灰汤镇农村集体聚餐食品安全专项整顿工作实施方案

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1、灰汤镇关于农村集体聚餐食品安全专项整顿工作的实施方案为认真贯彻落实《宁乡县农村集体聚餐管理办法》，进一步加强农村集体聚餐食品安全管理，切实保障农民群众身体健康和生命安全，维护农村社会的稳定局面，规范我镇农村家庭集体聚餐的行为，消除和减少食物中毒隐患，根据《宁乡县农村集体聚餐食品安全专项整顿工作实施方案》要求，结合我镇实际制定如下实施方案：一、总体目标通过整顿，强化镇、村农村集体聚餐食品安全管理主体意识、增强聚餐举办者和乡村厨师的第一责任人意识、规范乡村厨师承办聚餐的行为，加强农村集体聚餐食品安全宣传教育，提高农村居民食品安全意识，有效预防食物中毒和其他食源性疾病的发生，确保我镇农村集体聚餐食品

2、安全。二、建立组织为落实《宁乡县农村集体聚餐管理办法》的规定，成立农村集体聚餐食品专项整顿工作领导小组：组 长：李锷华副组长：朱洪波、欧子强、冯伏坚、蔡敏成 员单位：镇食安办、镇综治办、镇司法所、镇安监站、镇工商所、镇卫生院、镇派出所、镇中心校、镇农办、镇畜牧站、镇农技站、各村（社区）领导小组下设办公室，由朱洪波同志兼任办公室主任。刘桥波、陈芳任食安专干。三、工作重点1、各村（社区）支部书记，驻镇部门单位一把手为食安工作的主管领导，乡村医生为村（社区）食品安全信息员，形成以村委会干部、乡村医生为主的农村食品安全管理员网络。2、落实申报备案制度。镇食安办要建立农村集体聚餐台账，食品安全管理员要及

3、时登记申报备案的农村集体聚餐情况，对于超过100人集体聚餐的要及时上报到镇食安办。村（社区）支部书记要督促集体聚餐的举办者及时进行申报备案。3、食品安全管理员、信息员要上门入户对集体聚餐进行检查指导，并与举办者签订食品安全责任状。4、镇食安办对乡村厨师进行档案管理，及时掌握乡村厨师从事农村集体聚餐餐饮服务的动态；定期组织乡村厨师进行食品安全相关法律、法规的培训，并发放培训证明，每年要组织乡村厨师进行健康检查。5、对100人以上的农村集体聚餐，乡、村食安工作人员要督促聚餐举办者和承办厨师对食品原材料、主食、菜肴备查。6、要建立农村食品安全事件应急处置体系，一旦发生食物中毒或疑似食物中毒事件，必须

4、在第一时间内迅速逐级上报镇、县食安管理部门，确保食物中毒事件的应急处置工作能及时、有效、有序开展。四、工作步骤（一）宣传发动阶段（2011年5月9日至2011年5月12日）1、首先召开镇村一级食品安全工作会议，进行宣传和发动，明确工作目标和任务，落实工作内容和措施。2、在各行政村人口密集区张贴宣传标语进行广泛宣传。（二）乡村食安工作人员网络建设和培训阶段（2011年5月12日至2011年5月17日）1、对农村集体聚餐食品安全管理工作存在的突出问题和隐患进行摸底排查。2、建立乡镇食品安全监督管理站和村食品安全监督员网络3、对乡村厨师进行集中培训和统一考核，并签订责任状。（三）全面整顿阶段（201

5、1年5月18日至5月24日）：对村（社区）农村集体聚餐管理工作进行检查，督促其抓好整改，确保整顿效果。（四）总结阶段（2011年5月25日至5月31日）对整顿工作中发现的问题进行认真归纳、分析和研究，拿出整改措施，认真进行整改，建立和完善各项管理措施和制度，健全农村集体聚餐食品安全管理工作长效机制，实现农村集体聚餐食品安全管理常态化。五、工作要求（一）提高认识、加强领导农村集体聚餐管理工作作为食品安全工作的一件大事，它直接面向农村基层为农民服务，体现了卫生监督执法和服务的高度统一，镇村各级必须高度重视，加强领导，逐级建立灰汤镇农村集体聚餐镇工作小组、村协管小组，明确任务分工负责，层层落实到人，

6、确保我镇农村聚餐食品安全管理工作得以顺利开展。（二）加强宣传、营造氛围目前在乡村厨师管理缺乏法律依据的情况下，应加大宣传力度，充分发挥舆论监督作用，对这项工作的性质、内容、重要意义进行全面深入宣传，营造社会氛围，提高全镇人民对这项工作的认知度，动员所有的人来关注支持这项工作。同时要将日常管理过程中发现的在农村集体聚餐工作中存在的突出问题作为典型，接受舆论和群众监督。（三）标本兼治、立足治本将阶段性整治与建立健全长效管理机制相结合，从源头上控制农村群体性食物中毒事件的发生，建立并完善信息管理系统，及时了解动态信息，为决策和监管服务。及时发布指令和要求，实现管理者与相对人互动。