关于举办全国首期营养配餐技能高级特训班的通知

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1、关于举办“全国首期营养配餐技能高级特训班”的通知2009年4月13日～16日武汉各地高级营养师、营养讲师：在开展营养咨询和营养教育实践中，食谱编制与营养配餐是至关重要的技能环节，但也一直是薄弱环节。为了指导并规范食谱编制与营养配餐，切实提高全国从事营养师教学、工作人员的专业技能，中国营养学会营养与保健食品分会和中国疾病预防控制中心营养与食品安全所决定共同主办“全国营养配餐技能高级特训班”，首期班将于2009年4月13日～16日在武汉举行，由湖北朝阳职业培训学校承办，现将有关事项通知如下：一、首期特训人员（限报100人，额满即止）：1.全国

2、各地营养师培训机构的营养讲师、学员，高级营养师；2.全国各地医疗机构营养科临床营养师、配餐工作人员。二、特训时间：2009年4月13日（周一）～16日（周四）学员集中报到时间：4月12日（周日），报名截止日期：2009年4月1日。三、特训地点：武汉·湖北丽江饭店四、特训内容：1.食谱编制理论和方法：食谱编制的基本原则、食谱编制方法和步骤；2.健康个体：婴幼儿和儿童、孕妇乳母、成人和老年人的食谱编制和评价；3.群体食谱：集体用餐食谱编制和评价；4.慢性疾病配餐原则与方法：营养失衡和相关代谢疾病人群的膳食管理与调整；5.治疗性疾病膳食配餐原则

3、与方法：疾病状态人群膳食制备和营养调理、手术后及肿瘤治疗期的膳食与营养调理；6.工作实践和指导。五、特训教材：1．《营养配餐和膳食评价实用指导——营养师必读》该教材由中国疾病预防控制中心营养与食品安全所杨月欣教授主编，人民卫生出版社出版，是国内最具权威性、实战性的营养配餐专用教材之一。辅助教材2.《营养、膳食和治疗》美国儿科学会和美国营养师协会推荐用书3.《食物营养成分速查》人民日报出版社出版六、拟定主讲专家名单：杨月欣教授/主任中国CDC营养与食品安全所马爱国教授/所长青岛大学医学院医学营养研究所孙建琴教授/主任上海华东医院营养科吕利教

4、授/主任武警总医院营养科马方授授/主任北京协和医院营养科韩军花副教授中国CDC营养与食品安全所韩维嘉副主任医师上海华东医学院营养科谢华博士上海华东医学院营养科韩磊副主任医师青岛大学医学院营养科张海平主管技师青岛市立医学院营养科向雪松博士中国CDC营养与食品安全所周昇昇博士中国CDC营养与食品安全所七、特训特色：全国首期营养配餐技能特训，将为所有营养配餐人员提供技能升级的平台；与营养配餐实战专家面对面、学配餐实际操作，是每个营养师的必修课。八、特训费用：1800元/人（含培训费、教材资料费、餐费等）承认继续教育学分或颁发结业证书。【公共营养

5、师考证】如果参加公共营养师考证，考证学员4月17日（周五）考前串讲，4月18日（周六）上午在汉参加公共营养师国家职业资格统一考试，考核合格，颁发公共营养师国家职业资格证书，该证书跨行业全国通用，劳动部门官方网站查询。考试费、评审费、鉴定费和证书费等共计：助理公共营养师（国家三级）：800元/人；公共营养师（国家二级）：1200元/人；高级公共营养师（国家一级）：1500元/人。注：学员交通、住宿费用自理。食宿统一安排。九、联系方式：中国营养学会营养与保健食品分会联系人：刘老师电话：010-63031788传真：010-63031788网址

6、：www.neasiafoods.org电子邮件：nutri@163.com湖北朝阳职业培训学校联系人：孙老师电话：027-85714800手机：13871559398QQ:29269915网址：www.hubeiyys.com电子邮件：hubeiyys@163.com武汉地址：武汉广场写字楼1310室湖北朝阳职业培训学校回执表全国首期营养配餐技能（武汉）高级特训班（2009年4月13日-16日）单位全称：电话：通讯地址：邮编：姓名性别职务/职称联系电话E-mail：培训费汇款□到帐现金□寄出是否住宿是□否□住宿要求单间200元/天□床位

7、100元/天□备注到会日期：月日，离会日期：月日注：为方便登记和住房预定，请2009年4月1日前将会议费汇至如下地址，发票现场交付。如延期或现场注册恕不能及时拿到发票，只能会后再寄回。特此说明。银行汇款（推荐）：户名：中国营养学会开户行：北京银行宣武门支行帐号：01090511100120109050884邮局汇款：地址：北京市宣武区南纬路4号经纬宾馆424房间单位：中国营养学会营养与保健食品分会收件人：刘兰请注明发票付款单位。住宿交通预订：孙老师027-8571480013871559398武汉地址：武汉广场写字楼1310室湖北朝阳职业

8、培训学校住宿地点：湖北丽江饭店：市内乘坐电车1路、587路、电车4路、701路、709路、522路到武昌洪山广场站下，洪山宾馆旁200米。