hj452-2008 清洁生产标准 葡萄酒制造业

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1、中华人民共和国国家环境保护标准HJ452-2008清洁生产标准葡萄酒制造业CleanerproductionstandardWineindustry（发布稿）本电子版为发布稿。请以中国环境科学出版社出版的正式标准文本为准。2008－12－24发布2009－03－01实施环境保护部发布www.bzfxw.comHJ452-2008目次前言....................................................................Ⅰ1适用范围.............................................

2、......................12规范性引用文件.............................................................13术语和定义.................................................................14规范性技术要求.............................................................15数据采集和计算方法...........................................

3、..............46标准的实施.................................................................7iHJ452-2008前言为贯彻《中华人民共和国环境保护法》和《中华人民共和国清洁生产促进法》，保护环境，为葡萄酒制造业开展清洁生产提供技术支持和导向，制定本标准。本标准规定了葡萄酒制造企业在达到国家和地方污染物排放标准的基础上，根据当前的行业技术、装备水平和管理现状，清洁生产的一般要求。本标准分三级，一级代表国际清洁生产先进水平，二级代表国内清洁生产先进水平，三级代表国内清洁生产基本水平。随着技术

4、的不断进步和发展，本标准也将不断修订，一般三至五年修订一次。本标准为首次发布。本标准由环境保护部科技标准司组织制订。本标准起草单位：中国食品发酵工业研究院、中国环境科学研究院、中国酿酒工业协会葡萄酒分会。本标准环境保护部2008年12月24日批准。本标准自2009年3月1日起实施。本标准由环境保护部解释。www.bzfxw.comiiHJ452-2008清洁生产标准葡萄酒制造业1适用范围本标准规定了葡萄酒制造业清洁生产的一般要求。本标准将清洁生产指标分为五类，即生产工艺与装备要求、资源能源利用指标、污染物产生指标（末端处理前）、废物回收利用指标和环境管理要求。本标准适用

5、于葡萄酒制造业和葡萄原酒制造业的清洁生产审核、清洁生产潜力与机会的判断、清洁生产绩效评定和清洁生产绩效公告制度，也适用于环境影响评价、排污许可证管理等环境管理制度。2规范性引用文件本标准内容引用了下列文件中的条款。凡是不注日期的引用文件，其有效版本适用于本标准。GB2589综合能耗计算通则GB2760食品添加剂使用卫生标准GB11914—91水质化学需氧量的测定重铬酸盐法GB/T24001环境管理体系要求及使用指南3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1清洁生产指不断采取改进设计、使用清洁的能源和原料、采用先进的工艺技术与设备、改善管理、综合利用等措施，从源头削减

6、污染，提高资源利用效率，减少或者避免生产、服务和产品使用过程中污染物的产生和排放，以减轻或者消除对人类健康和环境的危害。3.2污染物产生指标（末端处理前）即产污系数，指单位产品生产(或加工)过程中，产生污染物的量(末端处理前)。包括废水产生量、水污染物产生量和固体废物产生量等指标。废水产生量是指污水处理装置入口的废水量。水污染物产生量是指污染物种类、单排量或浓度。固体废物产生量是指固体废物处理装置入口的污染物种类和单排量。3.3葡萄酒制造业指从葡萄原料到成品酒灌装全过程的生产企业。3.4葡萄原酒制造业指只进行葡萄酒原酒加工、不进行灌装的企业。3.5酒石指葡萄酒酿造过程中

7、析出的一种固体沉淀，主要成分是酒石酸氢钾和少量的酒石酸钙。4规范性技术要求4.1指标分级本标准给出了葡萄酒制造业和葡萄原酒制造业生产过程清洁生产水平的三级技术指标：1HJ452-2008一级：国际清洁生产先进水平；二级：国内清洁生产先进水平；三级：国内清洁生产基本水平。4.2指标要求葡萄酒制造业清洁生产指标要求见表1，葡萄原酒制造业清洁生产指标要求见表2。表1葡萄酒制造业清洁生产指标要求清洁生产指标等级一级二级三级一、生产工艺与装备要求1．葡萄前处理设备配备除梗破碎机、压榨机（白葡萄酒和桃红葡萄酒）2．发酵设备不锈钢发酵罐、橡木桶或水泥池