再论附子黑加工 重探古法之真谛

《再论附子黑加工 重探古法之真谛》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、再论附子黑加工重探古法之真谛第二屇扶阳论坛投稿杜厚毅1何家瑜2【摘要】去年夏天,作者在四川江油调查附子黑加工内幕后，撰写《附子延寿养生，慎防炮制陷阱—论制附子的不良加工》，发表于中医“治未病”暨首届扶阳论坛《论文集》（2007.12.南宁），该文被热心的中医同道，转贴流传至愈千多个网站，反响和震动较大。今年，作者在北川参与抗震救灾后，于七月再赶回已成灾区的江油，对附子加工厂户进行调查，结果发现附子的黑加工现象依然严重，化工有毒滥制已成惯例，外观透亮色好、质硬咸涩、重秤价廉，而内含化工剧毒的附片，纷纷上市，行销全国和海外。呜呼，地震灾难已让我们痛心刻骨，又来附子灾情哀伤摧泪，哀哉！仲景时代

2、,除了应用生附子外，亦同时沿用炮附子。古法的炮附子加工，远较晒焙生附子繁难，而且生产效率很低，仲景坚持选用，个中有何玄机？笔者今年重点考证曾流传于江油古代，唯目前已近乎废用的二种炮附方法，即灰土煨制与砂炒法制作炮附的炮制学意义。笔者试行以新法研制仿古炮附，生产成功后，进行临床用药试验，喜获突破，谨与同道分享。【关键词】附子不良加工古法炮制附子炮附子加工新法一.再论附子黑加工的种类和方式1.1增重型加工法1.1.1灌胆法和过度浸胆法古法浸胆为一周，生附子与胆巴比例为2:1以下,目的保鲜、贮存、凝固、防散，为分类加工作好基础，在以后的加工程序中将胆成分退洗干净。而今黑加工浸胆半月以上，甚有1

3、-2月，分次加胆超过2:1比例。古法用井水作流水退但5次以上，直达附片略浮于水上层，部分淀粉刚开始溶解之时才停止退胆（几乎无胆），在后的加工程序中绝不能加胆加盐，所产出的附片轻脆，略浮于水，落地即碎，常温下保存1年也不会吸水变软或变质。而今黑加工只作1-2次非流水退胆，抽干一池胆水放入一池清水，泡一天即为一次。有良心作三次退胆的渺渺无几，切片后再退胆的几乎没有。近几年，许多加工户甚至在最后蒸片工序中灌胆，即在蒸笼顶层放置许多胆巴，胆巴遇热溶解流入笼中灌进附片，变种附片的含胆量极高，透明、好看、质硬、重秤、味咸、涩苦、吸水强，放置在空气中一周左右因吸水太多而变软。加工户如此加胆、灌胆是为了

4、增重多赚钱，这种加胆附片用2至3斤生附子就能生产1斤制附片（黑顺片、熟附片、白附片、黄附片等等），而古法加工必须5-6斤生附子才能生产1斤制附片。如果去边、选大张，应该7-8斤才能生产1斤，即每斤成本60-70元。而黑加工每斤成本只需20-30元。试想：灌胆或重胆附片中有超量阴性物质，还能扶阳吗？不但不能扶阳而只能扶阴。难怪有不少扶阳名家均提出，近代的制附，似乏扶阳之功效，扶阳方中的效力，可能只是源于姜桂！悲哀啊，仲景在天，也会怒责药商之祸国殃民!1.1.2盐附子过度加盐增重法古法生产盐附子是将生附子反复浸胆和盐，即浸泡—晒干—浸泡—晒干……无数次循环往复，逐步增加晒干时间，让附子中心盐

5、份透出，在外形成薄薄一层盐霜即可，这样1斤附子可生产1.2斤盐附子。而黑加工则是长时间大比例浸胆，在晒干时人工加盐、灌盐（都用低价工业用盐，而包装袋上写的是食用盐），在附子表面不是透出的正常盐霜，而是人为的盐晶厚重颗粒，既重秤又好看。这样1斤生附子可生产1.6-2斤盐附子。台湾和国内大制药厂多购买这种工业胆盐超标的盐附子，再进行深加工或配入方剂与中成药中。1.2去皮加工法1.2.1工业还原剂去皮增白法古法去皮都采用人工竹刀去皮，单一逐个去皮，凹凸处均去皮彻底，每人每天70-80斤。劳动强度大，近几年来，从每斤0.3元增至每斤0.8元的人工费还少人愿为。部分加工户采用机器去皮，但不彻底，凹

6、处无法去，凸处和苞处全打掉，损失较重，切片后仍有少许残留皮痕。以上两种去皮方法增加生产成本或损失附子重量，为了更多赚钱，黑加工去皮法从黑火锅法，黑馒头法中借法出笼，将附子在工业烧碱中煮，并再加入吊白块（焦亚硫酸钠，强致癌物质，强还原剂），用铁漏铲（都已腐蚀生锈）搅拌，约15分钟后，加入工业双氧水，产生大量肮脏泡沫，浓烟滚滚，为了减少泡沫，又洒少许散泡剂，立即烟消云散，捞出无皮、色白、半透明的毒附子，凹凸处全部彻底干净，又去了皮，无损失重量，又增白好看，真是一举多得，但害人无数啊。如果某一加工厂和药厂在生产期，没有增加农民工七、八十人手工去皮，而它的炮附子或制附片的凹处皮又去的彻底，那恐怕

7、就有问题。江油师傅早已把这种技术带到陕西汉中、云南、凉山、关东等地，据我在四川、云南、广东、香港多地收集的去皮制附子，几乎全是这类毒附子，包括那些礼品级数千元一斤的经过整形雕塑的炮附子（混称炮天雄）、以至北京某某堂的制附片，均是如此。1.2.2硫化法或其它化工法在吊白块去皮法出笼前，一般多用烧碱煮后加工业硫磺或双氧水，去皮速度稍慢些，毒性还小。随着其它食品、奶制品的加毒技术升级，因交叉影响，附子加毒技术在金钱的诱惑下可能升级换代。我