年产2500吨鸡精的生产车间工艺设计

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1、年产2500吨鸡精生产车间工艺设计摘要本课题研究的是利用新鲜鸡肉、鸡蛋、味精等为主要原料,设计年产为2500吨的鸡精工厂，工厂设计包括工艺设计和非工艺设计两大组成部分。所谓工艺设计，就是按工艺要求进行工厂设计，其中又以车间工艺设计为主，并对其他设计部门提出各种数据和要求，作为非工艺设计的设计依据。非工艺设计是按工艺设计的要求进行的相关设计。本设计的内容由六大部分组成：总论、工艺部分、公用系统部分、建筑部分、安全防火及卫生部分、以及最后的综合经济部分。其中工艺为重点内容，主要有产品方案的确定、材料的要求、工艺流程的安排、物料衡算、设备选择以及

2、车间平面布置等。另随说明书附有四张图纸。非工艺设计包括：总平面、土建、采暖通风、给排水、供电及自控、制冷、动力、环保等的设计。非工艺设计都是根据工艺设计的要求和所提出的数据进行设计的。使得整个设计能够做到高效、节能、环保，并能够保证食品安全符合国家及行业的有关标准.关键词：鸡精；工厂设计；工艺设计；非工艺设计AbstractThistopicresearchistousemilkfruitjuiceasthemainrawmaterial,designinclassfor12tonsoffruitflavoursyogurtfactory,

3、plantdesignincludingprocessdesignandprocessdesignoftwomajorpartsso-calledprocessdesign,accordingtotherequirementofprocessisfactorydesign,especiallytheworkshopprocessdesignisgivenpriorityto,andotherdesigndepartmentproposedallsortsofdataandrequirements,astheprocessdesignofpr

4、ocessdesignisdesignedaccordingtotherequirementsofdesignaccordingtotheprocessofthecontentsofthisdesignrelateddesignismadeupofsixparts:thegeneralpublicsystemconstructionprocessofpartoffireprotectionandthehealthandsafetyofthelastcomprehensiveeconomicpartoneprocessforkeyconten

5、t,mainproductmaterialrequirementsoftheschemedeterminationoftechnologicalprocessarrangementismaterialbalanceequipmentselectionandworkshoplayout,etc，theotherfivedrawingwiththeinstructionattached.Theprocessdesignincluding:thetotalplanecivilheatingventilationandcoolingwatersup

6、plycontrolpowerenvironmentalprotectiondesignofprocessdesignaccordingtotherequirementsofthedesignprocessandtheproposeddatadesignmakewholedesigncandohighefficiencyenergysavingandenvironmentalprotection,andtoensurefoodsafetyaccordwithacountryandindustrytotherelatedstandardsKe

7、ywords:fruit-flavoredyogurts,factorydesigning,technicaldesigning,nontechnicaldesigning.目录第一章绪论71.1概述71.1.1鸡精简介71.1.2鸡精特性71.2鸡精发展情况71.2.1鸡精行业现状81.2.2鸡精发展前景91.3设计依据101.4鸡精工厂设计的范围及内容101.4.1工艺设计111.4.2非工艺设计11第二章鸡精工厂厂址的选择和总平面设计122.1可行性分析和厂址选择122.1.1厂址选择的基本原则132.1.2鸡精工厂厂址的选择与确定1

8、32.2总平面设计142.2.1总平面设计的内容162.2.2总平面设计的基本原则16第三章鸡精工厂工艺设计163.1.3产品配方（以1000kg产品计）163.1.4产品的质量