三片罐低真空的原因

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1、三片罐低真空的原因分析品管员2011.06.12三片罐中发生低真空质量问题的原因分析。这个问题所涉及的面很广，它与食品种类，糖液中的腐蚀因子，实罐的制造工艺以及空罐的密封性和耐腐蚀性有关，几乎涉及空罐和实罐的所有主要方面。就三片罐中台福椰子汁发生的低真空进行原因分析。造成三片罐低真空常见因素可分为物理性、化学性和微生物三大类。一.物理性因素1.排气不足卷边封口时蒸汽排气不足；卷边封口前加入糖液的温度太低；2.灌装过满造成顶隙太小（标准8～12mm），排出的空气过少；3.密封性能差或卷边、底盖受伤卷边的封口三率没有达到要求，造成慢性漏气

2、；①紧密度比较低，没有达到50%以上，造成慢性漏气；②迭接率比较低，没有达到50%以上，造成慢性漏气；③盖钩完整率比较低，没有达到50%以上；造成慢性漏气；④空罐卷边和底盖变形或是缺口，造封口密封性差，造成慢性漏气；3、外界温度过高（特别是夏天）罐内水蒸汽分压上升导致真空下降。二.化学性因素1.铁面腐蚀内壁锡层的快速溶解，产生少量氢氦使真空度下降。2.涂料罐内面腐蚀透过涂料对罐壁的腐蚀严重时会发生溶铁产氢气腐蚀，导致真空度下降，继而发生氢胀。三.微生物因素1.杂菌繁殖杀菌不足或杀菌后的二次污染导致罐内杂菌繁殖，产生大量二氧化碳等气体，

3、导致胀罐。