.20克；碳水化合物10.30克；膳食纤维0.40克；维生素A8.00微克；胡萝卜素；50.00微克；硫胺素0.04毫克；核黄素0.02毫克；尼克酸0.20毫克；维生素C25.00毫克；维生素E0.70毫克；钙5.00毫克；磷13.00毫克；钠1.30毫克；镁8.00毫克；铁0.04毫克；锌0.18毫克；硒0.20微克；铜0.09毫克；锰0.06毫克；钾104.00毫克。2.中医功效性平、味甘酸，入肺、脾、肾经；有补气血、益肝肾、生津液、强筋骨、止咳除烦、补益气血、通利小便的功效。主治气血虚弱、肺虚咳嗽、心悸盗汗、风湿痹痛、淋症、浮肿等症，也可用于脾虚气弱、气短乏力、水肿、小便不利等病症的辅助治疗。3.西医功效抗病毒杀细菌、防癌抗癌、抗贫血、降低胃酸利胆、抗动脉粥样硬化、补益和兴奋大脑神经、利尿消肿安胎雪梨1.营养价值热量73大卡；钾45毫克；碳水化合物20.2克；镁13毫克；钙12毫克；磷11毫克；纤维素3克；钠1.4毫克；维生素C1毫克；蛋白质0.9克；铁0.8毫克；锌0.25毫克；维生素E0.24毫克；铜0.12毫克；烟酸0.1毫克；脂肪0.1克；锰0.08毫克；硒0.04微克。2.中医功效36 味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2.C、胡萝卜素等，具生津润燥、清热化痰之功效，特别适合秋天食用。《本草纲目》记载，梨者，利也，其性下行流利。它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。现代医学研究证明，梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血压和养阴清热的效果，所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。梨可以生吃，也可以蒸，还可以做成汤和羹。但是梨性寒，一次不宜多吃。尤其脾胃虚寒、腹部冷痛和血虚者，不可以多吃，多吃易伤脾胃。荸荠（俗称马蹄）1.营养价值每100g鲜品中含水分68g，碳水化合物21.8g，蛋白质1.5g，脂肪0.1g，粗纤维0.5g，钙5mg，磷68mg，铁0.5mg，胡萝卜素0.01mg，维生素B10.04mg，维生素B20.02mg，维生素C3mg，尼克酸04mg等。2.中医功效据《中药大辞典》记载：荸荠性味甘、微寒、无毒，有温中益气，清热开胃，明目清音，消食醒酒。临床上可用于热病烦渴、痰热咳嗽、咽喉疼痛、小便不利、便血、疣等症。3.西医功效抗肿瘤作用、抗菌作用、治疗呼吸道疾病、利肠通便和利尿排淋作用、治疗糖尿病、清肺化痰。此外，临床常用荸荠治疗舌赤少津、咽干喉疼、醉酒昏睡等症。高血压、便秘及痔疮出血等患者，宜食用鲜荸荠；将荸荠捣烂外敷，可治妇女乳头裂。若制成荸荠粉，内服清咽化痰，对嗓子、声带保健大有裨益。乌梅（酸梅、黄仔、合汉梅、干枝梅）1.营养价值36 热量219.00大卡；碳水化合物76.60克；脂肪2.30克；蛋白质6.80克；纤维素33.90克；维生素C4.00毫克；维生素E7.12毫克；硫胺素0.07毫克；核黄素0.54毫克；烟酸2.30毫克；镁137.00毫克；钙33.00毫克；铁0.50毫克；锌7.65毫克；铜1.17毫克；锰0.35毫克；钾161.00毫克；磷16.00毫克；钠19.30毫克；硒1.57微克。2.中医功效性味：酸、涩，平。归经：归肝、脾、肺、大肠经。功能主治：敛肺，涩肠，生津，安蛔。用于肺虚久咳，久痢滑肠，虚热消渴，蛔厥呕吐腹痛，胆道蛔虫症，便血，尿血，血崩。3.西医功效保护消化系统、消除便秘、增进食欲、防老化、清血、孕妇止吐、解酒功能、增加能量杨桃1.营养价值每100克可食部分含碳水化物6.2克，维生素C7毫克，内含蔗糖、果糖、葡萄糖、苹果酸46.8克、草酸7.2克、柠檬酸及维他命B1.B2以及钙、钾、镁、微量脂肪和蛋白质等各种营养素，是一种营养成分较全面的水果。2.中医功效性味：味酸甘涩，性平，无毒。rMG老中医在线功用主治：生津止渴、下气和中、开胃消食。用于咽痛口干、风热咳嗽、小便不利、痔疮出血。3.西医功效杨桃能减少机体对脂肪的吸收，有降低血脂、胆固醇的作用，对高血压、动脉硬化等心血管疾病有预防作用。同时还可保护肝脏，降低血糖。杨桃中糖类、维生素C及有机酸含量丰富，且果汁充沛，能迅速补充人体的水分，生津止渴，并使体内的热或酒毒随小便排出体外，消除疲劳感。杨桃果汁中含有大量草酸、柠檬酸、苹果酸等，能提高胃液的酸度，促进食物的消化。36 杨桃含有大量的挥发性成分、胡萝卜素类化合物、糖类、有机酸及维生素B、C等，可消除咽喉炎症及口腔溃疡，防治风火牙痛。枇杷1.营养价值每100克含蛋白质0.4克、脂肪0.1克、碳水化合物7克、粗纤维0.8克、灰分0.5克、钙22毫克、磷32毫克、铁0.3毫克、丙种维生素3毫克、类胡萝卜素1.33毫克，其中钙、磷及胡萝卜素显著高于其他常见水果，并含有人体所必需的8种氨基酸。2.中医功效味甘、酸，性平，有润肺止咳、止渴和胃、利尿清热等功效，用于肺痿咳嗽、胸闷多痰。《本草纲目》记载“枇杷能润五脏，滋心肺”，中医传统认为，枇杷果有祛痰止咳、生津润肺、清热健胃之功效。3.西医功效枇杷果中含有丰富的维生素、苦杏仁甙和白芦梨醇等防癌、抗癌物质。进入初夏，又是枇杷成熟的季节。枇杷不仅味道好，其营养也相当丰富，据分析，其主要成分有糖类、蛋白质、脂肪、纤维素、果胶、胡萝卜素、鞣质、苹果酸、柠檬酸、钾、磷、铁、钙以及维生素A、B、C等。其中，特别是胡萝卜素的含量丰富，在水果中高居第3位。而且，其含糖的种类电相当丰富，主要由葡萄糖、果糖和蔗糖组成，另外，枇杷中丰富的维生素B，对保护视力、保持皮肤健康润泽，促进儿童的身体发育都有着十分重要的作用。枇杷性凉，味甘酸，有润肺止咳、止渴、和胃的功效。常用于咽干烦渴、咳嗽吐血、呃逆等症。枇杷不仅果肉可入药，其核、叶、根也有药用价值。鲜枇杷洗净，生吃，就能治疗口干烦渴等不适。番石榴（别名：鸡屎果、芭乐、翻桃子、番桃、拔子、鸡屎拔（《楂物名实图考》）。又名：秋果（《南越笔记》），鸡矢果（《植物名实图考36 》），林拔、拔仔、椰拔、木八子、喇叭番石榴、番鬼子、百子树、罗拔、花稔、饭桃、番桃树、郊桃、番稔。）1.营养价值番石榴是最佳抗氧化的水果，番石榴果实中维生素C含量特高，每百克鲜果维生素C含量高达330多毫克，还有丰富的维生素A、维生素B、脂质、矿物质和纤维质及钾、钙、磷、铁等人体必须的微量元素。它还富含蛋白质和脂质,能补充热量,常吃还能抗老化,排出体内的毒素,促进新陈代谢, 调理生理机能。2.中医功效性味归经：甘、涩，平。功能主治：收敛止泻，消炎止血。叶、果：急、慢性肠炎，痢疾，小儿消化不良；鲜叶：外用治跌打损伤，外伤出血，臁疮久不愈合。圣女果（小西红柿，樱桃西红柿，樱桃番茄）1.营养价值每100克含蛋白质0.8克，碳水化合物2.4克，粗纤维0.4克，维生素C10.0毫克，胡箩卜素0.36毫克，钙8.0毫克，磷26.5毫克，铁0.8毫克。2.中医功效番茄味甘酸、性微寒、对便结、食肉过多、口渴口臭、胸膈闷热、吼炎肿痛等食后有益。3.西医功效许多营养学家研究材料指出，番茄干物质含量为7.7％，其中糖分占1.8～5％，酸0.15％～0.75％、蛋白质0.7%～1.3%、维生素0.6％～1.4％、矿物质0.5～0.8％、果胶1.3％～2.5%、维生素C25～45毫克／100克。此外，还有胡箩卜素、维生素Bl、B2、番茄色素。芭蕉（别名：绿天，扇仙，甘蕉，天苴，板蕉）1.营养价值36 热量109千卡；硫胺素0.02毫克；钙6毫克；蛋白质1.2克；核黄素0.02毫克；镁29毫克；脂肪0.1克；烟酸0.6毫克；铁0.3毫克；碳水化合物25.8克；锰0.78毫克；膳食纤维3.1克；锌0.16毫克；铜0.1毫克；胡萝卜素0.9微克；钾330毫克；磷18毫克；视黄醇当量68.9微克；钠1.3毫克；硒0.81毫克。2.中医功效芭蕉子生食，止渴润肺。蒸熟暴之令口开，春取仁，食之，通血脉，填骨髓。3.西医功效现代医学的药理研究表明艾叶是一种广谱抗菌抗病毒的药物，它对好多病毒和细菌都有抑制和杀伤作用，对呼吸系统疾病有一定的防治作用。柿子1.营养价值每100克柿子含碳水化合物15克以上，糖分28克，蛋白质1.36克、脂肪0.2克、磷19毫克、铁8毫克、钙10毫克、维生素c16毫克，还含有胡萝卜素等多种营养成分。2.中医功效柿子味甘、涩，性寒，有清热去燥、润肺化痰、软坚、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以缓解大便干结、痔疮疼痛或出血、干咳、喉痛、高血压等症。3.西医功效慢性支气管炎、高血压、动脉硬化、内外痔疮患者的天然保健食品黑桃（又名乌桃）1.营养价值每100克果肉含维生素C20.2毫克，富含的硒、锌微量元素对孕妇、儿童健康发育有益，富含的锆元素是主治癌变的主要元素2.中医功效36 黑桃味甘、酸、性温，有生津润肠、活血消积、丰肌美肤作用。可用于强身健体、益肤悦色及治疗体瘦肤干、月经不调、虚寒喘咳等诸症。《随息居饮食谱》中说桃子：“补血活血，生津涤热，令人肥健，好颜色。”3.西医功效黑桃含有的各种营养成分都远远超过其他品种，其中维生素C含量是其他桃品种的10倍，属桃中珍品。果实中富含多种特种元素，能有效抑制癌细胞和体内有害细胞的生存，具有健胃消食、降血压等功效，是目前非常稀少的集食用和抗病保健于一体的珍贵水果。现代医学研究发现，黑桃含有较高的糖分，有使人肥美及改善皮肤弹性，使皮肤红润等作用。对于瘦弱者，常吃黑桃有强壮身体，丰肌美肤作用。身体瘦弱、阳虚肾亏者，可用鲜桃数个，同米煮粥食。常服有丰肌悦色作用。荔枝1.营养价值每100克荔枝所含热量70.00千卡，膳食纤维0.50克，维生素C41.00毫克，钠1.70毫克，硒0.14微克，蛋白质0.90克，维生素A2.00微克，镁12.00毫克，铜0.16毫克，脂肪0.20克，胡萝卜素10.00微克，铁0.40毫克，锰0.09毫克，碳水化合物16.60克，硫胺素0.10毫克，锌0.17毫克，钾151.00毫克，核黄素0.04毫克，尼克酸1.10毫克，磷24.00毫克，钙2.00毫克。2.中医功效生津，益血，理气，止痛。治烦渴，呃逆，胃痛，瘰疬，疔肿，牙痛，外伤出血。3.西医功效荔枝肉含丰富的维生素C和蛋白质，有助于增强机体免疫功能，提高抗病能力；荔枝有消肿解毒、止血止痛的作用；荔枝拥有丰富的维生素，可促进微细血管的血液循环，防止雀斑36 的发生，令皮肤更加光滑。果肉具有补脾益肝、理气补血、温中止痛、补心安神的功效；核具有理气、散结、止痛的功效；可止呃逆，止腹泻，是顽固性呃逆及五更泻者的食疗佳品，同时有补脑健身，开胃益脾，有促进食欲之功效。核桃（又称胡桃、羌桃）1.营养价值每100克中含蛋白质15.4克，脂肪63克，碳水化物10.7克，钙108毫克，磷329毫克，铁3.2毫克，硫胺素0.32毫克，核黄素0.11毫克，尼克酸1.0毫克。脂肪中含亚油酸多，营养价值较高，此外，还含有丰富的维生素B、E。2.中医功效性温、味甘、无毒，有健胃、补血、润肺、养神等功效。。《神农本草经》将核桃列为久服轻身益气、延年益寿的上品。唐代孟诜著《食疗本草》中记述，吃核桃仁可以开胃，通润血脉，使骨肉细腻。宋代刘翰等著《开宝本草》中记述，核桃仁“食之令肥健，润肌，黑须发，多食利小水，去五痔。”明代李时珍著《本草纲目》记述，核桃仁有“补气养血，润燥化痰，益命门，处三焦，温肺润肠，治虚寒喘咳，腰脚重疼，心腹疝痛，血痢肠风”等功效。3.西医功效现代医学研究认为，核桃中的磷脂，对脑神经有很好保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。人体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低，铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显，冬季，对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。杨梅（别名：树梅、珠红）1.营养价值每100克杨梅可食部食品中的营养素含量：水分83.4～92.0克、热量28千卡，蛋白质0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物5.7克，膳食纤维36 1克，果汁含糖量12～13克，含酸量0.5～1.8克，硫胺素10微克，核黄素50微克，烟酸0.3毫克，视黄醇当量92微克，胡萝卜素0.3微克，维生素A7微克，维生素C9毫克，维生素E0.81毫克，钙14毫克，镁10毫克，铁1毫克，锰0.72毫克，锌0.14毫克，铜20微克，钾149毫克，磷8毫克，钠0.7毫克，硒0.31微克。2.中医功效性味归经：酸、甘，平；功能主治：生津止渴。用于口干，食欲不振。《本草纲目》记载，“杨梅可止渴、和五脏、能涤肠胃、除烦愦恶气。”3.西医功效杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，不仅可直接参与体内糖的代谢和氧化还原过程，增强毛细血管的通透性，而且还有降血脂，阻止癌细胞在体内生成的功效。所含的果酸既能开胃生津，消食解暑，又有阻止体内的糖向脂肪转化的功能，有助于减肥。杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效。杨梅中含有维生素C、B，对防癌抗癌有积极作用。杨梅果仁中所含的氰氨类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。杏1.营养价值可食部91，水分89.4克，能量36千卡，能量151千焦，蛋白质0.9克，脂肪0.1克，碳水化合物9.1克，膳食纤维1.3克，灰份0.5，克维生素A75毫克，胡萝卜素450毫克，硫胺素0.02微克，核黄素0.03毫克，尼克酸0.6毫克，维生素C4毫克，维生素E(T)0.95毫克，a-E0.95，钙14，毫克，磷15毫克，钾226毫克，钠2.3毫克，镁11毫克；铁0.6毫克，锌0.2毫克，硒0.2微克，铜0.11毫克，锰0.06毫克。2.中医功效性味：甘酸、微温、冷利、有小毒。归经：入肝、心、胃。功效：止渴生津，清热去毒，主咳逆上气，金创，惊痫等。36 石榴（安石榴、若榴、丹若、金罂、金庞、涂林、天浆）1.营养价值100克中含可食部57，水分78.7克，能量64千卡，能量268千焦，蛋白质1.3克，脂肪0.1克，碳水化合物19.4克，膳食纤维4.9克，灰份0.5克，硫胺素0.05微克，核黄素0.03毫克，维生素C13毫克，维生素E(T）3.72，（β-γ）-E1.49，δ-E2.23，钙16毫克，磷76毫克，钾218毫克，钠0.8毫克，镁16毫克，铁0.2毫克，锌0.19毫克，铜0.17毫克，锰0.18毫克。2.中医功效涩汤止泻，止血，止咳。主治：腹泻或痢疾经久不止，久咳不愈栗子（板栗、大栗、栗果、毛栗、棋子、栗楔，毛栗子，封栗（粤语称呼））1.营养价值每100克含蛋白质5.7克，脂肪2克，碳水化合物40～45克，淀粉25克。生栗子维生素的含量可高达40～60毫克，熟栗子维生素的含量约25毫克。栗子另含有钙、磷、铁、钾等无机盐及胡萝卜素、B族维生素等多种成分。2.中医功效性味归经：性温，味甘平；入脾、胃、肾经。功效主治：养胃健脾，补肾强筋，活血止血。主治反胃不食，泄泻痢疾，吐血，衄血，便血，筋伤骨折瘀肿、疼痛，瘰疬肿毒等病症。3.西医功效　栗子所含的不饱和脂肪酸和多种维生素，有对抗高血压、冠心病、动脉硬化等疾病的功效。板栗的药用--从药用方面来说，栗果是补肾佳品，兼有健脾益气、清热解毒、止泻治咳等功效柚子1.营养价值36 每100克可食部分，含水分84.8克、蛋白质0.7克、脂肪0.6克、碳水化合物12.2克、热量57千卡、粗纤维0.8克、钙41毫克、磷43毫克、铁0.9毫克、胡萝卜素0.12毫克、硫酸素0.07毫克、核黄素0.02毫克、尼克酸0.5毫克、抗坏血酸41毫克。2.中医功效柚子果肉性寒，味甘、酸，有止咳平喘、清热化痰、健脾消食、解酒除烦的医疗作用;柚皮又名橘红，广橘红性温，味苦、辛，有理气化痰、健脾消食、散寒燥湿的作用;柚子为柚的种子，含黄柏酮、黄柏内酯、去乙酰闹米林等，另含脂肪油、无机盐、蛋白质、粗纤维等。功效与橘核相似，主治疝气;柚叶，含挥发油，具有消炎、镇痛、利湿等功效。3.西医功效现代医药学研究发现，柚肉中含有非常丰富的维生素C以及类胰岛素等成分，故有降血糖、降血脂、减肥、美肤养容等功效。经常食用，对高血压、糖尿病、血管硬化等疾病有辅助治疗作用，对肥胖者有健体养颜功能。柚子还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，可促进伤口愈合，对败血症等有良好的辅助疗效。此外，柚子含有生理活性物质皮甙，可降低血液的黏滞度，减少血栓的形成，故而对脑血管疾病，如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。而鲜柚肉由于含有类似胰岛素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。桑葚1.营养价值每100克桑椹含水分81.8克，蛋白质1.8克，脂肪0.3克。纤维素4.9克，碳水化合物10克，灰分1.2克，胡萝卜素30微克，硫胺素0.02毫克、核黄素0．06毫克，维生素E6.95毫克，钾33毫克，锌0.27毫克，铜0.08毫克，硒4.8微克。2.中医功效性味与归经：甘、酸，寒。归心、肝、肾经。功能与主治：36 补血滋阴，生津润燥。用于眩晕耳鸣，心悸失眠，须发早白，津伤口渴，内热消渴，血虚便秘。补肝，益肾，熄风，滋液。治肝肾阴亏，消渴，便秘，目暗，耳鸣，瘰疬，关节不利。3.西医功效桑葚有改善皮肤（包括头皮）血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老。桑葚是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药。常食桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。桑葚具有免疫促进作用。桑葚对脾脏有增重作用，对溶血性反应有增强作用，可防止人体动脉硬化、骨骼关节硬化，促进新陈代谢。它可以促进血红细胞的生长，防止白细胞减少，并对治疗糖尿病、贫血、高血压、高血脂、冠心病、神经衰弱等病症具有辅助功效。桑椹具有生津止渴、促进消化、帮助排便等作用，适量食用能促进胃液分泌，刺激肠蠕动及解除燥热。祖国医学认为，桑葚性味甘寒，具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目等功效。菱角（又名水栗、菱实）1.营养价值每百克鲜菱肉含蛋白质3.6克，脂肪0.5克，糖类24克，并含有尼克酸、核黄素、维生素和钙、磷、铁、多种氨基酸等营养物质，被视为养生之果和秋季进补的药膳佳品。2.中医功效古人认为多吃菱角可以补五脏，除百病，且可轻身，所谓轻身，就是有减肥健美作用，因为菱角不含使人发胖的脂肪。《本草纲目》中说：菱角能补脾胃，强股膝，健力益气，菱粉粥有益胃肠，可解内热，老年人常食有益。3.西医功效据近代药理实验报导：菱角具有一定的抗癌作用。可用之防治食道癌、胃癌、子宫癌等。方法是用生菱角20个，加适量水用文火熬成浓褐色36 汤服用，1日3次；或用菱角肉100克，加薏米30克，煮成粥吃亦可。番荔枝（学名：Annonasquamosa），又称林檎（广东潮州）、唛螺陀（广西）、洋波罗（广西龙州）、假波罗（广西凭祥）、释迦、番鬼荔枝、佛头果（台湾）1.营养价值每100g番荔枝果肉组织营养成分的含量：水分为8.36g，可溶性固形物18.0%-26%，脂肪0.14%-0.3%，矿物质0.6%-0.7%，碳水化合物23.9%，钙0.2%，磷0.04%，铁1.0%，有机酸为0.42%，含总糖15.3%-18.3%，维生素C为265mg，蛋白质含量为1.55g等含有很多人体所需的物质。2.中医功效性味：味甘；性寒；功能主治：补脾胃；清热解毒；杀虫。主恶疮肿痛；肠寄生虫病3.西医功效番荔枝营养极丰富，热量极高，能养颜美容、补充体力、清洁血液、健强骨骼、预防坏血病、增强免疫力、抗癌。自古称为上等滋补品，营养价值极高。红毛丹（又名毛荔枝）1.营养价值热量79大卡；叶酸18.8微克；碳水化合物17.5克；膳食纤维1.5克；脂肪1.2克；蛋白质1克；维生素B60.05毫克。2.中医功效3.西医功效长期食用可润肤养颜、清热解毒、增强人体免疫力菠萝（原名凤梨）1.营养价值维生素A0.08毫克，维生素B10.02微克，维生素B20.08微克，维生素B1224微克，胡萝卜素0.08毫克，叶酸11微克，泛酸0.28毫克，烟酸0.2毫克，36 矿物质元素18毫克，铁0.5毫克，磷28毫克，钾147毫克，钠0.8毫克，铜0.07毫克镁8毫克，锌0.14微克，硒0.24微克。2.中医功效性平，味甘微涩。归经，归肺、胃经。功效：清暑解渴，消食止泻。宜：伤暑，身热烦渴者宜食；肾炎，高血压，支气管炎，消化不良者宜食；炎热夏季宜食。忌：糖尿病患者忌食；对菠萝过敏者忌食。3.西医功效长期食用菠萝皮，心脑血管，糖尿病发病率显著降低，并有一定的抗癌效果。山竹1.营养价值每一百克山竹的营养素为：能量69千卡；维生素B60.03毫克；蛋白质0.4克　　脂肪0.2克；碳水化合物18克；叶酸7.4微克；膳食纤维1.5克；硫胺素0.08毫克；核黄素0.02毫克；烟酸0.3毫克；维生素C1.2毫克；维生素E0.36毫克，钙11毫克；磷9毫克；钾48毫克；钠3.8毫克；碘1.1微克；镁19毫克铁0.3毫克；锌0.06毫克；硒0.54微克；铜0.03毫克；锰0.1毫克；维生素A0.55毫克2.中医功效果：性平，味甘、微酸，健脾生津，止泻。皮：性凉，味苦、涩，消炎止痛。主治脾虚腹泻，口渴口干，烧伤，烫伤，湿疹，口腔炎。3.西医功效山楂1.营养价值36 碳水化合物78.40克，脂肪2.20克，硫胺素0.02毫克，烟酸0.70毫克，锰0.57毫克，钙144.00毫克，铜0.41毫克，蛋白质4.30克，铁0.40毫克，核黄素0.18毫克，维生素E0.47毫克，锌0.61毫克，硒2.70微克，钾440.00毫克，磷440.00毫克，胡罗卜素60.00微克，维生素A10.00微克，钠9.90毫克，纤维素49.70克，维生素C2.00毫克2.中医功效山楂以果实作药用，性微温，味酸甘，入脾、胃、肝经，有消食健胃、活血化淤、收敛止痢之功能。对肉积痰饮、痞满吞酸、泻痢肠风、腰痛疝气、产后儿枕痛、恶露不尽、小儿乳食停滞等，均有疗效。3.西医功效山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管、强心、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用；防治动脉硬化，防衰老、抗癌的作用。山楂酸还有强心作用，对老年性心脏病也有益处。木瓜1.营养价值每100克木瓜含水分92.2克，蛋白质0.4克，异亮氨酸14毫克，亮氨酸20毫克，赖氨酸9毫克，苯丙氨酸19毫克，酪氨酸6毫克，苏氨酸11毫克，缬氨酸17毫克，天冬氨酸157毫克，谷氨酸38毫克，甘氨酸17毫克，精氨酸6毫克，组氨酸18毫克，甘氨酸19毫克，丙氨酸17毫克、脯氨酸9毫克、丝氨酸12毫克，碳水化合物7克，脂肪0.3克。2.中医功效性味：性平、微寒，味甘。归经：归肝、脾经。功效：助消化之余还能消暑解渴、润肺止咳。它特有的木瓜酵素能清心润肺还可以帮助消化、治胃病，它独有的木瓜碱具有抗肿瘤功效，对淋巴性白血病细胞具有强烈抗癌活性。3.西医功效防止肝细胞肿胀和气球样变，能促进肝细胞的修复，使SGPT显著降低。木瓜有较强的抗菌作用,对多种肠道菌和葡萄球菌有显著抑制作用，36 对肺炎双球菌和结核杆菌亦有明显抑制作用。榴莲1.营养价值每100克榴莲所含营养素如下热量147.00千卡，维生素B60.14毫克，蛋白质2.60克，脂肪3.30克，碳水化合物28.30克，叶酸116.90微克，膳食纤维1.70克，维生素A3.00微克，胡萝卜素20.00微克，硫胺素0.20毫克，核黄素0.13毫克，尼克酸1.19毫克，维生素C2.80毫克，维生素E2.28毫克，钙4.00毫克，磷38.00毫克，钾261.00毫克，钠2.90毫克，碘5.60微克，镁27.00毫克，铁0.30毫克，锌0.16毫克，硒3.26微克，铜0.12毫克，锰0.22毫克。2.中医功效中医认为，其性热，味甘。有活血散寒、滋脾补气、补肾壮阳之功效。雪莲果1.营养价值每100克可食部分热量(大卡)17.40-60.00kcal，碳水化合物10.06克脂肪0.30克，蛋白质0.4-2.0克，纤维素0.3-1.7克，糖1.5-4克，果寡糖6.00-12克，　维生素C33.00毫克，胡罗卜素0.16微克，硫胺素0.05毫克，核黄素0.04毫克，钙87.00毫克，钾230.00毫克，磷24.00毫克，钠0.70毫克，视黄醇2.7微克，尼克酸0.30微克，灰分0.3092.00克2.中医功效促进消化，调理胃肠道；使肠内有益菌丛的促生剂，产生双歧因子；调理血液，清除高血脂，有效地控制胆固醇和糖尿病；通便、防治下痢；降火清毒、防治面疱、暗疮；提高免疫力。莲雾1.营养价值36 碳水化合物10.20克，脂肪0.20克，磷14.00毫克，硒4.32微克，锰0.07毫克，钙4.00毫克，铜0.08毫克，蛋白质0.50克，镁13.00毫克，核黄素0.02毫克，维生素E0.70毫克，锌0.17毫克，铁0.30毫克，钾109.00毫克)109.00钠(毫克)1.00烟酸(毫克)0.10纤维素(克)2.80维生素C(毫克)25.002.中医功效性味甘平，功能润肺、止咳、除痰、凉血、收敛。主治肺燥咳嗽、呃逆不止、痔疮出血、胃腹胀满、肠炎痢疾、糖尿病等症。黄皮1.营养价值热量31.00大卡，碳水化合物5.60克，脂肪0.20克，蛋白质1.6克，纤维素4.30克。2.中医功效性味：气香、性平、味酸、微苦、辛。功用：宣解郁热，理疝痛。叶可防治流行性感冒。根能治气痛及疝痛。金桔1.营养价值热量55千卡，硫胺素0.04毫克，钙56毫克，蛋白质1克，核黄素0.03毫克，镁20毫克，脂肪0.20克，烟酸0.30毫克，铁1毫克，碳水化合物12.3克，维生素C35毫克，锰0.25毫克，膳食纤维1.40克，维生素E1.58毫克，锌0.21毫克，维生素A62微克，铜0.07毫克，胡罗卜素0.40微克，钾144毫克，磷20毫克，视黄醇当量84.7微克，钠3毫克，硒0.6微克。2.中医功效《本草纲目》说金桔皮“同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降。“36 中医认为，金桔生食有理气、补中、解郁、消食、散寒、化痰、醒酒等作用，可用于治疗胸闷郁结、酒醉口渴、消化不良、食欲不振、咳嗽哮喘等症。胆囊炎、肝炎、胃病、气管炎、高血压、血管硬化的患者，常食金桔或金桔饼，有辅助治疗的作用。3.西医功效日本的医学杂志介绍，金桔能增强机体抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂，对防治老年性疾病有益。金桔核，可治眼疾、淋巴结核、咽喉炎等。金桔根，有行气散结的功效，可治胃痛、呕吐、疝气、淋巴结核等。橄榄1.营养价值橄榄热量49千卡，蛋白质0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物15.1克，膳食纤维4克，维生素A22微克，胡萝卜素130微克，硫胺素0.01毫克，核黄素0.01毫克，尼克酸0.7毫克，维生素C3毫克，钙49毫克，磷18毫克，钾23毫克，　镁10毫克，铁0.2毫克，锌0.25毫克，硒0.35微克，锰0.48毫克2.中医功效归经：肺，胃，脾，肝经。功效：清肺利咽，生津止渴，解毒；主治：咳嗽痰血，咽喉肿痛，暑热烦渴，醉酒，鱼蟹中毒。桃1.营养价值碳水化合物9.54g，糖8.39g，膳食纤维1.5g，脂肪0.25g，饱和脂肪0.019g，单元不饱和脂肪0.067g，多元不饱和脂肪0.086g，蛋白质0.91g，色氨酸0.01g，苏氨酸0.016g，异亮氨酸0.017g，亮氨酸0.027g，赖氨酸0.03g，蛋氨酸0.01g，胱氨酸0.012g，苯丙氨酸0.019g，酪氨酸0.014g，缬氨酸0.022g，精氨酸0.018g，组氨酸0.013g，丙氨酸0.028g，天冬氨酸0.418g，谷氨酸0.056g甘氨酸0.021g，脯氨酸.018g，丝氨酸0.032g，水88.87g，维生素Aequiv.16μg(2%)，-β-胡萝卜素162μg(2%)，-叶黄素与玉米黄素91μg，硫胺(维生素B1)36 0.024mg(2%)，核黄素(维生素B2)0.031mg(2%)，烟酸(维生素B3)0.806mg(5%)，泛酸(维生素B5)0.153mg(3%)，吡哆醇(维生素B6)0.025mg(2%)，叶酸(维生素B9)4μg(1%)，维生素C6.6mg(11%)，维生素E0.73mg(5%)，维生素K2.6μg(2%)，钙6mg(1%)，铁0.25mg(2%)，镁9mg(2%)，锰0.061mg(3%)，磷20mg(3%)，钾190mg(4%)，锌0.17mg(2%)2.中医功效性味：甘酸，温。功能主治：生津，润肠，活血，消积，主津少口渴，肠燥便秘，闭经，积聚沙果（别名文林果、花红果、林擒、五色来、联珠果）1.营养价值每100克含水分82。克，蛋白质O.3克，脂肪O.8克，碳水化合物15.l克，热量69千卡，粗纤维0.9克，灰分0.2克，钙45毫克，磷9毫克，铁0.9毫克，胡萝卜素0.05毫克，硫胺素0.02毫克，核黄素0.02毫克，尼克酸0.2毫克，抗坏血酸1毫克，钾148毫克，钠0.9毫克，镁7.3毫克。2.中医功效性味归经：性平，味酸甘；入心、肝、肺经。功效主治：止渴生津，消食化滞，涩精。主治津伤口渴，消渴，泻痢，遗精等病症。3.西医功效李子（李子、嘉庆子，玉皇李，山李子）1.营养价值每100克李子的可食部分中，含有能量117.2～221.9千焦，糖8.8克，蛋白质0.7克，脂肪0．25克，维生素A原(胡萝卜素)100--360微克，烟酸0.3毫克，钙6毫克以上，磷12毫克，铁0.3毫克，钾130毫克，维生素c2～7毫克，另外含有其他矿物质、多种氨基酸、天门冬素以及纤维素等。2.中医功效36 性平、味甘、酸；入肝、肾经。具有生津止渴、清肝除热、利水的功效。主治阴虚内热，骨蒸痨热，消渴引饮，肝胆湿热，腹水，小便不利等病症。3.西医功效促进消化、清肝利水、降压、导泻、镇咳、美容养颜。油桃1.营养价值每100克果肉含维生素C12毫克、磷40毫克、钙12毫克、铁0.8毫克、镁14.5毫克。此外还含有17种人体所需要的氨基酸类、胡萝卜素等。2.中医功效海棠1.营养价值每100克海棠果所含热量73千卡，蛋白质0.3克，脂肪0.2克，碳水化合物19.2克，膳食纤维1.8克，维生素A118微克，胡萝卜素710，微克，硫胺素0.05毫克，核黄素0.03毫克，尼克酸0.2毫克，维生素C20毫克，维生素E0.25毫克，钙15毫克，磷16毫克，钾263毫克，钠0.6毫克，镁13毫克，铁0.4毫克，锌0.04毫克，铜0.11毫克，锰0.11毫克。2.中医功效味酸、甘、性平，功能主治：生津；消食。主口渴；食积3.西医功效蛇果1.营养价值热量59千卡，硫胺素0.02毫克，钙2毫克，蛋白质0.2克，核黄素0.01毫克，镁8毫克，脂肪0.4克，烟酸0.2毫克，铁0.3毫克，碳水化合物13.7克，维生素C3毫克，膳食纤维0.6克，维生素E0.02毫克，锌0.09毫克，维生素A7微克，铜0.04毫克，胡罗卜素0.2微克，钾58毫克，磷1毫克，视黄醇当量36 84.9微克，钠0.7毫克。2.中医功效性微酸，甘平，无毒，入脾胃两经，具有生津开胃，消痰止咳，退热解毒，补脑助血，安眠养神，润肺悦心，和脾益气，润肠止泻，帮助消化等功效。3.西医功效降低血脂，降低血压，预防癌症。白果（银杏、公孙树、鸭脚树、蒲扇）1.营养价值每100g鲜白果中含蛋白质13.2g，碳水化合物72.6g，脂肪1.3g，且含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、及钙、磷、铁、硒、钾、镁等多种微量元素，8种氨基酸，具有很高的食用价值、药用价值、保健价值，对人类健康有神奇的功效。2.中医功效味甘；苦；涩；性平；小毒。归经：肺经；肾经。功能：敛肺定喘；止带缩尿。3.西医功效滋阴养颜抗衰老，扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤、面部红润，精神焕发，延年益寿，是老幼皆宜的保健食品和款待国宾上客的特制佳肴。种仁中的黄酮甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病还具有特殊的预防和治疗效果。罗汉果1.营养价值碳水化合物65.60克，脂肪0.80克，硫胺素0.17克，硒2.25微克，锰1.55毫克，钙40.00毫克，铜0.41毫克，蛋白质13.40克，镁12.00毫克，核黄素0.38毫克，锌0.94毫克，铁2.60毫克，钾134.00毫克，磷180.00毫克，钠10.60毫克，烟酸9.70毫克，纤维素38.60克，维生素C5.00毫克。2.中医功效36 罗汉果甘、酸，性凉，有清热凉血、生津止咳、滑肠排毒、嫩肤益颜、润肺化痰等功效，可用于益寿延年、驻颜悦色及治疗痰热咳嗽、咽喉肿痛、大便秘结、消渴烦躁诸症。3.西医功效罗汉果含有丰富的糖甙，这种糖甙的甜度是蔗糖甜度的300倍，具有降血糖作用，可以用来辅助治疗糖尿病；含丰富的维生素C，有抗衰老、抗癌及益肤美容作用；有降血脂及减肥作用，可辅助治疗高脂血症，改善肥胖者的形象，是爱美女性的必选水果。36