花生壳中黄酮类成分提取纯化工艺研究进展

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1、花生壳中黄酮类成分提取纯化工艺研究进展赵二劳收稿日期：2017-10-12基金项目：山西省自然科学基金项目（201601D102015）；山西省1331工程重点学科建设计划支持项目（2017）。作者简介：赵二劳，男，1952年出生，教授，天然产物化学(E-mail)zel0350@163.com.杨洁赵三虎（忻州师范学院化学系，忻州034000）摘要花生壳是花生加工的副产品，我国资源丰富，但目前有效利用率不高，科技附加值低下。诸多研究表明，花生壳中含有黄酮类成分，黄酮类成分具有多种生物活性，在食品、保健品、医药、卫

2、生和化妆品领域得到广泛应用。合理开发利用花生壳中黄酮，可提高花生壳科技附加值，有效延长花生产业链，提升花生资源综合利用效益。本文采用归纳总结的方法，综述了近十年来我国花生壳中黄酮类成分提取纯化工艺研究进展，展望其研究方向，为花生壳中黄酮深入研究及开发利用提供参考。关键词花生壳黄酮提取纯化中图分类号：TS201.2文献标识码：A文章编号：1003-0174（）花生是主要油料作物，我国种植广泛，产量长期居世界第二位[1]，资源丰富。当前，花生主要开发利用的是花生仁、花生红衣，而约占花生果质量三分之一的花生壳大部用作燃料

3、或废弃，仅有少量用作饲料或化工原料，科技含量低，既污染环境，又造成资源极大浪费，直接影响了花生综合利用价值和花生产业的可持续发展。研究表明，花生壳中含有黄酮类成分[2-3]，黄酮类化合物不仅具有降血压、降血脂、扩张动脉血管等作用，还具有抗氧化、抗肿瘤、抗菌抗炎和增强免疫力等药理活性，在食品、保健品、医药和化妆品等领域具有广泛的应用前景[4-6]。因此，研究花生壳中黄酮提取纯化工艺，合理开发利用花生壳中黄酮，对于有效延长花生产业链，提高花生资源综合利用效益，具有极为重要的意义。目前，我国有关花生壳黄酮的提取纯化研究不

4、少，也取得了一定的成果，但鲜见有关花生壳黄酮提取纯化工艺的总结报道。因此，本文对近十年来国内花生壳中黄酮提取纯化工艺的最新研究进行综述，并展望其研究方向，以期为花生壳黄酮深入研究及其在功能食品和药品等方面的应用提供参考。1.花生壳中黄酮的提取工艺1.1溶剂提取工艺13溶剂提取工艺是一种传统的黄酮提取方法，它是根据“相似相溶”的原理，利用黄酮类化合物在不同溶剂中的溶解性不同，从而把黄酮类成分提取分离出来。影响花生壳中黄酮溶剂提取的因素主要包括提取温度、提取时间、溶剂种类和料液比等。不同研究者因设定的工艺参数不同，得到

5、的最佳工艺参数也不尽相同。相对其它提取工艺而言，近十年来国内学者对花生壳中黄酮的溶剂提取工艺研究较多。花生壳中黄酮的溶剂提取工艺研究总结如表1。表1花生壳中黄酮溶剂提取工艺方法工艺优化法溶剂最佳工艺条件提取率/%文献水浴响应面乙醇乙醇体积分数75%，料液比1∶30，水浴温度80℃，提取时间4h未说明[7]浸提正交试验乙醇乙醇体积分数80%，料液比1∶30，提取温度80℃，提取时间3.5h1.74[8]浸提正交试验乙醇乙醇体积分数70%，料液比1∶40，提取温度70℃，提取时间2.2h0.485[9]浸提响应面乙醇乙

6、醇体积分数72%，料液比1∶31.5，提取温度77.35℃，提取时间2h0.723[10]回流正交试验乙醇乙醇体积分数70%，料液比1∶30，提取温度80℃，提取时间2.5h1.196[11]回流正交试验乙醇乙醇体积分数70%，料液比1∶20，提取温度80℃，提取时间2h1.053[12]回流正交试验乙醇乙醇体积分数80%，料液比1∶20，提取温度80℃，提取时间3.0h0.618[13]回流响应面乙醇乙醇体积分数85%，料液比1∶13，提取温度67℃，提取时间2.2h3.98[3]回流响应面乙醇乙醇体积分数73%

7、，料液比1∶27，提取温度53℃，提取时间2h4.04[14]搅拌回流正交试验乙醇乙醇体积分数70%，料液比1∶40，提取温度70℃，提取时间4h未说明[15]由表1不难看出，花生壳中黄酮的溶剂提取工艺所用溶剂均为乙醇溶液，工艺优化方法基本是正交试验法和响应面法，提取方法主要包括：水浴法、浸提法和回流法。就目前情况看，虽然溶剂提取法具有设备简单，易于操作，适合于工业化生产等优点，但也存在提取时间长，提取效率低等问题。因此，虽然溶剂提取仍是花生壳中黄酮提取的最基本方法，但要想取得较理想的提取效率，必须尝试或研究与其它

8、提取分离技术协同进行。1.2微波辅助提取技术微波辅助提取是利用结构不同的物质吸收微波能的能力不同，使细胞被微波选择性加热，细胞吸收了微波能，细胞内温度迅速升高，导致细胞内压力瞬间变大，细胞壁膨胀破裂，黄酮类成分自由从细胞内部溶出进入提取介质中[16]。13相对其它提取工艺而言，近十年来国内学者对花生壳中黄酮的微波辅助提取工艺研究也较多。有关花生壳中黄酮的微波