食用菌生产技术 南方黑木耳地栽关键技术

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1、南方黑木耳地栽关键技术》/《北方黑木耳地栽关键技术》现价97元专述黑木耳代料栽培的技术关键。涵盖地摆选址、划口催芽、坐床、摆袋、采摘等各环节的详尽操作要领。其中各关键环节均有本学会独特的操作方法，不仅能让您迅速掌握技能，少走弯路，更能比同业创收20%的产量。此外，介绍了全国不同区域在引种黑木耳菌种时，可能遇到的问题和解决办法，如“北耳南移的常见问题”。地栽黑木耳技术咨询（准备篇）02作者：Administrator2009-06-2801:33目前国内栽培黑木耳有哪几种方法？地栽黑木耳一年可以栽培几茬？食用菌栽培技术网：目前我国栽

2、培黑木耳的方法有以下三种：第一种方法是利用木段栽培黑木耳，就是在阔叶硬杂木上（如柞木段）打孔，然后在孔内接种出耳的方法，也叫段木栽培法；第二种方法是在室内采用木屑、玉米芯和麦麸等培养料栽培黑木耳，经过装袋、灭菌、接种、培养后，在室内将栽培袋吊起来出耳的方法，也叫吊袋栽培法；吊袋栽培木耳是在室内出耳，因为人工管理比较复杂，达不到黑木耳出耳的最佳环境条件，管理质量上不去，病虫害发生严重，并且需要进行采用化学药剂防治病虫害，所以耳片薄，口感差，颜色发黄不黑，农药残留多；第三种方法是在室外采用木屑、玉米芯和麦麸等培养料栽培黑木耳，经过室内

3、装袋、灭菌、接种、培养后，将栽培袋摆在室外进行全光出耳的方法，也叫黑木耳地栽法，目前这种方法比较常用。地栽黑木耳是采用室内养菌、室外出耳的栽培方法，使黑木耳栽培来自于大自然，又回到了大自然。再加上通过人工适当调节温度和湿度变化，能够满足黑木耳生长发育的需要，不易感染杂菌，病虫害发生少，提高了木耳的产量且耳片厚，朵大，口感好，颜色黑，质量好。地栽黑木耳在我国北方地区一般可以栽培2茬，包括春耳和秋耳，我国南方可以栽培2~3茬，包括春耳、秋耳和冬耳。春耳一般10月份制种，1~2月份生产栽培袋，4~5月下地出耳；秋耳一般3月份制种，5月份

4、生产栽培袋，8~9月下地出耳；伏耳则在二者之间，而且仅限于山区和半山区栽培，冬耳仅限于我国南方地区栽培。甘肃敦煌市七里镇谢凤萍1301419****怎样看待培养基含水量？雪梅食用菌培训班上讲的“三晴两雨，干湿交替”是怎样实现的？现在是否提供《黑木耳栽培技术函授教程》内部技术资料的邮购？食用菌栽培技术网：水不仅是黑木耳的重要成分，也是新陈代谢、吸收营养必不可少的基本物质。黑木耳在生长发育的各阶段都需要水分，在子实体发育时期需要大量水分。黑木耳孢子（也就是种子）萌发需要水分。它在无菌水中24小时就能萌发，在固体培养基上萌发时间稍长。常

5、规培养基的含水量，可以满足孢子萌发时对水分的要求。黑木耳生长发育所需水分绝大部分都来自培养料，而培养料含水量又是出耳的重要因素。黑木耳在菌丝体的定植、蔓延生长时期，段木和培养料的含水量应为60~65％。水分过少，通风好，但影响菌丝体对营养物质的吸收和利用，生活力降低，菌丝生长细弱；水分过多，导致透气性差，氧气不足，使菌丝体的生长发育受到抑制，甚至可能窒息死亡。自然条件下栽培黑木耳，理想的天气是“三晴两雨，干湿交替”，长期干旱或阴雨连绵对黑木耳生长发育都不利。年降雨量在800~1000毫米的地区，在自然条件下都能生长黑木耳。同一地区

6、年降雨量的多少和雨水分布均匀的情况，与黑木耳产量高低、质量好坏关系密切。每年4~9月份是关键期，特别是5~8月份这4个月，水分管理和降雨量的多少，对黑木耳产量丰歉起决定性作用。如果水分充足，有利于黑木耳子实体的生长和发育。而代料地栽黑木耳子实体形成时期对湿度要求比较严格。除培养基中要求含水量60~65％以外，还要求空气相对湿度保持在90~95％，这样可以促进子实体生长迅速，耳丛大，耳肉厚。低于80％，子实体形成迟缓，甚至不易形成子实体。因此，在黑木耳生长过程中，对水分的要求是“干干湿湿、干湿交替”，也就是在菌丝生长发育阶段，要调节

7、栽培袋内含水量及空气中的湿度，使其偏干，促进菌丝向基质的纵深生长蔓延，并保持栽培袋表面无水，可以抑制杂菌滋生。当菌丝生长发育到一定阶段，分化为耳芽时，就要保证空气中较高的湿度，有利于促进子实体生长和发育，保证黑木耳高产优质。这时应连续浇水，但并非水分越多越好。基质含水量过高，会降低透气性，影响菌丝呼吸，同时容易孳生杂菌如绿色木霉，并加速培养料腐烂而减产。技术资料可以邮购，请在汇款单上注明具体资料名称和您的详细地址。给你个食用菌技术资料清单。安徽祁门县朝阳路李殿臣1390559****听大兴安岭打工的老乡说，当地地栽黑木耳基本上都是

8、用雪梅木耳菌种，请问地栽黑木耳经济效益怎样？技术成熟吗？食用菌栽培技术网：地栽黑木耳每亩按667平方米计算，可栽培黑木耳10000~12000袋，一般1户可以栽培3~5万袋。一般栽培木耳需要有发菌场所和一些简单的设备，设备需要一次性投入5000元左