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1、双壳贝类软体部位活性物质研究概况论文.freeleretrix)软体中提取出含有生物活性的多糖类物质,并确定最佳工艺为超声提取30min,提取2次,料水比例为1∶20。王氏等3采用热碱提取法,从我国东海近江牡蛎肉中得到牡蛎多糖(Oysterpolysaccharides,Ops),研究表明,该多糖能增强小鼠细胞免疫、体液免疫功能,并有一定的抗肿瘤和抗氧化作用。沈氏等4在4℃时,用浓度为5%的NaOH溶液提取河蚌多糖,其纯度含量最佳,药理研究显示,该多糖具有对心血管系统的作用、抑制肿瘤细胞生长的活性、增强巨噬细胞(Mφ)的
2、吞噬作用等。周氏等5用乙醇沉淀法,从河蚌贝类中也得到一种多糖。经过结构解析,表明此多糖的基本单元主要由葡萄糖、氨基葡萄糖、半乳糖、葡萄糖醛酸等4种成分组成。此外,还有多种多糖复合物从贝类软体中提取分离出来,如糖蛋白、糖肽等,具有与多糖相似的药理作用。1.2活性肽活性肽是指具有特殊生理功能的肽类物质,其结构可以从简单的二肽到较大分子的多肽。活性肽现阶段主要研究方向为抗肿瘤,并已取得很大进展。早在1964年,Schmeer6在文蛤软体中提取得到一种肿瘤抑制因子,对小鼠S180肉瘤有显著的抑制作用,经过对其成分的下一步探讨,指
3、出其是一类分子量小于10000的多肽类物质。Bernay等7从牡蛎匀浆液中分离得到一种具有抗肿瘤作用的低分子牡蛎活性肽1(bioactivepeptidesofoyster1,BPO-1),实验表明,该物质可以明显抑制胃腺癌和肺腺癌的细胞生长。李氏等8从扇贝中提取出一种多肽(polypeptidesfromchlamysfarreri,PCF),发现其能促进人脐血干细胞分化的功能。此外,如牡蛎、贻贝等双壳贝类血浆中含有一类小分子阳离子且富含半胱氨酸的活性肽,研究发现,该活性肽具有抗菌的活性,是贝类免疫体系的重要组成部分9
4、。根据它们的结构特征分为4类：防卫肽(Defensins)、Myticins、Mytimycin、Mytilins。其中,防卫肽和Myticins主要抑制革兰氏阳性菌或真菌,对阴性菌活性较弱,Mytimycin仅有抗真菌活性,而Mytilins则能广谱抗菌10。1.3牛磺酸牛磺酸(Taurine)是一种含硫的β氨基酸,也是一种重要的生物活性物质,具有促进生长发育、改善视力、调节血糖、保护心肌细胞等功效。随着对其生理作用的深入认识,市场需求逐步增长,因此有着广阔的前景。牛磺酸以游离形式广泛存在于海产品及哺乳动物的几乎所有脏
5、器中,尤其在贝类、甲壳类动物中牛磺酸的含量最多11。钱氏等12在温度40℃、pH5.5条件下,从新鲜珍珠贝母软体提取物中,通过细胞自溶破壁40h后,得到较高含量的牛磺酸,占氨基酸总量的80.6%。李氏等13在温度45℃、pH5.5、自溶24h条件下,从四角蛤蜊中提取得到牛磺酸,为蛤蜊的开发利用奠定了实验基础。1.4其他早在20世纪70年代,曾有学者在两种淡水贝类软体部位(Anodontacygnea和Uniopictorum)的小肠上皮组织和血淋巴提取物中,发现了免疫活性胰岛素或其类似物,药理实验证实其有调节糖代谢的功效
6、,可以有效降低血糖浓度,为开发新药提供了依据14。萜类和甾醇类物质由于具有显著的生物活性,一直受到广泛重视。自20世纪80年代以来,从海洋生物中相继发现了许多结构新颖的该类化合物,其中在贝类中也有发现,如在扇贝中发现了24-失碳甾醇。另外,还有多种不饱和脂肪酸、氨基酸、微量元素、腺苷被发现。贝类软体部位的物质成分研究还有待于进一步发展,尤其应当加强对淡水贝类的研究。2活性物质的生物活性研究2.1抗肿瘤作用目前,广泛应用于抗肿瘤的药物绝大多数为化学合成物,具有很强的细胞毒性和不良反应,且恶性肿瘤细胞长期接触这些药物后,容易
7、产生耐药性,因此,开发新药成为研究热点。经过大量药理实验,发现双壳贝类软体提取物中含有多种具有抗肿瘤活性的物质,其中研究较多的主要是多糖类化合物、活性肽、甾类等。童氏等15从褶纹冠蚌的水提液中分离出相对分子质量≤30kD的多糖和相对分子质量≥30kD的糖蛋白,研究表明,糖蛋白部分对小鼠L1210淋巴白血病瘤细胞、S180肉瘤、艾氏腹水瘤(EAC)显示出一定的抗肿瘤活性,且对荷瘤小鼠NK细胞杀伤活性有明显增强作用,其作用机理类似于肿瘤抑制因子；而小分子多糖部分则无明显的抗肿瘤作用,但对荷瘤小鼠NK细胞杀伤活性有一定增强作用
8、,可能有增强免疫的作用。姚氏等16通过现代技术,从一种海洋双壳贝类泥蚶中提取制得一组多肽组分(相对分子质量≤6000),并进行了该物质对体外培养的两种人肿瘤细胞的抑制生长实验和对小鼠S180、H22实体瘤和艾氏腹水瘤(EAC)的治疗实验,结果表明,泥蚶多肽在0.25～1.0g/L内,对A549和Ketr-3细胞的增殖
