山茶油市场分析报告

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1、山茶油市场分析报告茶油是品质媲美橄榄油的高端食用油品，具有极佳的营养、药用和保健功效，但由于种植、工艺、宣传等客观因素的限制，消费者认知度较低，在国内外的产销量均大幅小于橄榄油。世界食用油品的未来趋势是向着木本植物油方向发展的，茶油在产销上的突破具有重要的现实意义。一、茶油市场供给分析（一）茶油简介山茶油（又名野山茶油，茶籽油，油茶籽油）取自油茶树的种籽，不含芥酸，胆固醇、黄曲霉素和其它添加剂，是真正的纯天然绿色食用油，在世界享有“东方橄榄油”的美称。山茶油营养丰富，含脂肪酸（不饱和脂肪酸93%，其中油酸82%，亚油酸11%）

2、、山茶甙、茶多酚、皂甙、鞣质,及富含抗氧化剂和具有消炎功效的角鲨烯，具有明显的预防心血管硬化、降血压、降血脂、防癌抗癌有特殊功效。山茶油还富含维生素E和钙、铁、锌等微量元素，被医学家和营养学家誉为“生命之花”的锌元素，含量是大豆油的10倍，茶油中所含氨基酸的种类是所有食用油中最多的。图表1:茶油的营养成分列表(每100克中含)成分名称含量成分名称含量成分名称含量可食部100水分(克)0.1能量(千卡)899能量(千焦)3761蛋白质(克)0脂肪(克)99.9碳水化合物(克)0膳食纤维(克)0胆固醇(毫克)0灰份(克)0维生素A

3、(毫克)0胡萝卜素(毫克)0视黄醇(毫克)0硫胺素(微克)0核黄素(毫克)0尼克酸(毫克)0维生素C(毫克)0维生素E(T)(毫克)7.9a-E1.45(β-γ)-E10.3δ-E16.15钙(毫克)5磷(毫克)8钾(毫克)2钠(毫克)0.7镁(毫克)2铁(毫克)1.1锌(毫克)0.34硒(微克)0铜(毫克)0.03锰(毫克)1.17碘(毫克)0图表2：茶油与其他食用油相比脂肪酸含量表油类脂肪酸山茶油橄榄油花生油大豆油粟米油饱和脂肪酸7-11%8.2-14.5%16.2%14.8%15.2%单不饱和脂肪酸74-87%65.8-

4、84.9%42.5%22.9%36.5%多不饱和脂肪酸7-14%3.5-22%41.2%62.8%48.3%山茶油具有很高的营养价值，但就现阶段的市场而言，由于受收入水平和消费意识形态的客观影响，其受众面受到很大制约，仍然处于成长初期。（一）山茶油主产区分布由于油茶树栽培周期较长，受气候影响大，我国的油茶种植面积大约为4531.2万亩，年产茶油约24-27万多吨，年产值约111亿元。主要分布于淮河、长江以南的14个省（区、市），尤其以湖南、江西产区最为抢眼。2011年底湖南省油茶种植面积达到2038万亩，油茶籽产量51万吨，茶

5、油产量达13万吨，分别占到全国的近40%、50.3%和66.1%，均居全国首位。图表3：全国油茶主产区分布范围统计表序号单位油茶分布县所辖县总数合计小于1万亩县级数1-5万亩县级数5-10万亩县级数大于10万亩县级数6422611429714215371湖南121351918491222江西10018307451003广西61221110181094浙江63421056905福建631515303856广东1846441227湖北462213831018贵州121425889安徽351875510510云南4731123112

6、911重庆1546324012河南5121115813四川434030018114陕西1384101072009年国家林业局制定了《全国油茶产业发展规划》（2009-2020），提出要把油茶产业培育成兴林富民的支柱产业，“十二五”时期14个主要油茶省区将建设油茶林基地3250万亩，到2020年我国油茶林基地总规模达到7000万亩，年亩产茶油达到40公斤以上，全国年产茶油突破250万吨，人均可消费茶油2公斤，年产值将达1000亿元。在这基础上同时形成相对完备的油茶产、供、销产业链条，逐步形成资源相对充足、利用水平高、产出效益显著

7、的油茶产业发展格局，改变目前原料供应不足的困难。（一）山茶油主要生产企业2008年到2011年山茶油产量平均年增长率为7%，2009年茶油总产量达到26.65万吨，2010年为27万吨，至2011年达到了28.8万吨，但只占我国食用油市场的份额不足1%。我国山茶油的生产目前尚处于起步探索阶段，市场上还没有真正能够占有一席之地的中国品牌的山茶油产品。我国山茶油品牌有30多个，主要集中在湖南和广西地区，比如湖南的“金浩”、江西“润心”、江西“绿海”等在当地已经享有一定知名度，也涌现出了一批颇具潜力的专注茶油经营的企业，比如江西的“

8、绿源井冈”、江西“茶百年”等，目前都以一种高姿态开始了紧锣密鼓的市场的研发与运营。而食用油行业巨头金龙鱼、福临门也在2009年推出了山茶油。图表4：山茶油市场品牌品牌地区公司成立时间LOGO产品得尔乐江西江西春源绿色食品有限公司1994年绿海江西江西绿海油脂有限公司1987年