壳糖胺又名壳聚糖

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1、壳糖胺又名壳聚糖，，是一种可食性动物纤维。被称之为生命第六要素，是最令人激动的生物功能材料，壳糖胺不溶于水和有机溶剂，能溶于某些有机酸，特别是在医药卫生、食品保健方面价值非常巨大，具有提高人体免疫功能、防癌抗癌、抗自由基、清除体内毒素等功能。与人体有良好的亲和性。是现代病、常见病的克星。临床验证它对人体有七大功能。一、强化免疫功能、防癌抗癌越来越多的研究结果表明，人体衰老和许多重大疾病的发生都是自由基引起的。在生命过程中，氧与食物反应给人体提供能量，在这个过程中会有大量自由基产生。在健康的机体中，自由基的产生和消耗是平衡的。但是，如果一些

2、致癌物一类的毒素进入人体，就会造成自由基多余或溢出，这些多余的高能自由基就会攻击正常细胞，造成DNA分子降解、缺失，从而破坏DNA上携带的遗传信息，遗传信息的错误翻译导致细胞突变，最终形成癌。从壳糖胺的结构和组成可以看到，壳糖胺的【氨基】在邻位【羟基】的作用下，具有很高的活性，介入人体可极大地清除活性致癌自由基，转移致癌自由基对DNA正常细胞的攻击，从根本上降低DNA突变的概率，达到防癌的目的。1、抑制或延缓癌细胞转移一般认为，壳糖胺抑制肿瘤的作用主要有两点：一是壳糖胺为弱碱性动物纤维素，可以提高人体pH值，使人体免疫系统处于最为活跃的水

3、平，增加杀伤癌细胞的能力。二是癌细胞在血管转移时一般经过血管，在血管内皮细胞表面有一种接著因子，癌细胞和接著因子附着结合才能进入血管，再和血液接著因子结合而移动，然后与其它部位接著因子结合、粘附形成癌栓成为转移灶。壳糖胺对转移载体具有强烈地吸附作用，使癌细胞找不到血管细胞表面接著因子，从而达到抑制或延缓癌细胞转移的效果。壳糖胺还是一种免疫调节剂，壳糖胺作为细菌多糖的类似物，能刺激巨噬细胞活化，产生如下反应：促进其吞噬能力，增强抗原呈现能力，并增强其在其它免疫系统免疫抗体的生成，从而实现机体对各种细胞的调节，显示抗癌作用。2、减轻放化疗对患

4、者的损害癌症病人化疗时，烷化剂是很强的细胞毒素物质，壳糖胺能吸附这些物质形成复合物而排出体外。放疗时，放射线对癌细胞、正常细胞均有杀伤作用，壳糖胺能保护正常细胞恢复。所以壳糖胺能大大减轻放、化疗的毒副作用。壳糖胺在癌症的治疗中还可用于增强抗肿瘤药物作用。将小分子抗肿瘤药载接到高分子载体壳糖胺上，二、降血脂作用高血脂症表现为血清总胆固醇和甘油三脂含量升高，同时高密度脂蛋白含量降低。食物中脂类的消化除胰脂肪酶外，还需要胆汁酸盐做乳化剂。壳聚糖能够降血脂的原因与其正电性有关，作用机理如下：壳聚糖能与负电性的胆汁酸相结合而排出体外，脂肪不被乳化，

5、因此会影响脂肪的消化吸收，降低血清甘油三脂含量。胆固醇的代谢主要在肝脏中转化成胆汁酸，在胆囊中有一定储量，胆汁酸通常在完成脂肪消化吸收后，约95%胆汁酸由小肠再吸收回到肝脏再到胆囊中（胆汁酸的肠肝循环）。壳聚糖与胆汁酸结合排出体外，重吸收入肝脏中的胆汁酸减少，使胆囊排空。而胆囊中必须有一定量的胆汁酸储备，这就促进肝脏将胆固醇转化成胆汁酸，血胆固醇进入肝脏，使血胆固醇降低。高密度脂蛋白能将外周组织的胆固醇运向肝脏，高密度脂蛋白含量较高，血胆固醇含量就越低。实验证明壳聚糖能升高高密度脂蛋白，有利于降低胆固醇。此外，壳聚糖为可食性纤维，能吸附胆

6、固醇，减少它的吸收。三、降血压作用原发性高血压的治疗原则是限制食盐的摄取，约有60%病人可使血压下降。最近实验证明，血压升高仅和食盐中的氯离子有关，而和钠离子无关。食盐中有氯离子能使血管紧张素转换酶活化，该酶催化血管紧张素Ⅰ转变为血管紧张素Ⅱ，血管紧张素Ⅱ促进醛因酮分泌使体内潴留钠和水，血容量增加血压升高。带正电荷的壳聚糖与氯离子相吸引，而排泄于粪便中，体内缺少氯离子，转换酶无活性，血管紧张素Ⅱ减少，血压下降。四、降血糖作用由于胰岛素不足（绝对的或相对的），引起糖尿病，其患者体液呈酸性（糖代谢障碍、脂代谢障碍呈脂肪氧化不全产生酮体），若体

7、液pH下降0.1，则胰岛素敏感度下降30%，患者糖利用降低，呈高血糖。壳聚糖分子结构中含氨基碱性基团，可调节pH值到弱碱性，提高胰岛素利用率，有利于糖尿病的防治。另外壳聚糖刺激血管运动中枢，使血管扩张，促进血液循环和胰岛素分泌。而且壳聚糖未被吸收部分，有很强吸附性和膨胀性，在肠道内保持一定容积，延缓或减少食物中糖类吸收，不仅降低并延缓血糖峰值，且排除多余糖类，亦有利于减肥防止肥胖。五、吸附体内有害物质随着科技的进步，也带来很多公害，导致人类发生奇病，其中重金属公害最为突出。壳聚糖为含大量氨基阳离子的高分子物质，无论在消化管内或吸收入血，均

8、具有很强膨润、络合、吸附能力，能吸附、结合体内毒素、化学色素，其分子结构中氨基的邻位羟基具有螯合重金属、放射性核素的能力，使之排出体外。具有活化细胞，抑制老化，恢复器官功能的作用经研究证实，低