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1、铁皮石斛生产现状及发展对策的论文作者：邵显跃崔东柱谢作华姚根伟汪万山 摘要分析了浙江省建德市铁皮石斛产业发展现状,就其中存在的主要问题提出了发展建议,以为今后铁皮石斛产业健康有序的发展奠定基础。 关键词铁皮石斛;生产现状;发展对策;浙江建德 铁皮石斛系兰科石斛属的多年生草本植物,是传统名贵中药材,自古被称为“滋阴圣品”,道家养生经典《道藏》将它誉为“中国九大仙草”之首,民间有“救命仙草”之称。铁皮石斛主要成分是石斛碱、6-羟基石斛碱、石斛次碱及石斛多糖等,有较强的滋补作用和养生滋阴等功效[1]。野生铁皮石斛
2、主要生长在海拔1600m左右的山地半阴湿岩石。1987年国务院颁布的《野生药材资源保护管理条例》将铁皮石斛列为保护品种。笔者现结合建德市铁皮石斛生产现状,就铁皮石斛产业的发展提出一些建议。 1浙江省铁皮石斛产业发展概况 浙江省是首先开发铁皮石斛保健产品并实现产业化生产的省份之一。目前,浙江省从原料种植到加工生产保健产品,形成了完整的产业链,初具一定的产业规模。铁皮石斛实现了组培快繁栽培,形成了“公司(企业)加基地”为主的种植模式。据不完全统计,浙江省有36个单位(农户)在省内建有46个铁皮石斛种植基地,主要分布在
3、杭州、金华、台州、温州等地,种植铁皮石斛面积366.67hm2之多。.cOm基地规模66.7hm2以上的企业有2家,面积在6.7hm2以上的有9家。铁皮石斛相关产品得到开发,以其为主要原料的保健产品热销。浙江省铁皮石斛生产企业就有20家,共有30个品种,2005年铁皮石斛相关产品销售产值近4亿元。铁皮石斛产业已初步形成一个具有浙江特色、保健医疗效果确切的新兴产业群。 2建德市铁皮石斛生产现状 建德市从2001年开始人工栽培铁皮石斛。莲花镇齐平村的种植能手林小香从浙江大学引进组培苗进行试种,至2006年种植面积发展
4、到4.13hm2。同年引进外资,成立中外合资杭州天厨莲花生物有限公司,在建德、富阳、杭州、上海等地开设石斛鲜销专卖店,主打鲜品销售。投入资金开展鲜品保鲜技术研究,使石斛活体保鲜期从1个月延长到6个月,极大地拉长了新鲜销售的时间和空间。2007年莲花镇铁皮石斛发展面积达8.8hm2。至2009年全市其他乡镇如乾潭镇、寿昌、航头等地发展18.7hm2,目前已形成了26.7hm2左右的规模,其中投产面积12hm2,产值375万元/hm2,销售产值近5000万元,高投入、高产出、高风险的铁皮石斛和西红花已成为建德市的农业特色
5、产业,受到市委、市政府的重视,并给予专项扶持。但由于建德市的石斛产业起步较晚,存在产业链不完整,产品单一,以鲜销为主,存在缺乏深加工企业的支撑、发展后劲不足的问题。 3铁皮石斛产业存在的主要问题 3.1原料市场鱼目混珠 铁皮石斛栽培技术虽然取得很大进步,但栽培仍存在技术难度大、投资成本高、风险大等问题,无法像普通中药材一样普及种植。全省铁皮石斛原料的产量和市场需求之间仍有较大的缺口。部分生产企业对铁皮石斛原料投料把关不严,有的甚至以次充好或用非铁皮石斛进行投料,导致一些有问题的原料进入生产环节,严重影响了产品质
6、量和市场形象[2]。 3.2种植基地虚实难辨 铁皮石斛属于国家二类保护植物,严禁采挖和上市交易,因此所有的企业在申请批准文号的时候都必须提供自己有原料供应基地的证明。但生产企业到底有多大基地、多少产量,却又难以考证。 3.3质量缺乏统一标准 铁皮石斛类原料缺乏科学、可控性强的质量标准及检验检测手段。目前,以外观性状鉴别铁皮石斛原料和以粗多糖为主要指标鉴别产品的做法,既难以辨别制成品中是否含有铁皮石斛成分,又难以测定铁皮石斛有效成分的含量[3]。 3.4市场前景不容乐观 许多企业片面追求眼前利益,使用一些其
7、他的原料冒充铁皮石斛加工保健品,欺骗消费者。消费者的信任度下降,其行业前景不容乐观。 4铁皮石斛产业发展的对策建议 4.1加强产业规划指导,引导企业和市场规范发展 针对铁皮石斛产业现状,政府部门除要加强监管外,更要通过产业规划等手段加强规范和指导。尽快制订建德市铁皮石斛产业发展指导意见,提出产业发展的方向和目标;鼓励新工艺与新技术的应用,引导企业实施技术进步和技术改造。 4.2通过建立种植技术标准,规范管理,提高铁皮石斛种植业水平 鼓励企业加强对铁皮石斛优质高产种植技术的研究及应用,进一步提高种苗原料的大田
8、成活率、单位面积产率,降低生产成本,为扩大种植面积提供技术保障。建议通过财政支持等措施对铁皮石斛种植技术的研究、应用等方面的工作给予扶持[4]。 4.3通过加强技术创新和质量管理等工作提高产品质量水平及企业综合素质 (1)加快推进铁皮石斛质量标准的制定及检测技术攻关工作。大力支持以企业为主体,充分发挥科研单位的力量,集中力量从性状、显微、d
