4.2.3关注合理营养与食品安全

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1、初中部七年级生物(学科)导学案授课时间：2012月日学案编号：班级：小组：姓名：小组评价：老师评价：执笔：王威审核：审批：印数：600课题：关注合理营养与食品安全〖学习目标〗1、举例说出什么是合理营养。2、应该从哪些方面关注食品安全？3、尝试运用有关合理营养的知识，为父母设计一份营养午餐。4、认同环境保护与食品安全之间的统一性。〖重点难点预见〗关注合理营养和食品安全在健康生活中的意义。〖知识链接〗1.合理营养：每日均衡地吃“平衡膳食宝塔”中的五类食物，每日的早、中、晚餐能量比例合理，并及时进餐。2.食

2、品安全：关注食品包装袋上有关营养成分，是否有添加剂、生产日期、保质期、生产厂家和厂家地址等。蔬菜看颜色、硬挺，鱼肉看颜色是否光泽，闻闻气味，肉还要看是否有检疫部门的印章。〖学习流程〗一、课前自学1.合理营养应做到膳食和养成。2.在每日摄入的总能量中早、中、晚餐的能量应当分别占，，。。3.为了满足人体每天对能量和各种营养物质的需要，人们的营养必须。4.我们在购买食品时要注意食品问题。5;食品安全：蔬菜瓜果必须，不吃有毒的食物（馊饭菜、发芽的马铃薯），买经经检疫合格的食品，保持厨房和炊具的干净。6.设计食

3、谱时要尽量做到营养。7.分析不良营养和不良饮食习惯带来的危害。什么样的饮食才算营养合理的饮食? 8.什么是绿色食品？二、课中研究展示1.能用发霉、变质的残羹剩饭或饲料喂养家禽家畜吗？为什么？2.有人说有“虫眼”的蔬菜和水果，农药含量少。请你对这种说法作出科学评价。3.青少年时期，是一生中身体发育和智力发展的黄金时期。为使青少年健康地成长，应养成哪些良好的饮食习惯？三、当堂评测：1.合理膳食是指（）A.蛋白质是构成细胞的基本物质应该多吃B.糖类是主要的供能物质，应多吃C.应以肉类、蔬菜、水果为主D.各种

4、营养物质的比例合适，互相搭配2.下列叙述，正确的一项是（）A.早餐来不及吃就算了，中午吃好点。B.过年了，大吃大喝。C.饭后立即进行体育锻炼。D.处于青少年，要多吃蛋白质和维生素丰富的食物。3.早、中、晚三餐那一餐的热量要最高（）A.早餐B.午餐C.晚餐D.夜宵4.小红帮妈妈设计了一份午餐食谱：米饭、清炖牛肉、麻辣豆腐。在加上哪种食物后这份食谱更合理（）A.素炒豆角B.牛奶C.排骨汤D.小米粥5.使用下列食物可能造成食物中毒，其中不是由病菌引起的是（）A.苍蝇叮过的鱼B.腐烂的桔子C.变酸的馒头D.没

5、煮熟的豆角6.营养专家建议大家每日所吃的食物中尽量少摄入（）A.面粉、谷物B.蔬菜、水果C.牛奶、酸奶D.食用油7.青少年时期偏食易造成（）A.贫血B.急性胃炎C.肠炎D.营养不良8.按照平衡膳食宝塔，人体摄入最多的营养物质是（）A.糖类B.蛋白质C.脂肪D.维生素四、自主反思备注(此栏为教师复备、学生补充笔记及师生教学反思用)