欢迎来到天天文库
浏览记录
ID：10269086
大小：55.50 KB
页数：2页
时间：2018-06-14
《鲍鱼档-标准食谱卡》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。
1、标准食谱卡分部：鲤鱼档菜名内容目录爽口鱼更竹荪胆炖大连参野米竹荪胆大连鲍鲍汁扣花胶红烧海参主料鱼汤4两、草鱼肉2两40头大连参1条、竹荪胆1只大连鲍1只、竹荪胆1只16头花胶筒1个、海参半条副料木耳丝1两、丝瓜丝1两高汤4两、猪肉1月、鸡肉粒1两野米1两、燕麦薏米各5两、黄汤鲍汁、西兰花1朵鲍汁、西兰花建议售价38元/位98元/位118元、位128元、位238元/位份量位位位位位做法更类汤更扒扒菜名内容目录黄汤煮辽参（野米/小米）招牌石窝翅鲍汁扒海参主料关东辽参1条、野米或小米牙拣2.5两、黄汤4两海参1条、鲍汁3两副料黄汤4两、芹菜粒1两银牙2两西兰花2两建议售价268元/位298
2、368份量位位份做法煮煮扣标准食谱卡分部：鲤鱼档菜名内容目录主料副料建议售价份量做法
此文档下载收益归作者所有
