生物化学考研总结

《生物化学考研总结》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

1、生物化学考研总结总结一生物化学概述（一）生物化学研究的基本内容1静态生物化学：蛋白质，核酸，酶2动态生物化学：生物氧化，三大代谢3信息代谢：DNA的复制，RNA的转录，蛋白质的生物合成（二）生物化学的发展简史课本P2-3二蛋白质化学（一）蛋白质的概念及生物学意义1肽键连接生物大分子（一定结构和功能）2意义：结构成分、催化、运输、储存、运动、免疫、调节、遗传、其他（二）氨基酸1氨基酸的基本结构和性质?NH3+H?性质a)两性解离：H+H+H2N—CH2—COO-H3N+—CH2—COO-H3N+—CH2—COOHOH-OH-阴性离子（R-）兼性离子（R+-）阳性离子（R+）PH>PIPH=

2、PIPH<PI公式：中性氨基酸：酸性氨基酸：碱性氨基酸：b)光学性质：20种氨基酸都不吸收可见光，但是（）、（）、（）在近紫外光区有光吸收，因为它们的R基团含有（）。蛋白质由于含有这些氨基酸，一般最大光吸收在（）处，因此可利用（）测定蛋白质的含量。c)化学性质：?茚三酮反应：弱酸性、加热脯氨酸、羟脯氨酸：黄色其他氨基酸、有游离α-氨基的肽：蓝紫色?2，4-二硝基氟苯反应（Sanger反应）：弱碱性、暗处、室温或40℃aa的α-氨基与DNPB反应：黄色的DNP-AA?异硫氰酸苯脂反应（Edman反应）：弱碱性、40℃aa的α-氨基与PITC反应：PTC-AA?α-羧基参与反应：成酯：与醇（

3、人工合成多肽中保护α-羧基）成盐：与碱成酰胺：氨基酸酯+氨——氨基酸酰胺脱羧：2根据R基团极性对20种蛋白质氨基酸的分类及三字符缩写非极性aa：AlaPheLeuIleValMetTrpPro-------------------------蛋白质疏水核心aa（带负电）：AspGlu极性aa碱性aa（带正电）：LysArgHis蛋白质表面aa（不带电）：GlySerThrCysTyrAsn酶的活性中心：His、Ser（三）蛋白质的结构和功能1肽的概念和理化性质概念：氨基酸肽键连接蛋白质：肽链较长，通常在50个AA以上.如胰岛素51AA，目前发现的最大蛋白质是肌巨蛋白（titin）,Mr约300

4、0kDa,相当于34350AA，但大多数蛋白质通常为300-500AA。多肽：肽链长度在20-50AA之间.如胰高血糖素（29AA）,促肾上腺皮质激素（ACTH,39AA）；但是界限也很难划分。寡肽：肽链长度在20个AA以下.如徐缓激肽（9AA），具有强的血管扩张作用；脑啡肽（5AA），除镇痛外，尚有调节体温、心血管、呼吸等功能；二肽和三肽已具有活性，如天冬酰苯丙氨酸甲酯（2AA）具甜味；精氨酰-甘氨酰-天冬氨酸（RGD），抗粘着的能力。一些单个氨基酸也具有重要功能，如甘氨酸，谷氨酸作为神经递质。?每种肽有其晶体，熔点很高。?酸碱性质：游离末端?-NH2、游离末端?-COOH、侧链上可解离基团

5、。?肽等电点计算方法：以及在溶液中所带电荷的判断方法与AA一致，但复杂。?肽的化学反应：茚三酮反应、Sanger反应、Edman反应；还可发生双缩脲反应。双缩脲反应：双缩脲(NH2-CO-NH-CO-NH2)在（碱性）溶液中可与（铜）离子产生（紫红色）的络合物。多肽或蛋白质中有多个肽键,也能与铜离子发生双缩脲反应，游离氨基酸无此反应。2蛋白质的初级结构蛋白质的一级结构指蛋白质多肽连中AA的排列顺序，包括二硫键的位置。主要由（肽键）维系。（实验题）N端：Sanger法（2、4-二硝基氟苯反应）、DNS法（丹磺酰氯末端分析法）、苯异硫氰酸酯法(Edmanreaction)、氨肽酶法C端：肼解法、还

6、原法、羧肽酶法3蛋白质的高级结构（二级结构、超二级结构和结构域、三级结构、四级结构）二级结构：指多肽链中主链原子的局部空间排布即构象，不涉及侧链的位置。主要由（氢键）维系?-螺旋（与DNA比较）A.几乎都是（右手）螺旋。B.每圈（3.6）个氨基酸残基，高度（0.54）nm。C.每个残基绕轴旋转100°，沿轴上升（0.15）nm。D.氨基酸残基侧链R基向外。E.相邻螺圈之间形成链内氢链，氢键的取向几乎与中心轴平行。F.肽键上C=O与它前面（N端）（第三个）残基上的N-H间形成氢键。R侧链的电荷和大小决定了α-螺旋的稳定性(A、多肽链上连续出现带同种电荷的氨基酸残基，不能形成稳定的α-螺旋。如多聚

7、Lys、多聚Glu。B、R基大，空间位阻大，不易形成α-螺旋，如Ile。C、R基较小，且不带电荷的氨基酸利于α-螺旋的形成。如多聚Ala，在pH7的水溶液中自发卷曲成α-螺旋。D、Pro中止α-螺旋)?-折叠两个或多个几乎完全伸展的肽链平行排列；相邻肽链间通过N–H与C=O形成规则的氢键，α-C位于折叠顶点；相邻β折叠层之间的距离约为（0.35）nm；相邻残基的R基团向着相反的方向；平行式（par