长沙“大而全”“小而精”休闲农庄发展模式探究

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1、长沙“大而全”“小而精”休闲农庄发展模式探究　　长沙近年来休闲农庄蓬勃兴起，呈现出规模、品质、数量三量齐升的良好态势。据统计，长沙现有各类休闲农庄1712家，其中规模以上休闲农庄369家，流转土地面积52万多亩，吸纳就业人员13.50万人，带动农民增收18.60万户。2013年休闲农庄经营收入达56.10亿元，经营收入过千万的达到29家，接待观光休闲人员2400万人次，上交税费6.80亿元。尽管休闲农庄的发展取得了可喜的成效，更有休闲农业起源于成都，发展于长沙的骄人评价，但休闲农庄也存在规模偏小、

2、特色不明显、标准化程度不高、管理制度欠规范、服务层次相对较低、科技含量不高、缺乏创意、缺乏文化特质、外部发展环境不够宽松、项目雷同与低水平重复建设等问题，特别是随着长沙圣毅园现代农庄、润泉山庄等大而全休闲农庄的解体，引发了长沙大而全小而精休闲农庄发展模式与农庄建设规模等级的大讨论。　　1休闲农庄建设规模等级要切合实际　　1.1休闲农庄建设规模与发展模式处决于投资经营主体的综合实力　　休闲农庄的建设规模与发展模式主要处决于投资经营主体的综合实力。一是硬实力，也就是资金实力。投资经营主体要有一定的余钱

3、（即流动资金）,并有固定的投资资金渠道，同时其资产负债率务必控制在合理区间内，保守的一般控制在50%,国际通行控制在60%,但实际上还要看企业的类型、总体规模、资产结构及所处的行业环境等，而休闲农业企业一般控制在35%左右。二是软实力，也就是技术实力、自然资源、文化资源、社会资源、人力资源等实力。投资经营主体是发展大而全农庄，还是发展小而精农庄，都要根据其综合实力来决定，要量力而行，切合实际，不能盲目跟风建设。　　1.2大而全小而精休闲农庄能满足不同消费群体的需求　　由于大而全小而精休闲农庄的投资

4、规模有大小，则两者提供的产品数量、服务水平与层次、参与式体验的内容、满足的市场消费群体、消费水平等也有一定的差别，能满足不同消费市场、不同消费群体的需求。　　大而全农庄优势在于拥有多个主导产业、目标市场人群具有双重性、多样性及目标市场范围较广，便于降低市场风险，同时带动辐射范围较大，效益优势明显；劣势在于资金投资压力较大，建设经营成本较高。而小而精农庄优势在于投资压力不大，建设经营成本相对较低；劣势在于目标市场人群相对较单一、目标市场范围相对较小，带动辐射范围相对偏小。两者各具优劣势，其服务的目标

5、市场及目标市场群体都有一定的差别，都是休闲农庄不可或缺的发展模式，长沙需要有微型、小型、中型、大型、超大型等不同等级规模的休闲农庄来满足消费者的不同需求。　　休闲农庄目标市场与主导产业的确定要与农庄建设经营主体的实力相匹配，建设经营主体依据其综合实力、目标市场、主导产业等方面的情况确定建设小而精还是大而全的休闲农庄。　　2休闲农庄发展对策措施　　2.1选址要科学合理　　（1）项目区要依山傍水-山清水秀。山要有一定的曲折蜿蜒，视为龙的形象，不仅是靠山,更是龙脉，应位于顺、逆龙保持状态的区域，没有泥石

6、流、滑坡等地质灾害，植被覆盖率高，生态环境好；同时平原地区也可寻龙，虽脉落平洋，可微辨体势，按照高一寸为山，低一寸为水的原则选址。有山就有气，实际上是对气的追求，选择能够迎气生气的区域。水主财，为生机财源所在，水为气之母，气脉靠水运送而行，因水截拦而止；水是项目的灵魂和眼睛，同时水也要是活水,项目区即使没有活水也要创造出活水；水指与选址周围有相关的水流、水向、来水、去水、聚会水等，项目区应选择在有水抱的隈曲之处，流水量不仅小，而且流速也较慢，这样才能使生气环聚会朝在内，令旺气四时流转不息[1].　

7、　（2）地貌类型多样。项目区地貌类型要丰富多样，山、丘岗、平地、水域等要齐备，不仅有利于布局多元化的农业产业，而且也便于分层次、分梯度打造与农庄主题相关的休闲景观，给休闲者不同的视觉享受。　　（3）自然人文资源丰富。项目区不仅自然资源要丰富，为农业生产提供充足的土壤资源与水资源、适宜的气候资源，这样才能有利于农业的多种生产经营，并且休闲者在欣赏到优美的自然景观的同时，还能欣赏丰富多彩的农业产业景观、人为打造的休闲景观，以此来了解农业、认知农业，达到亲近自然、认知社会的目的；更重要的是项目区的人文资

8、源要丰富且独特，便于挖掘并整理项目区及其周边独具特色的乡土文化，赋予产品或者服务别具一格且不能复制的文化内涵，项目区要有故事可讲、更要有文化可塑，以文化凸显农庄的鲜明特色。　　（4）交通区位优势相对明显。项目区要紧靠城市（镇）郊区，位于离城市中心100km范围内，在此区域30km内为发展休闲农业的最密集地带，80公里内为次密集地带。项目区要有等级相对较高的主干道贯穿或途经边界，便于城市周边的休闲者用相对较短的时间到达目的地；同时项目区内部道路要层次分明，有主道、机耕道、生产路、游道