餐饮菜式中英文翻译大学毕设论文.doc

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1、瓦罐香狗肉Juggeddogmeat　　豌豆炒鸡蛋Greenpeasomelette　　豌豆黄Sweetpeapurée　　豌豆烩鸭丁Steamedduckcubeswithpeas　　豌豆龙须菜Greenpeaswithasparagus　　丸子火锅Meatballsinhotpot　　丸子蔬菜汤Meatballsandvegetablesoup　　丸子汤Meatballssoup　　晚霞映牛舌Sunsetoxtongue（tongueintomatosauce）　　网油灯笼鸡Lanternchickenwithlard　　网油虾卷Prawnfollsinlard　　威化炸鸽De

2、ep-friedpigeonwithwafers　　煨蕃茄Stewedtomato　　煨火鸡Stewedturkey　　煨鸡Stewedchicken　　煨鸡丸Stewedchickenballs　　煨鱼卷Stewedfishroll　　维夫饼干Wafer　　窝蛋牛肉饭Steamedricewithbeefandpoachedegg　　窝夫面饼Waffle　　窝贴大明虾Friedprawnsontoast　　窝头Steamedcornbread　　乌鱼汤Cuttlefishsoup　　无骨鸡Chickenfillets　　无锡脆鳝Crispyfriedeesl，Wuxistyle　

3、　吴抄手Wonton（meatdumplings）　　五彩大鸭丝“Fivecoloured”breastofduck　　五彩拼冷盘“Fivecoloured”horsd′oeuvres　　五加皮酒Wujiapiwine　　五柳鱼Fishwithfiveshrededingredients　　五末羹Fiveingredientsjelly　　五仁糕烧芋Friedsweettarowithmixednuts　　五仁糖包Steameddumplingswithmixednuts　　五色拼盘Assortedhorsd′oeuvres　　五丝王瓜Fivekindsofslicedcucumb

4、er　　五香鹌鹑Spicyquail　　五香白鸽Spicypigeon　　五香蚕豆Spicybroadbeans　　五香茶蛋Spicyteaboiledeggs　　五香豆腐干Spiceddriedbeancurd　　五香鹅Spicedgoose　　五香禾花雀Spicedricebirds　　五香花生仁Spicedpeanuts　　五香酱鸭Spicedduck　　五香牛肉Spicedbeef　　五香水鸭Spicedteal　　五香兔肉Spicedhare　　五香熏牛肉Spicedsmokedbeef　　五香熏鱼Shanghaismokedfish　　五香鱼Spicedfish　　五香

5、樟茶鸭SmokedteaducK　　五滋汤“Fiveflavoured”muttonsoup　　X　　西班牙式鸡饭Chickenrice，Spanishstyle　　西法大虾PrawnscookedinWesternstyle　　西瓜酪Watermelonjelly　　西瓜沙拉Watermelonsalad　　西红柿炒鸡蛋Tomatoomelette　　西红柿炒鸡饭Friedchickenandtomatowithrice　　西红柿蛋汤Tomatoandeggsoup　　西红柿鸡丁炒饭Friedricewithtomatoandchicken　　西红柿蘑菇汁蒸鱼Steamedfis

6、hwithtomatoandmushroomsauce　　西红柿沙拉Tomatosalad　　西红柿通心粉汤Tomatoandmacaronisoup　　西红柿汁Tomatojuice　　西红柿汁煎鱼Friedfishwithtomatosauce　　西红柿汁奶油口蘑牛肉丝Slicedbeefwithmushroom，tomatojuiceandcream　　西红柿汁通心粉Macaroniintomatosauce　　西红柿汁蒸鱼Steamedfishwithtomatosauce　　西湖活鱼“Westlake”livefish　　西湖莼菜汤“WestLake”watershiel

7、dsoup　　西湖牛肉羹“WestLake”thickbeefsoup　　西湖炸鸭条“Westlake”deep-friedduckslices　　西焗千层虾Layeredfriedprawnswithliverpate　　西卤鲍鱼Spicyabalone，Xi‘anstyle　　西卤凤腰SpicyKidney，Xi‘anstyle　　西卤干贝Spicyscallop，Xi‘anstyle　　西卤鸭掌Spicyduck′sweb，Xi‘anstyle　　西米布丁Sag