广昌白莲绿色食品标准化栽培技术讲义

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1、新型农民科技培训教材绿色食品广昌白莲标准化栽培技术讲义广昌县农业技术推广服务中心编印广昌县白莲科学研究所目录第一讲莲的起源、分布与栽培历史第二讲广昌白莲的栽培历史第三讲绿色食品基础知识第四讲白莲的形态特征第五讲白莲的生物学特性和生长发育规律第六讲广昌白莲育种技术第七讲广昌白莲品种及分类第八讲广昌白莲的繁殖方法第九讲广昌白莲对环境条件的要求第十讲广昌白莲的营养及吸肥规律第十一讲高产栽培技术第十二讲莲的主要病虫害防治第十三讲广昌白莲莲的采收、加工、贮藏第十四讲莲田套种技术第十五讲广昌白莲国家标准（GB/T20

2、356～2006）第一讲莲的起源、分布与栽培历史莲是一种用途十分广泛的水生经济作物。莲的全身都是宝，它不仅可供食用、药用，还是我国十大传统名花之一。莲，又名荷花，属睡莲科莲属。莲是一种古老的植物，是被子植物中起源最早的种属之一。据古植物学家研究证明，在距今约一亿三千五百万年前，莲属植物在北半球的水域已有分布。据前苏联A．H．克里斯托弗维奇《古植物学》一书记载：“莲属发现于北极地区和亚洲黑龙江流域的白垩纪以及欧洲和东亚（库页岛）、日本的渐新世和中新世地层中”。那个时期，地球上气候温暖，莲属植物约有10—12

3、种，五大洲均有分布。以后，由于受后冰期低温影响，全球气温下降，北半球大部分植物均遭灭绝，而莲属的两个种幸存了下来，同时也缩小了分布范围。分布在亚洲、大洋洲北部的是中国莲，而分布在北美洲的是美国莲。它与现今尚存活在亚洲和美洲的其它一些古老植物如：中国水杉、北美红杉、银杏、中国鹅掌楸、美国鹅掌楸等一样，成为现今地球上幸存的冰期以前古老植物的代表。历尽沧桑，如今我国野生荷花和栽培荷花，几乎无处不有，其品种之多、面积之大、流传之广、影响之深远，堪称世界之最。按照前苏联遗传育种学家瓦维洛夫栽培植物起源的学说：“生物

4、多样性中心就是特种起源中心”的理论，我国的荷花具有丰富的多样性。因此，荷花的起源地在中国是无可非议的。一、莲属植物在世界上的地理分布莲属是世界上最古老的植物之一，它在世界上的分布很广，从已发掘的植物化石可以证实，在中新世以前，莲在亚洲、北美洲、欧洲、非洲及大洋洲等大陆区域均有分布。冰期到来后，由于全球气温下降，致使有的植物被冻死，有的植物被迫漂迁，从而打破了当时的植物地理分布区域。目前莲属植物的分布区域也很广泛，亚洲、大洋洲、北美洲及南美洲等均有生长。中国莲主要分布在亚洲和大洋洲。西起澳大利亚北部。主要生

5、长在中国、日本、印度、泰国、斯里兰卡、菲律宾、印度尼西亚一带。中国是中国莲的世界分布和栽培中心。美国黄莲主要集中在北美洲和南美洲北部，北起加拿大，南至巴西。主要生长在美国东部。二、莲在中国的地理分布莲既是经济作物又是观赏植物，在我国栽培历史悠久，分布范围甚广。北起黑龙江抚远县靠近俄罗斯哈巴罗夫斯克（伯力），南抵海南省三亚市崖县崖城镇，西至新疆天山北麓，东接台湾宝岛。垂直分布不仅可达秦岭、神农架，在海拔2780米的云南宁蒗县永兴镇附近亦有栽培。莲在中国主要分布在长江、黄河、珠江三大流域及洞庭湖、鄱阳湖、微山

6、湖、白洋淀、巢湖、洪湖、太湖等淡水湖泊的浅水区。藕莲以苏、浙、鄂、皖、鲁、粤等省种植为主；子莲以湘、赣、闽三省种植居多；花莲则以武汉、杭州、北京、南京、上海、济南、合肥、苏州、深圳等城市较多。中国是荷花的世界栽培中心，湖北武汉是花莲和藕莲的研究中心，江西省广昌是子莲的研究中心。三、莲的栽培历史在我国5000年的文明史中有关莲的最早的文献记录出于3000年前的《诗经．郑风》，可见3000年前的太湖周围的先民已开始掘藕为食。我国最早的字典《尔雅》（春秋时，约公元前400年）中也有关于荷的解释，说明在二、三千年

7、前莲已由野生引为人工栽培，而且人们对其外部形态已有细致的观察，并将其各部分器官分别定有专名。以后，在长期的生产实践中，由于人们对莲的栽培选育的目的不同，逐步形成了子莲、藕莲和花莲三大系统的品种群和各成体系的栽培、繁殖技术及应用范围。我国著名荷花专家王其超结合中国社会几千年的政治、经济、文化发展史，将莲的栽培历史划分为初盛时期、渐盛时期、兴盛时期、衰落时期和发展时期共五个时期。初盛时期是从东周开始至秦、汉、三国时期；渐盛时期主要是晋、隋、唐、宋时期；兴盛时期主要是元明时期至清代前期；衰落时期主要是清代后期至

8、民国时期。发展时期，即是从20世纪50年代至今。新中国成立后，我国荷花事业迎来了新的发展时期。50年代初期，从中科院北京植物园的研究人员在辽宁新金县泡子刘家村挖得千年古莲子开始，荷花科研工作重新启动。1959年，为庆祝建国十周年，在上海举办了“百花齐放”展览，荷花崭露新角。1960年中国园艺学会在辽宁兴城召开了全国首届花卉工作会议，荷花受到应有的重视，1963年由国家科委列项研究。工作刚起步，就受到极左思潮的干扰，直到1979