关于建立酒店质检体系相关请示

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1、关于建立酒店质检体系相关请示酒店领导：为加强酒店各部门质量管理监督的执行力度，进一步提升管理水平和服务质量，现要求各部参与酒店质检小组体系的组建。1、餐饮部4名（厅面2名，后堂2名）2、客房部2名3、前厅部1名4、财务部1名5、工程部1名6、安全部1名以上请示妥否，请酒店领导批示！酒店人力资源部二零一一年二月十一日酒店质检小组体系一、质检小组组建：组建目的：组建质检体系是为了协助各部门更好的贯彻与落实酒店的经营管理方针，及时将酒店经营管理中发现的问题意见反馈给酒店管理层，更好的促进酒店的发展。二、组建形式：酒店采用三级质检体系1、一级质检体系：以酒店执行总经理为核心的质检体系

2、，质检成员为酒店各部门经理；每月月末对酒店进行综合检查。2、二级质检体系：1、由酒店人力资源部牵头，各部门领班主管级以上人员配合组建的质检小组形成二级质检体系。每周五由各部门选派的质检成员对各部门进行互相检查。（检查部门调换由人力资源部不定时调整）2、通过质检主管不定时的进行日常质检和质检小组专项质检（每月中旬）对酒店所有经营场所及在岗人员进行全面的质量检查。3、三级质检体系：作为酒店质检体系的基本单元，各部门经理为本部门质检负责人，部门基层管理人员（领班、主管）作为质检员，每周在部门开展持续不断的自查自检活动，规范岗位操作流程并严格监督执行，全面提升服务质量和管理水平。（部

3、门质检员做好日常检查记录）三、质检成员的要求1、质检员职责：本着公平、公正、客观的原则，负责对本部门及酒店设施设备、礼节礼貌、仪容仪表、卫生管理、服务质量进行监督检查。按照酒店经营政策，负责计划、组织、实施、检查及督促各项工作。2、任职要求：A.每个部门至少选派1-2人担任部门质检员B.部门质检员为领班主管级以上人员，并熟悉本部工作流程，对部门运作有充分认识了解，能够承担部门的质检工作。C.能积极主动配合人力资源部下发的各项质检任务，做好本部质检情况的收集与反馈工作。D.认真踏实，有责任心，具有一定的协调能力。3、工作形式：A.部门质检员须按时参与人力资源部组织的各类质检活动

4、，并对质检小组的工作提出意见和建议，并及时反馈人力资源部。B.每月25日（节假日顺延至第一个工作日）部门质检员须持本月部门质检工作总结和下月部门质检计划表参加月度质检员会议。四、质检评估体系为加强质检员管理，提高质检员的质检工作能力和责任意识，人力资源部将对各部门的质检员进行定期培训，使他们通过系统的培训，掌握质检技巧，提高发现问题的能力，成为一名合格的质检员，每月将评出一名优秀的质检员，由酒店给予奖励，并在员工信息栏公示。人力资源部将依据质检员工作职责，对质检员的工作能力和管理能力定期进行评估，对于不合格的质检员进行调整。由于各部门的质检员均为兼职，因此，人力资源部将定期组

5、织开展质检员活动，以鼓励他们做好质检工作。酒店仪容仪表及行为规范一、仪容仪表检查标准：员工个人卫生及仪容仪表代表酒店形象,同时也反映了酒店的管理水平，员工必须按照酒店个人卫生及仪容仪表标准，随时保持整齐、清洁、悦目，因此我们必须牢记以下规则：1.个人卫生⑴每天洗澡，保持身体清洁无异味；每天刷牙，保持口气清新。⑵上班前、当班期间不食用葱、蒜、韭菜等气味浓烈的食品。2.头发应保持干净、梳理整齐、不油腻并无头屑，发型应展现职业与商务形象，头发不可染成刺眼或不自然的色彩，不可留怪异发型。女员工：⑴头发过肩须整齐扎起，并用酒店统一配发的黑色发网罩住，不得佩戴其它头饰。⑵长发的女员工发髻

6、不得高过头顶三厘米，刘海不可遮盖眉毛。男员工：头发长度不超过衣领，头发必须超过1厘米，鬓角长度不超过耳朵中部。不允许留胡须。3.面部(1)女员工：工作时间必须化淡妆，并能体现职业形象，不得化浓妆或过分修饰，不得使用气味过浓的化妆用品；在岗期间须及时补妆，以保持怡人的外表。(2)男员工：保持面部、颈部的清洁，无油渍；每日剃须。注意鼻部、耳部的除垢，并注意鼻毛的修剪。4.手勤洗手，保持双手干净光滑，不留长指甲且修剪整齐，指甲不可有污垢，女员工只可用无色指甲油，接触食品饮料的员工不允许涂抹指甲油。5.饰物餐饮部厨房、管事部的员工不允许佩戴戒指、耳环，其他员工只可佩戴一枚戒指、一块简

7、单大方的手表，女员工只可佩戴职业钉扣型的耳钉,不可佩戴耀眼首饰。男员工不准佩戴耳环及其它小饰品。佩戴项链必须放入制服内。6.眼镜员工上班期间可佩戴正规朴素镜架的眼镜，且无装饰性或耀眼色彩(除直接面客岗位员工）。7.制服制服应挺括、无污渍、无破损，扣子无缺少或松动。裤子和衬衣应熨烫整齐。制服应穿着合体，衬衣袖口和领结应系紧。鞋履洁净光亮，袜子要保持清洁、完好。上班期间员工都应按酒店标准穿着工作制服。8.铭牌您的名字对客人和酒店很重要。铭牌应当佩戴在左胸前并且无划痕，无不清晰的字母。您只能佩戴自己的铭牌，不