《舌尖上的中国》电视纪录片中平民化理念的应用,广播电视论文

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1、《舌尖上的中国》电视纪录片中平民化理念的应用,广播电视论文《舌尖上的中国》在央视综合频道首播，引起全国范围内的强烈反响，甚至掀起了一股美食热,可以说是中国纪录片的一次巨大的成功。下面由为大家整理出一篇题目为的电视纪录片论文，供大家参考。　　　　原标题：平民化视角浅谈纪录片《舌尖上的中国》　　　　摘要：《舌尖上的中国》在央视综合频道首播，引起全国范围内的强烈反响，甚至掀起了一股美食热,可以说是中国纪录片的一次巨大的成功。电视美食纪录片《舌尖上的中国》以美食为切入点，以众多人物故事为叙述载体，通过平民化独特视角，以情动人，带给我们美食餐餐的同时，又给观众

2、展现了普通劳动者的生活的艰辛与智慧。由《舌尖上的中国》的成功可见电视纪录片平民化意识的发展已经成为一种新的趋势。　　　　关键词：纪录片；《舌尖上的中国》；平民化视角　　　　2012年5月14日，《舌尖上的中国》在央视综合频道首播，引起全国范围内的强烈反响，甚至掀起了一股美食热,可以说是中国纪录片的一次巨大的成功。纪录片《舌尖上的中国》取得了良好的收视率，在国内众多关于美食的纪录片中脱颖而出，令人眼前一亮。这部原创大片自2012年5月14日十点半开播，连续七天播出。首轮播出的平均收视率达到。05%,而第四集《时间的味道》收视最高，达到。055%,成绩已

3、经达到与BBc纪录片所能达到的收视率，并超过了所有同时段的电视剧收视率。「〕该片的成功不仅是运用了高清拍摄的高科技手段，文案的编写也美轮美奥，更重要的是该片的制作体现了一个纪录片创作的理念，就是纪录片的平民化视角来选题、纪录、制作。片中有人物、有故事；有美食、有情怀，用真诚打动观众；片中也有地域特色、民族特色，能够引起观众共鸣，正是这些特色使纪录片实现了平民化的表达，拥有了打动人心的力量。　　　　一、平民化是纪录片的灵魂　　　　纪录片平民化的创作理念，我们简单地可以理解为是一种基于平民视角，具有观众意识，创作出让观众喜闻乐见的作品的创作理念。这种创作

4、理念又体现在：（1）纪录片题材的选取上，要从老百姓的生活视角、审美趣味出发。贴近时代、贴近社会、贴近生活，贴近百姓，反映老百姓关注的题材。（2）纪录片内容的呈现上，运用故事化的表达方式，使观众唤起心理认同和感情共鸣。（3）从纪录片审美效果上说，平民化追求自然和本色，记录普通人群最朴实最自然的生活实况。除此以外，纪录片平民化创作趋势最重要的意义还在于通过刻画日常生活空间背后隐藏的深刻的真实，挖掘日常生活空间背后蕴涵的普遍的人性。下面我们也将从这几个方面来探讨《舌尖上的中国》在创作上是如何体现平民化理念的。　　　　二、平民化的选题，精良的制作　　　　（一

5、）以吃入手，以小见大　　　　纪录片《舌尖上的中国》选取中国美食作为题材，中国人历来讲究民以食为天,选取这样看似简单但又无比重要的主题，是央视纪录片创们和纪录片频道的一次极具战略意义的积极尝试。人类学家、美国科学院院士、哈佛大学教授张光直曾断言：达到一个文化核心的最佳途径之一，就是通过它的肚子。着名美籍历史学家孙隆基教授在其代表作《中国文化的深层结构》中，将以吃、口腔化为突出特征的身体化生存视为中国文化最重要、最坚固的深层结构之一。可以说，《舌尖上的中国》选题展现的独具魅力的文化特色是一个国家多民族对于各地美食的文化记忆，展现了美食与中国人、与中国家庭

6、、与中国社会和谐共生、互为依托的密切关系，该片是对央视之前大型纪录片，如《故宫》《大国崛起》的国家文化、宏大叙事方式的一种绝佳的补充，做中国文化的代言人是其广受好评的重要原因之一。我们在片中可以看到所选的一个个美食不仅具有地域的代表性，也具有极强故事性。《舌尖上的中国》在选题上无疑是成功的，即有原生态的记录，又挖掘了我们熟悉的生活中所不熟悉的那部分素材，这就是平凡的美。可见选取观众感兴趣的主题，挖掘素材背后的精神内核，以情说理，以事感人，制作出有灵魂有生命力的纪录片，才能获得纪录片的成功。　　　　《舌尖上的中国》虽然从中国人最为擅长的吃人手，但却没有

7、仅仅停留在美食介绍、烹饪手法等浅层的表现，更不同于那些以消费引导为目的的美食节目，而是在呈现各色美食、挖掘饮食文化的同时，品读普通中国人的人生百味，让观众从饮食文化的角度认识和理解传统以及变化着的中国，它既是对自然、传统美食、生命智慧、文化精神的热情礼赞，也是面对现代文明的冲击吟唱出的传统中国乡土世界一曲无奈的挽歌。　　　　（二）以美食为载体，传播知识　　　　《舌尖上的中国》对传统的最大突破尽管也体现在知识、信息传播的专业化上-该片融合了烹饪学、民俗学、文化学、历史学，甚至植物学、动物学多种知识元素，引领我们破解已知。多元化的信息传播提高了受众的文化

8、认知力、选择力和感悟力。饮食文化的视角选取，既贴近大众的日常生活，又具有民族文化的吸引力。创们将目光从缥缈的