《一统真酒单店运营手册》

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1、喝好酒，喝真酒，就找一统真酒！一统真酒连锁专卖店运营手册制订：2012年3月12日审核：年月日批准：年月日发行日期：2012年3月16日归口部门：一统真酒全国运营中心编喝好酒，喝真酒，就找一统真酒！目录1.0目的22.0适用范围33.0一统真酒连锁简介33.1一统真酒诞生背景简介33.2一统真酒模式定义34.0消费市场分析34.1消费分析34.2酒品企业的主要突破对象55.0终端实战营销75.1销售目标的制定75.2终端团队建设85.3市场调查95.4价格定位115.5销售开展126.0品牌加盟店的建设与管理136.1品牌加盟店的标准136.2品牌加盟店店面日常管理146.3销售工作

2、流程管理166.4会员制的开展方法246.5终端行销策略256.6实用技巧28喝好酒，喝真酒，就找一统真酒！1.0目的本手册作为指导一统真酒连锁加盟店的营销运营使用。重点更是针对市场初期发展和启动，从实战角度出发分步骤有秩序有逻辑性进行合理规划，让各地加盟商能迅速上手操作。另外，本手册也涉及到加盟商自我发展壮大良性发展的一点见解，从管理和企业目标发展上予以简单引导。2.0适用范围一统真酒全国各加盟店及加盟终端。3.0一统真酒连锁简介3.1一统真酒诞生背景简介Ø广州一统真酒业有限公司是广东一统投资集团有限公司所属的经营实体，该集团改制于2010年，注册资金6500万。一统集团总部设于国

3、际文化、商业中心城市—广州，是一家以商业地产、物流地产为核心业务，涵盖物流运输、酒类专业交易市场投资、供应链融资、市场服务等的综合性投资企业。一统集团旗下有2家全资子公司和分公司，有200多名员工，公司资产总额7亿多元。Ø一统真酒品牌的打造与形成是我国酒行业高速发展的时代需要，纵观国内颇具规模、连锁经营的名酒加盟店是凤毛麟角，独立自主经营的小加盟店又难以满足消费者多样化的需求。市场需要一家品种丰富、品牌价值高、诚信可靠的酒类连锁加盟店出现，于是，我们创立了“一统真酒”品牌，就是集中高档酒品、葡萄酒、洋酒等的国内外名优产品于一体，打造中国真酒名品流通连锁第一品牌。3.2一统真酒模式定义

4、一统真酒连锁整合全世界名酒资源，以独特的“三标合一”全程保真监控技术，线上线下无缝链接，零距离服务名酒厂商、加盟伙伴和广大终端消费者，打造集品鉴、体验、时尚、文化于一体的VIP式营销服务平台，开创中国真品名酒连锁专卖的第一品牌，重塑中国酒业流通领域全新模式！喝好酒，喝真酒，就找一统真酒！4.0消费市场分析4.1消费分析随着人民生活水准的不断提升，人们喝酒更加趋于理性化，“喝少酒、喝好酒”成为一种趋势。人们在喝酒时不但注重它的香型、口感、度数，更加注重它的历史、文化、品质与品牌效应，所以，近年来品质好、服务好的酒类品牌呈上升趋势，增长率在15%以上，是未来的主流消费。4.1.1消费心理

5、分析1．多数产品走不进消费者内心：企业在长期的产品传播中，过多偏重叫卖式宣传，而与忽视对消费者精神上的深度沟通，轻视对消费者忠诚度的培养。又由于各产品所代表的各自不同地域文化，很少有将自己本地化与消费者的地域化进行有机结合，所以消费者始终都感到这是一个外来品牌，没有与消费者生活产生真正的联系，得不到消费者的精神认同。2．消费者饮用习惯固定喝2-3种品牌的消费者最多，占四成多；固定喝一种品牌的消费者只占有两成多；跟随流行的消费者占有8.4%；还有16%的消费者喜欢尝试新品种。3．饮酒情况消费者一般在工作应酬、朋友聚会、招待客人、遇逢喜事、日常用餐、节假日、心情烦闷等情况下饮酒，工作应酬

6、和朋友聚会两种情况为主要消费，占据了60%以上的市场份额。所以，商务用酒和会务用酒占市场的较大比重。4．每次饮酒量消费者的在家的饮用量一般在2两左右；公共场合下有60%以上的消费者每次饮酒量在1-6两的，有近两成半的消费者每次饮用量是6两到1斤，有超过一成的消费者每次饮用量达到1斤以上。5．日常购买的主要目的主要目的是用来招待客人、自己饮用、送礼、朋友小聚及其它用途。而招待客人主要集中在30—喝好酒，喝真酒，就找一统真酒！45岁的事业型男性消费者，自己饮用主要集中在40-65岁之间的消费者，主要体现在离退休人员，或是对社会有着较感悟用其抒发情怀，或是用来调养身体的。6．消费者关注的因

7、素消费者在选择时有其各自的购买习惯，主要关注的因素有品牌、口感、价格、度数、香型、流行、推荐、广告、包装、促销、生产日期、购买便捷等元素。4.1.2消费购买习惯分析1．消费群体是怎样的一群人？（1）普通家庭--------讲究实惠，口感以及品质（2）机关团体--------讲究品牌知名度，价格和折扣（3）婚宴群体--------喜庆，实惠，有一定知名度，体面（4）酒店散客--------在店内有限的品牌之间选择，看重知名度和促销品。（5）他们的收入比较稳定